Полное руководство по выбору правильного тофу-делателя для вашего производства

Независимо от того, делаете ли вы тофу дома или управляете полноценным заводом, выбор правильного тофу-делателя имеет ключевое значение. Давайте рассмотрим, как легкий тофу-делатель YSL Food помогает вам превращать соевые бобы в идеально изготовленный тофу.

Что такое машина для тофу и как она работает? Машина для тофу — это автоматизированная система, которая превращает соевые бобы в тофу через такие этапы, как замачивание, измельчение, нагревание и прессование.Он контролирует температуру и время, чтобы обеспечить однородную текстуру и вкус, улучшая при этом гигиену и эффективность.Сочетая традиционное ремесло с современными технологиями, производители тофу делают производство высококачественного тофу быстрее, безопаснее и надежнее.

1. От соевых бобов до тофу – Основной процесс

(1). Замачивание – Очистите и замочите соевые бобы в воде, пока они не размягчатся и не увеличатся в объеме. Это помогает повысить эффективность измельчения и улучшает экстракцию соевого молока.

(2). Измельчение – Замоченные бобы измельчаются с водой (примерно в соотношении 1:9–10), чтобы высвободить белки и жиры, образуя сырое соевое молоко. Смесь затем фильтруется для отделения окары (соевой мякоти).

(3). Нагревание – Сырое соевое молоко нагревается до примерно 85°C, чтобы удалить сырой вкус, стерилизовать и денатурировать белки, обеспечивая безопасное и гладкое соевое молоко.

(4). Коагуляция – После незначительного охлаждения добавляется коагулянт (например, нигари, гипс или GDL), чтобы образовать мягкие творожные массы тофу. Каждый коагулянт создает разную текстуру и плотность.

(5). Прессование – Творожные массы заливаются в формы, прессуются для удаления избыточной воды и формируются в блоки тофу. Давление и время регулируются в зависимости от типа тофу.

(6). Нарезка – Тофу охлаждается, нарезается и упаковывается (вакуумно, с азотом или в воде). Холодильный тофу хранится 5–7 дней; стерилизованные продукты могут храниться месяцами.

Современные линии по производству тофу используют автоматизированное управление и системы CIP очистки для стабильного качества, гигиеничности и высокой эффективности, позволяя производить разнообразные продукты, такие как пудинг из тофу, шелковый или твердый тофу.

2. Почему современные производители тофу важны для эффективности и гигиены

Современные производители тофу помогают производителям достигать стабильных, высококачественных результатов с гораздо меньшими затратами ручного труда. Автоматизированные системы управления снижают риск загрязнения, более эффективно используют воду и энергию, а также значительно сокращают время производства. Изготовленные из нержавеющей стали и пищевых материалов, эти машины обеспечивают чистоту и безопасность на каждом этапе. С точным программированием они гарантируют, что партия достигает идеального баланса между мягкостью и твердостью.

3. Обзор возможностей компактной машины для тофу Pro

Компактная машина для тофу Pro от YSL Food создана для того, чтобы сделать производство тофу простым и гибким. С помощью одной компактной машины вы можете приготовить соевое молоко, пудинг из тофу, шелковый тофу, твердый тофу и даже сушеный тофу. Все в одной системе. Переключение между продуктами быстрое и простое, поэтому это идеально подходит для производителей, которые хотят предложить более широкий ассортимент без добавления дополнительного оборудования или сложности. Компактная машина для тофу YSL Food Pro разработана для того, чтобы сделать производство тофу простым, стабильным и гибким. Созданный с использованием системы непрерывного приготовления, он обеспечивает равномерный нагрев и полное преобразование белка, придавая каждому типу правильную текстуру и вкус.

Легкий производитель тофу - Компактная машина для тофу Pro для различных производственных сценариев

Будь то уютный магазин тофу или высокопроизводственный пищевой завод, Компактная машина для тофу Pro от YSL Food идеально адаптируется к различным производственным потребностям. Созданная для гибкости, она позволяет пользователям по запросу производить свежий тофу, соевое молоко и пудинг из тофу.

