معرفة فول الصويا

معرفة فول الصويا

معرفة فول الصويا - فول الصويا هو المحصول الغذائي الرئيسي في العالم.  تم إنشاء YUNG SOON LIH FOOD MACHINE في عام 1989 ، لم نكن نشارك بشكل عميق في التطوير التقني لمعالجة فول الصويا بشكل إيجابي فحسب ، بل قادنا أيضًا نظام التحكم والمراقبة بالكمبيوتر إلى معداتنا.
فول الصويا هو المحصول الغذائي الرئيسي في العالم. تم إنشاء YUNG SOON LIH FOOD MACHINE في عام 1989 ، لم نكن نشارك بشكل عميق في التطوير التقني لمعالجة فول الصويا بشكل إيجابي فحسب ، بل قادنا أيضًا نظام التحكم والمراقبة بالكمبيوتر إلى معداتنا.

فول الصويا هو المحصول الغذائي الرئيسي في العالم اليوم. تتم معالجتها أيضًا في الزيت والتوفو وبروتين الصويا. النوعان الرئيسيان من فول الصويا المزروع هما الأصفر والأسود. تُعرف أيضًا باسم Edamame في الصين واليابان. فول الصويا منخفض الدهون والسعرات الحرارية وهو مصدر غني بالبروتين والألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية الأخرى.

في الوقت الحاضر ، يتغير اكتساب البروتين من قبل البشر بشكل تدريجي. تم استبدال البروتين الحيواني بالبروتين النباتي. غنية بالبروتين النباتي في فول الصويا. لذلك ، العديد من الأطعمة المصنوعة من فول الصويا. حليب الصويا والتوفو من الأطعمة الشائعة لفول الصويا. إلى جانب ذلك ، غالبًا ما تستخدم فول الصويا كبديل للحوم. هذا له العديد من الفوائد الصحية وهو مصدر تكميلي مثالي ، وخاصة للنباتيين.

تتكون بروتينات تخزين الصويا من خليط من البروتينات. تحتوي البذور أيضًا على بروتينات نشطة بيولوجيًا بما في ذلك β-amylase و cytochrome c و lectin و lipoxygenase و urease وغيرها. بالإضافة إلى المستقلبات الثانوية بما في ذلك الايزوفلافون ، السابونين ، حمض الفايتيك ، وجيتروجنز. تم اقتراح أن تكون الايسوفلافون العنصر النشط المسؤول عن التأثيرات المفيدة لأغذية فول الصويا ، ويبدو أنها تعمل بالاقتران مع البروتينات للحماية من الأمراض المرتبطة بالعمر بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية وهشاشة العظام والسرطان المعتمد على الهرمونات وفقدان الوظيفة الإدراكية.

في العديد من البلدان ، يتم استبدال الحليب بحليب الصويا. واستخدم التوفو كبديل عن اللحم لعمل برغر نباتي وسجق.

أفلام

Automatic Tofu Production Line



المنتجات ذات الصلة
  • سيلكين توفو (توفو ناعم)
    سيلكين توفو (توفو ناعم)

    يتم إنتاج Silken Tofu (Soft Tofu) عن طريق تخثير حليب الصويا. بالمقارنة مع أنواع أخرى من التوفو ، لا يتم استنزاف التوفو الحريري (التوفو الناعم) في عملية الإنتاج. ونتيجة لذلك ، فإن Silken Tofu (Soft Tofu) يحتوي على نسبة عالية من الماء وجودة تشبه الحلوى. له طعم دسم وسلس ولكن أكثر حساسية من التوفو العادي (شركة التوفو). وبالتالي ، لا بد من القيام بذلك مع التعامل المعتدل. Silken Tofu (Soft Tofu) مناسب للشوربات والحلويات المخبوزة وتوابل السلطة. أيضا ، يعمل بشكل جيد مع الأسماك واللحوم في الأطباق اللذيذة ، مثل طبق سيشوان الكلاسيكي ، ما بو توفو.


    التحقيق الآن
  • التوفو العادي (شركة التوفو)
    التوفو العادي (شركة التوفو)

    على غرار Silken Tofu (Soft Tofu) ، يتم إنتاج التوفو العادي (شركة Tofu) عن طريق تخثر حليب الصويا. الفرق الوحيد هو أن التوفو العادي (Firm Tofu) يحتاج إلى الضغط لإخراج الماء فيه. مقارنة مع Silken Tofu (Soft Tofu) ، فإن خثارة الخردان في كتلة صلبة أكثر إحكامًا والطعم أكثر مضغًا. إلى جانب ذلك ، هو التوفو الأكثر شيوعًا ويحتوي على أعلى نسبة من البروتين والكالسيوم في عائلة التوفو. شركة التوفو متعددة الاستخدامات ويمكن طهيها بعدة طرق مثل كونها مقلية أو مقلية أو مشوية أو تقدم في الحساء.


    التحقيق الآن
  • التوفو المقلي
    التوفو المقلي

    يتم إنتاج التوفو المقلي عن طريق قطع التوفو الثابت إلى شكل مثلث بحجم اللدغة أولاً. ثم ، دع التوفو مقليًا بزيت الغليان حتى يتحول السطح إلى لون ذهبي. وبالتالي ، فإن نسيج التوفو المقلي مقرمش من الخارج وسلس من الداخل. يمكن تناولها ببساطة عن طريق غمسها في صلصة الصويا بالثوم ويمكن طهيها أو طهيها في الحساء. علاوة على ذلك ، في تايوان ، يتم طهي Fired Tofu بطريقة خاصة. هذا طبق محلي لذيذ يسمى "Ah-gei". وهي محضرة من التوفو المقلي المحشو بالنودلز وتغطى بمعجون السمك.


