Повний посібник з вибору правильного виробника тофу для вашого виробництва

Чи ви робите тофу вдома, чи керуєте повномасштабною фабрикою, вибір правильного виробника тофу є ключовим. Давайте розглянемо, як легкий виробник тофу YSL Food допомагає вам перетворити соєві боби на ідеально виготовлений тофу.

Що таке виробник тофу і як він працює? Виробник тофу — це автоматизована система, яка перетворює соєві боби на тофу через такі етапи, як замочування, подрібнення, нагрівання та пресування.Він контролює температуру та час, щоб забезпечити однорідну текстуру та смак, покращуючи при цьому гігієну та ефективність.Поєднуючи традиційне ремесло з сучасними технологіями, виробники тофу роблять виробництво високоякісного тофу швидшим, безпечнішим і надійнішим.

1. Від сої до тофу – Основний процес

(1). Замочування – Очистіть і замочіть сою у воді, поки вона не стане м'якою і не розшириться. Це покращує ефективність подрібнення та екстракцію соєвого молока.

(2). Подрібнення – Замочені боби подрібнюються з водою (приблизно в співвідношенні 1:9–10), щоб вивільнити білки та жири, утворюючи сире соєве молоко. Суміш потім фільтрується для відділення окари (соєвого макухи).

(3). Нагрівання – Сире соєве молоко нагрівається до приблизно 85°C, щоб усунути сирий смак, стерилізувати та денатурувати білки, забезпечуючи безпечне та гладке соєве молоко.

(4). Коагуляція – Після незначного охолодження додається коагулянт (такий як нігари, гіпс або GDL) для утворення м'яких згустків тофу. Кожен коагулянт створює різну текстуру та щільність.

(5). Пресування – Згустки виливаються в форми, пресуються для видалення зайвої води та формуються в блоки тофу. Тиск і час регулюються в залежності від типу тофу.

(6). Нарізка – Тофу охолоджується, нарізається та упаковується (вакуумно, в азоті або заповнене водою). Охолоджене тофу зберігається 5–7 днів; стерилізовані продукти можуть зберігатися місяцями.

Сучасні лінії виробництва тофу використовують автоматизоване управління та системи CIP очищення для стабільної якості, гігієни та високої ефективності, що дозволяє виробляти різноманітні продукти, такі як пудинг з тофу, шовковий або твердий тофу.

2. Чому сучасні виробники тофу важливі для ефективності та гігієни

Сучасні виробники тофу допомагають виробникам досягати стабільних, високоякісних результатів з набагато меншою ручною працею. Автоматизовані системи зменшують ризик забруднення, краще використовують воду та енергію, а також значно скорочують час виробництва. Побудовані з нержавіючої сталі та матеріалів, що відповідають стандартам харчової безпеки, ці машини забезпечують чистоту та безпеку на кожному етапі. Завдяки точному програмуванню вони гарантують, що партія досягає ідеального балансу між м'я

3. Огляд можливостей компактної машини для тофу Pro

Компактна машина для тофу Pro від YSL Food створена для того, щоб зробити виробництво тофу простим і гнучким. З однією компактною машиною ви можете приготувати соєве молоко, пудинг з тофу, шовковий тофу, твердий тофу і навіть сушений тофу. Усе в одній системі. Перемикання між продуктами швидке та просте, тому це ідеально підходить для виробників, які хочуть запропонувати ширший асортимент без додавання додаткового обладнання чи складності. Компактна машина для виробництва тофу YSL Food Pro розроблена для того, щоб зробити виробництво тофу простим, стабільним і гнучким. Побудований з безперервною системою приготування, він забезпечує рівномірне нагрівання та повну конверсію білків, надаючи кожному типу правильну текстуру та смак.

Легкий виробник тофу－Компактна машина для тофу Pro для різних виробничих сценаріїв

Чи то затишна крамниця тофу, чи високопродуктивна харчова фабрика, компактна машина для тофу Pro від YSL Food бездоганно адаптується до різних виробничих потреб. Створена для гнучкості, вона дозволяє користувачам виготовляти свіжий тофу, соєве молоко та пудинг з тофу на замовлення.

