D14. Come faccio a sapere quando è il momento di passare dalla produzione manuale di tofu?
Considera di aggiornare quando gli ordini superano la tua capacità, la qualità diventa incoerente o i costi di manodopera e pulizia continuano a crescere. Puoi automatizzare prima il più grande collo di bottiglia della produzione invece di sostituire l'intera linea.