سوق التوفو ينمو بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 11.65%.

من المتوقع أن ينمو سوق التوفو العالمي بمعدل نمو سنوي مركب قدره 11.65%
• أكبر شريحة سوق حسب المنطقة - أوروبا: حيث أن الغالبية العظمى من السكان لديهم حساسية من فول الصويا، فإن التوفو الخالي من الصويا المصنوع من الحمص والبازلاء الصفراء شائع في السوق.
• أكبر شريحة حسب قناة التوزيع - المبيعات خارج الموقع: يشتري المستهلكون المزيد من السوبرماركت والأسواق الكبيرة حيث يتوسع التنوع في المتاجر وتزداد المساحة المخصصة للبدائل اللحوم مثل التوفو.
• أسرع شريحة نمواً حسب المنطقة - منطقة آسيا والمحيط الهادئ: التوفو هو مكون شائع في المأكولات العرقية والإقليمية في شرق وجنوب شرق آسيا، مع اختلافات إقليمية دقيقة في طرق الإنتاج والقوام والنكهات والاستخدامات.
• أسرع شريحة نمواً حسب قناة التوزيع - التجارة: يعود نمو المبيعات إلى إطلاق العديد من المطاعم النباتية أو إضافة قوائم نباتية في المطاعم التقليدية بسبب زيادة عدد السكان النباتيين على مستوى العالم.