1.Малі магазини та ресторани (Місцеве виробництво) Для малих магазинів тофу, місцевих виробників, кафе та вегетаріанських ресторанів, Компактна машина для тофу Pro пропонує рішення, що економить простір, для виготовлення свіжого, ручного тофу прямо на місці.Компактна машина для виробництва тофу Pro може виробляти 30-40 кг тофу на годину.Це забезпечує однорідну текстуру та смак, спрощуючи щоденне виробництво.Завдяки зручному управлінню ви можете легко приготувати соєве молоко, пудинг з тофу або експериментувати з новими рецептами, смаками та преміум-десертами з тофу.Все з єдиної, компактної системи.

2. Середні харчові фабрики та клієнти OEM Для регіональних виробників або партнерів OEM, YSL Food пропонує налаштовувані системи тофу з більшою потужністю та стабільністю.Автоматизація зменшує ручну працю, зберігаючи якість продукції, що ідеально підходить для брендів, які розширюють свої лінії тофу або розробляють інновації в рослинній їжі.Клієнти по всій Європі та Азії використовують цей простий виробник тофу, щоб ефективно збільшити виробництво, зберігаючи при цьому ремісничу якість.

3.Освітні та НДР центри (Застосування навчання та інновацій) Компактна машина для тофу Pro також користується великою популярністю серед коледжів, кулінарних шкіл та центрів НДР харчових продуктів.Це допомагає студентам і дослідникам легко зрозуміти процес виготовлення тофу, проводити тестування коагулянтів, застосування рослинних білків та експерименти з розробки продуктів.Завдяки своїй прозорій роботі та компактному дизайну, він ідеально підходить для демонстрацій, практичних семінарів та інноваційних дослідницьких проектів.

Ключові особливості Easy Tofu Maker－Компактна машина для тофу Pro

Компактна машина для тофу Pro від YSL Food поєднує в собі майстерність та автоматизацію, щоб забезпечити точність, ефективність і гнучкість у виробництві тофу.

(1). Багатофункціональне виробництво – від соєвого молока та пудингу з тофу до шовкового, твердого та сушеного тофу. Один апарат робить усе. Легкий виробник тофу – Компактна машина для тофу Pro надає виробникам гнучкість у розширенні асортименту без додавання додаткового обладнання чи ускладнень.

● Історія клієнта – Латвія: Від ручного виробництва до масштабованого. Протягом чотирьох років маленька магазинчик тофу в Латвії виготовляв тофу вручну з великою увагою. Коли замовлення зросли, стало важко встигати. Після вибору Компактної Машини для Тофу Про, вони зберегли ту ж якість ручної роботи, але виготовляли тофу в три рази швидше.

(2). Компактний дизайн та легка експлуатація – його компактна структура ідеально підходить для маленьких кухонь або виробничих зон. Завдяки зрозумілому сенсорному інтерфейсу та інтуїтивно зрозумілому управлінню, будь-хто може освоїти виробництво тофу всього за кілька кроків.

● Історія клієнта – Німеччина: Сімейний веганський бренд. Веганська пара в Німеччині раніше купувала тофу у інших і додавала свої соуси. Вони хотіли контролювати якість з самого початку, тому приїхали на Тайвань, де тофу таке ж звичне, як хліб. З допомогою Compact Tofu Machine Pro вони тепер щодня виготовляють свіжий тофу — з гордістю та стабільністю.

(3). Конструкція з нержавіючої сталі та матеріали харчового класу – виготовлено з нержавіючої сталі SUS304, кожна поверхня є гігієнічною, міцною та легкою у очищенні. Вона призначена для тривалого використання та відповідає суворим стандартам сучасних виробничих умов харчових продуктів.

● Історія клієнта – Тайвань: Куточок свіжого тофу в супермаркеті. Місцевий супермаркет на Тайвані хотів запропонувати клієнтам свіжий, домашній тофу. Вони встановили Компактну Машину для Тофу, щоб виробляти та продавати тофу безпосередньо в магазині. Живе виробництво приваблювало покупців, підвищувало довіру та збільшувало продажі — перетворюючи свіжий тофу на фірмову особливість їхнього

(4). Енергозбереження та легкість в обслуговуванні – Оптимізована система опалення забезпечує стабільну роботу, зменшуючи споживання енергії. Дизайн машини дозволяє швидко очищати та мінімізувати обслуговування, підтримуючи ефективність і економічність.