1.Малые магазины и рестораны (Местное производство) Для небольших магазинов тофу, местных производителей, кафе и вегетарианских ресторанов, Компактная машина для тофу Pro предлагает решение, экономящее пространство, для производства свежего, ручного тофу прямо на месте.Компактная машина для тофу Pro может производить 30-40 кг тофу в час.Это обеспечивает однородную текстуру и вкус, упрощая ежедневное производство.Благодаря удобному управлению вы можете легко приготовить соевое молоко, пудинг из тофу или поэкспериментировать с новыми рецептами, вкусами и премиальными десертами из тофу.Все из одной компактной системы.

2. Средние пищевые фабрики и клиенты OEM Для региональных производителей или партнеров OEM YSL Food предлагает настраиваемые системы тофу с большей мощностью и стабильностью.Автоматизация снижает ручной труд, сохраняя качество продукта, что идеально подходит для брендов, расширяющих свои линии тофу или разрабатывающих инновации в области растительной пищи.Клиенты по всей Европе и Азии используют этот простой аппарат для производства тофу, чтобы эффективно увеличить объем производства, сохраняя при этом ремесленное качество.

3.Образовательные и НИОКР центры (Применения в обучении и инновациях) Компактная машина для тофу Pro также пользуется большой популярностью среди колледжей, кулинарных школ и НИОКР центров в области питания.Это помогает студентам и исследователям легко понять процесс производства тофу, проводить тестирование коагулянтов, применять растительные белки и проводить эксперименты по разработке продуктов.Благодаря своей прозрачной работе и компактному дизайну, он идеально подходит для демонстраций, практических семинаров и инновационных исследовательских проектов.

Основные характеристики Easy Tofu Maker: Компактная машина для приготовления тофу Pro

Компактная машина для тофу Pro от YSL Food сочетает в себе мастерство и автоматизацию, чтобы обеспечить точность, эффективность и гибкость в производстве тофу.

(1). Многофункциональное производство – от соевого молока и пудинга из тофу до шелковистого, твердого и сушеного тофу. Один аппарат делает всё. Легкий производитель тофу – Компактная машина для тофу Pro предоставляет производителям гибкость в разнообразии их предложений без добавления дополнительного оборудования или сложности.

● История клиента – Латвия: от ручного производства к масштабируемому. В течение четырех лет маленькая тофу-мастерская в Латвии изготавливала тофу вручную с большой заботой. С ростом заказов стало трудно справляться. После выбора Компактной Машины для Тофу Про они сохранили то же качество ручной работы, но начали производить тофу в три раза быстрее.

(2). Компактный дизайн и простота в эксплуатации – его экономичная конструкция идеально подходит для небольших кухонь или производственных зон. С помощью четкого сенсорного интерфейса и интуитивно понятных элементов управления любой сможет освоить производство тофу всего за несколько шагов.

● История клиента – Германия: Семейный веганский бренд. Веганская пара в Германии раньше покупала тофу у других и добавляла свои соусы. Они хотели контролировать качество с самого начала, поэтому приехали на Тайвань, где тофу так же распространен, как хлеб. С помощью Компактной Машины для Тофу Про они теперь делают свежий тофу каждый день — с гордостью и постоянством.

(3). Конструкция из нержавеющей стали и материалы пищевого качества – Изготовлено из нержавеющей стали SUS304, каждая поверхность гигиенична, прочна и легка в очистке. Оно создано для длительного использования и соответствует строгим стандартам современных производственных условий для продуктов питания.

● История клиента – Тайвань: Уголок свежего тофу в супермаркете. Местный супермаркет на Тайване хотел предложить покупателям свежий, домашний тофу. Они установили Компактную машину для производства тофу, чтобы производить и продавать тофу прямо в магазине. Живое производство привлекло покупателей, повысило доверие и увеличило продажи — превратив свежий тофу в фирменный акцент их бренда.

(4). Энергоэффективность и легкость в обслуживании – Оптимизированная система отопления обеспечивает стабильную работу при снижении потребления энергии. Дизайн машины позволяет быстро очищать и минимизировать обслуживание, поддерживая эффективность и экономичность операций.

