Voordelen en Voeding van Tofu
Tofu is een soort voedsel gemaakt van sojabonen, wat een belangrijke bron van plantaardige eiwitten is. Sojabonen zijn rijk aan voedingsvezels, mineralen en vitaminen.
Tofu bevat veel gezonde componenten, waaronder soja-isoflavonen, soja-saponinen en soja-eiwit. Bovendien is tofu een voedingsmiddel met een hoge voedingswaarde dat veel gezondheidsvoordelen biedt. Zowel een veganistisch dieet als een vleesdieet zullen baat hebben bij het eten van tofu. Hier zijn enkele voordelen van het eten van tofu:
1. Verlaagt cholesterol: Soja-isoflavonen in tofu helpen het niveau van slechte cholesterol te verlagen, waardoor het risico op hartziekten wordt verminderd. Bovendien werken soja-isoflavonen bij vrouwen als oestrogeen. Naarmate de hormoonafscheiding bij vrouwen vertraagt na de leeftijd van 30 of 40 jaar, kan dit leiden tot gewichtstoename. Tofu kan vrouwelijke hormonen aanvullen, vooral de opname van soja-isoflavonen kan oestrogeen aanvullen.
2. Verbetert de gezondheid van de botten: Tofu bevat veel calcium, wat essentieel is voor het behoud van gezonde botten.
3. Verlaagt het risico op kanker: soja-isoflavonen in Tofu hebben aangetoond het risico op kanker te verlagen.
4. Stimuleert de stofwisseling: Eiwit en voedingsvezels in tofu helpen de stofwisseling te verbeteren en helpen het lichaam om calorieën effectiever te verbranden.
5. Bevat soja-saponinen, die de ophoping van vet kunnen remmen.
6. Soja is rijk aan vitamine E en vitamine B, die de stofwisseling kunnen verbeteren, en soja-eiwit kan de darmomgeving verbeteren.
7. Tofu is rijk aan voedingsvezels, laag in calorieën en heeft een lage glycemische index (GI-waarde van slechts 40), waardoor de stijging van de bloedsuikerspiegel wordt vertraagd en mensen zich minder hongerig voelen.