Namun, susu kedelai bebas kolesterol dan kandungan asam lemak jenuh rendah dapat secara efektif mencegah penyakit kardiovaskular. Selain itu, peningkatan cepat populasi mengakibatkan kenaikan permintaan dan harga susu.
 
Saat ini, penjualan susu kedelai di seluruh dunia tumbuh sebesar 10 - 20% setiap tahun. Beberapa pelanggan suka minum susu kedelai segar sementara yang lain suka susu kedelai dengan masa simpan yang lebih lama (misalnya: kemasan aluminium foil). Yang terakhir populer di daerah termasuk: Australia, Amerika, Eropa, Jepang, Tiongkok Daratan, dan Asia Tenggara. Di pasar AS, penjualan susu kedelai mencapai 25% dari total produk kedelai yang terjual dan tumbuh pesat sebesar 20% setiap tahun.
 
Wilayah Asia-Pasifik adalah pasar yang tumbuh paling cepat karena banyak negara seperti Cina, India, Jepang, Korea Selatan, dan Hong Kong adalah konsumen utama produk ini. Produksi kedelai yang melimpah di negara-negara ini juga telah meningkatkan konsumsi di wilayah tersebut. Selain itu, sebagai respons terhadap meningkatnya permintaan akan produk vegan di negara-negara Asia, sejumlah investasi strategis telah dilakukan untuk mempromosikan penghasilan di wilayah tersebut. Sebagai contoh, pada tahun 2019, Invigorate Foods mengumumkan rencana untuk menginvestasikan 600 juta rupee India (600 juta rupee) dalam tiga tahun ke depan untuk pabrik, peralatan, dan barang modal lainnya yang diperlukan untuk memproduksi produk susu kedelai di India.
 
Prospek potensi pertumbuhan pasar sangat besar. Perbedaan terbesar antara susu kedelai segar dan susu kedelai dengan umur simpan yang diperpanjang terletak pada umur simpan dan ruang penyimpanannya. Susu kedelai segar dapat diawetkan untuk waktu yang singkat, disimpan pada suhu rendah, sementara susu kedelai dengan umur simpan yang diperpanjang memiliki durasi yang lebih lama dan hanya perlu disimpan pada suhu normal.
 
Komunitas Tionghoa suka minum susu kedelai segar saat sarapan sementara orang Eropa semakin menyukai minuman susu kedelai terkait dengan nilai gizi kedelai yang lebih tinggi. Namun, susu kedelai dengan masa simpan yang lebih lama lebih populer karena pengawetan susu kedelai segar dan transportasi yang didinginkan.
 
Namun demikian, prosedur produksi susu kedelai segar yang tidak disterilkan mempertahankan sejumlah besar nutrisi dan dengan demikian meningkatkan keinginan orang Eropa untuk membelinya.
 
Selain itu, kapasitas produksi susu oleh sapi selama musim panas yang panas mudah terpengaruh dan berkurang. Konsumen hampir tidak dapat membeli susu ketika kapasitas susu menurun. Susu kedelai segar, di sisi lain, terbuat dari kedelai dan kapasitasnya mudah disesuaikan. Selain itu, kandungan susu kedelai segar tinggi akan protein serta serat dan berbagai bahan bergizi sehingga susu kedelai segar yang dingin lebih populer di musim panas.