سوال ۱۴. چگونه میتوانم بفهمم که چه زمانی باید از تولید دستی توفو ارتقاء دهم؟
در نظر داشته باشید که وقتی سفارشها از ظرفیت شما فراتر میروند، کیفیت ناپایدار میشود یا هزینههای نیروی کار و تمیزکاری افزایش مییابد، ارتقاء را مد نظر قرار دهید. میتوانید ابتدا بزرگترین گلوگاه تولید را خودکار کنید به جای اینکه کل خط را تعویض کنید.