(5). Сертифікати CE / ISO – Компактна машина для тофу Pro повністю відповідає сертифікатам CE, ISO та HACCP, що дає виробникам впевненість у тому, що кожна партія відповідає міжнародним стандартам безпеки та якості.

Покроковий процес виробництва тофу

(1). Замочування та подрібнення – Чисту соєву квасолю замочують до м'якості, а потім подрібнюють з водою до однорідної маси – основи для соєвого молока. Сучасні виробники тофу, такі як Компактна машина для тофу Pro, автоматизують цей етап для досягнення однорідної текстури.

(2). Нагрівання та коагуляція – Соєве молоко нагрівають, щоб усунути сирий смак, потім додають коагулянт (нігари, гіпс або інші розчини) для утворення згустків. Компактна машина для тофу Pro забезпечує рівномірну коагуляцію та стабільну текстуру.

(3). Пресування та формування – Згустки пресують у форми, щоб видалити зайву воду. Легке пресування виробляє шовковий тофу; більш щільне пресування дає блоковий або сушений тофу. Регульовані машини підтримують однорідність партії за партією.

(4). Охолодження та нарізка – Блоки тофу охолоджують, щоб зафіксувати їх форму та зберегти вологу, а потім нарізають на потрібні розміри для роздрібної торгівлі або кулінарного використання.

(5). Упаковка та зберігання – Нарешті, тофу упаковують гігієнічно для охолодження або заморожування, готове до розподілу або споживання. Автоматизація зменшує ризик забруднення та забезпечує безпеку.

Чому обрати YSL Food як виробника вашої машини для тофу

(1). 30+ років досвіду в харчовому машинобудуванні – З більш ніж тридцятирічним досвідом у виробництві харчового обладнання, YSL Food оволоділа мистецтвом і наукою виробництва тофу. Від малих майстерень до великих заводів, наші машини розроблені для ефективності, гігієни та стабільної якості.

(2). Глобальні установки – машини для тофу YSL Food користуються довірою у всьому світі. Прикладами є Німеччина, США, Швейцарія, Сінгапур, Канада, Австрія, Малайзія та Франція. Від Європи до Азії та Америки, машини YSL Food підтримують різноманітні виробничі потреби, від малих бутікових брендів до виробників промислового масштабу.

(3). Надійне післяпродажне обслуговування та налаштування – Ми не просто постачаємо машини. Ми постачаємо впевненість. Наша глобальна мережа підтримки забезпечує швидке, професійне обслуговування в будь-який час. Варіанти налаштування дозволяють адаптувати машини до ваших виробничих цілей. Разом із сертифікованим обладнанням CE / ISO / HACCP наші рішення відображають зобов'язання YSL Food до якості, надійності та сталого розвитку.

Часті запитання – Усе, що вам потрібно знати про виробники тофу

Питання 1. Які види тофу може виробляти компактна машина для тофу Pro Easy Tofu Maker? Вона може виробляти широкий асортимент продуктів, включаючи соєве молоко, пудинг з тофу, шовковий тофу, твердий тофу та сушений тофу, все з однієї компактної системи.

Питання 2. Яка виробнича потужність на годину? Потужність залежить від обраної моделі та рецепту. Від малих магазинних установок до промислових ліній на 450 кг, YSL Food пропонує виробники тофу, які підходять для кожного масштабу виробництва.

Питання 3. Чи потрібне спеціальне навчання для роботи? Зовсім ні. Компактна машина для тофу Pro має сенсорну панель управління з інтуїтивно зрозумілими налаштуваннями. Більшість операторів можуть почати роботу після короткого навчання.

Питання 4. Як довго триває гарантія? Усі машини постачаються з річною гарантією, що покриває ключові компоненти. YSL Food також надає безстрокову технічну підтримку та послуги з постачання запчастин.

Питання 5. Які сертифікати вона має? Машини YSL Food виготовлені з сертифікатами CE, ISO та HACCP, що забезпечує безпеку, гігієну та відповідність світовим стандартам виробництва.

Готові розпочати виробництво тофу? Хочете почати або розширити свій бізнес з виробництва тофу?Зв'яжіться з YSL Food, щоб дізнатися, як Compact Tofu Machine Pro може трансформувати вашу виробничу лінію.[📩 Отримати пропозицію] [📄Завантажити брошуру]