(5). Сертификация CE / ISO – Компактная машина для тофу Pro полностью соответствует сертификатам CE, ISO и HACCP, что дает производителям уверенность в том, что каждая партия соответствует международным стандартам безопасности и качества.

Пошаговый процесс производства тофу

(1). Замачивание и измельчение – Чистые соевые бобы замачиваются до мягкости, затем измельчаются с водой в однородную массу — основу для соевого молока. Современные производители тофу, такие как Компактная машина для тофу Pro, автоматизируют этот этап для достижения однородной текстуры.

(2). Нагревание и коагуляция – Соевое молоко нагревается для удаления сырого вкуса, затем добавляется коагулянт (нигари, гипс или другие растворы) для формирования творога. Компактная машина для тофу Pro обеспечивает равномерную коагуляцию и стабильную текстуру.

(3). Прессование и формование – Творог прессуется в формы для удаления избыточной воды. Легкое прессование производит шелковый тофу; более жесткое прессование дает блоки или сушеный тофу. Регулируемые машины поддерживают однородность от партии к партии.

(4). Охлаждение и нарезка – Блоки тофу охлаждаются для закрепления формы и удержания влаги, затем нарезаются на желаемые размеры для розничной торговли или кулинарного использования.

(5). Упаковка и хранение – Наконец, тофу упаковывается гигиенично для охлаждения или замораживания, готовое к распределению или потреблению. Автоматизация снижает риск загрязнения и обеспечивает безопасность.

Почему стоит выбрать YSL Food в качестве производителя вашей машины для тофу

(1). Более 30 лет опыта в области пищевого оборудования – За более чем три десятилетия работы в области пищевого оборудования компания YSL Food овладела искусством и наукой производства тофу. От небольших мастерских до крупных заводов, наши машины разработаны для эффективности, гигиеничности и стабильного качества.

(2). Глобальные установки – машины для тофу от YSL Food пользуются доверием по всему миру. Примеры включают Германию, США, Швейцарию, Сингапур, Канаду, Австрию, Малайзию и Францию. От Европы до Азии и Америки машины YSL Food поддерживают разнообразные производственные потребности, от небольших бутиковых брендов до производителей промышленного масштаба.

(3). Надежное послепродажное обслуживание и индивидуальная настройка – мы не просто поставляем машины. Мы поставляем уверенность. Наша глобальная сеть поддержки обеспечивает быструю и профессиональную помощь в любое время. Опции индивидуальной настройки позволяют адаптировать машины под ваши производственные цели. В сочетании с оборудованием, сертифицированным по стандартам CE / ISO / HACCP, наши решения отражают приверженность YSL Food к качеству, надежности и устойчивому развитию.

Часто задаваемые вопросы – Все, что вам нужно знать о производителях тофу

Вопрос 1. Какие виды тофу может производить компактная машина для тофу Pro Easy Tofu Maker? Она может производить широкий ассортимент продуктов, включая соевое молоко, пудинг из тофу, шелковый тофу, твердый тофу и сушеный тофу, все из одной компактной системы.

Вопрос 2. Какова производственная мощность в час? Мощность зависит от выбранной модели и рецепта. От небольших установок до промышленных линий на 450 кг, YSL Food предлагает производители тофу, которые подходят для любого масштаба производства.

Вопрос 3. Требуется ли специальное обучение для работы? Совсем нет. Компактная машина для тофу Pro оснащена сенсорной панелью управления с интуитивно понятными настройками. Большинство операторов могут начать работу после краткого обучения.

Вопрос 4. Какова продолжительность гарантии? Все машины поставляются с однолетней гарантией, покрывающей ключевые компоненты. YSL Food также предоставляет пожизненную техническую поддержку и услуги по запасным частям.

Вопрос 5. Какие сертификаты у нее есть? Машины YSL Food сертифицированы по стандартам CE, ISO и HACCP, что обеспечивает безопасность, гигиену и соответствие глобальным стандартам производства.

Готовы начать производство тофу? Хотите начать или расширить свой бизнес по производству тофу?Свяжитесь с YSL Food, чтобы узнать, как Компактная машина для тофу Pro может преобразовать вашу производственную линию.[📩 Получить предложение] [📄Скачать брошюру]