
L'Ufficio degli Standard Indiani-BIS chiede ai produttori di prodotti a base di soia di ottenere la certificazione di qualità e di utilizzare il marchio ISI
L'India è il paese con la più grande popolazione vegetariana al mondo. Secondo le statistiche della Vegan Society, il 31% della popolazione indiana è vegetariana. Basandosi sulla popolazione totale di 1,3 miliardi in India, più di 400 milioni di persone sono vegetariane. Immagina che circa 17 volte l'intera popolazione di Taiwan sia vegetariana, il che è incredibile! Tuttavia, la definizione di cultura vegetariana in India è molto diversa rispetto ad altri paesi.
Il vegetarianismo è solitamente influenzato dalla religione, dalla natura urbana, dalla famiglia, dal sistema delle caste o da tre zie e sei nonni; alcune persone mangiano cibo vegetariano a casa, mangiano carne fuori, o al contrario, alcune persone all'interno di una settimana mangiano carne solo per alcuni giorni, ma si considerano ancora vegetariane. Ci sono anche "vegetariani" che non mangiano carne e mangiano solo uova, o mangiano solo vegetariano in giorni importanti, o affermano di essere vegetariani a causa della pressione delle voci.
È un paese che sviluppa una nuova cucina vegetariana, sono stati implementati prodotti a base di soia e si è ottenuto un aiuto ufficiale per ottenere la certificazione di sicurezza alimentare.
In un webinar organizzato per creare consapevolezza sugli standard indiani sui prodotti a base di soia, il BIS ha dichiarato che l'uso della soia sta ottenendo accettazione sotto forma di proteine vegetali testurizzate (popolarmente conosciute come soya badi o nugget di soia), latte di soia, tofu, dahi di soia, ecc., ha affermato una dichiarazione ufficiale.
"L'implementazione e la certificazione degli standard indiani sui prodotti a base di soia aiuteranno a integrare i prodotti a base di soia nella dieta indiana. Pertanto, una qualità e una sicurezza migliorate dei prodotti a base di soia beneficeranno il produttore, consentendo prezzi migliori, e i consumatori finali riceveranno prodotti sicuri, migliorando la salute pubblica complessiva," ha dichiarato la nota.
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