    التحقيق الآن
  • توفو خضروات
    توفو خضروات

    التوفو النباتي (التوفو مع الخضار والأعشاب) ، على غرار الأنواع الأخرى من التوفو ، يتم تصنيعه عن طريق تخثير حليب الصويا. والفرق الوحيد هو عملية إضافة الخضار والأعشاب المهروسة إليها. إضافة الخضروات كمكونات زيتون أو طماطم أو بازيليكو ، واختيار واحد منهم ليكون النكهة السائدة. ثم أضف بعض الأعشاب مثل إكليل الجبل والزعتر والبقدونس. من خلال إنتاج هذه الطريقة ، يتم غرس نكهة الخضار والأعشاب في التوفو ويعطيها طعمًا حلوًا قليلاً.


    التحقيق الآن
  • توفو برجر
    توفو برجر

    روح التوفو برجر باتي فيها ، مصنوعة من التوفو. بالنسبة للنباتي ، من الجيد أن هناك وصفات مختلفة لصنع نكهات مختلفة من فطائر التوفو. بادئ ذي بدء ، اضغط على شركة Tofu لتصريف المياه ، وضعها في معالج الطعام ومزجها حتى تصبح ناعمة كقاعدة. اعتمادًا على التفضيل الفردي ، يمكن إضافة بعض المكونات المناسبة مثل البصل والجبن والفطر وما إلى ذلك. بالنسبة لغير النباتيين ، يمكن إضافة اللحم أو البيض. ثم يتبل بالملح والفلفل ويخلط جيدا. غطها بطبقة من فتات الخبز واجعلها في كل مكان. أخيرًا ، ستحصل على باتي التوفو. باختصار ، هناك العديد من الإمكانيات المحتملة وغير المحدودة للنكهة بالمكونات المضافة. تعال لإنشاء فطائر التوفو الفريدة الخاصة بك!


    التحقيق الآن
  • سجق التوفو
    سجق التوفو

    صوص التوفو ، كما يوحي اسمه ، مصنوع بشكل أساسي من التوفو. جفف التوفو من التوفو إلى معجون مع القليل من القطع الصغيرة ، وأضف إليه مكونات مثل الملح والفلفل والثوم والزنجبيل والنبيذ أو اللحم المفروم. إنه قادر على تغيير المكونات اعتمادًا على أنك نباتي أم لا. امزج جيدًا ، واجمع بعض خليط التوفو ، واصنع شكلًا أسطوانيًا بيديك لإكمال نقانق التوفو.


    التحقيق الآن
  • توفو مدخن
    توفو مدخن

    التوفو المدخن هو طعام كلاسيكي للطهي بدون لحوم. تم إنتاجه عن طريق تدخينه مع قطع الخشب الصلب ، ولديه طبقة بنية فاتحة على السطح. التوفو المدخن له ملمس قوي ومضغ مع نكهة دخانية فريدة. لذلك ، حتى قال أحدهم ، التوفو المدخن لذيذ جدًا لدرجة أنه لحم الخنزير المقدد "الجديد". في استخدامات الطهي ، يمكن تقطيعها ببساطة إلى السلطات أو قليها حتى تصبح مقرمشة في الخارج. إن إضافة التوفو المدخن المقلي إلى أي طبق سيعطي طعمًا رائعًا.


    التحقيق الآن
  • التوفو المجفف
    التوفو المجفف

    يتم إنتاج التوفو المجفف بواسطة Tofu حيث يتم الضغط على كمية كبيرة من الماء. نقع الكتلة الفائقة الكثافة حتى تلطخ باللون البني الغامق على السطح. التوفو المجفف الذي يشبه المكعب الضيق له ملمس مطاطي وطعم أفضل من الأنواع الأخرى من التوفو. في المطبخ الصيني ، غالبًا ما يتم طهي Dried Tofu ويكون خثارة الفاصوليا المطهية عبارة عن نوع من الوجبات الخفيفة المطهوة ببطء. عند تقطيعه إلى شرائح رقيقة ، فإنه يلعب أيضًا بشكل جيد مع أي شيء ناعم مثل بطن لحم الخنزير والفطر الصيني. صنع مقلي مع هذه المكونات وبعض التوابل ، سيصبح طبق تايوان الشهير ، مقلي على غرار هاكا.


    التحقيق الآن
  • بودنغ التوفو
    بودنغ التوفو

    التوفو بودنغ (Dou Hua) هو وجبة خفيفة تقليدية شائعة في تايوان. يحظى بشعبية كبيرة بسبب الملمس الناعم الحريري والطعم الزلق في الفم. غالبًا ما يعلو بودنغ التوفو بالفول السوداني وفاصوليا الأزوكي والفاصوليا والشراب كحلوى. علاوة على ذلك ، يتم تقديمه مع بعض الثلج المجروش في الصيف أو يتم تقديمه مع شراب الزنجبيل الساخن في الشتاء. إلى جانب ذلك ، يمكنها أيضًا إضافة بعض المكونات مثل الشوكولاتة في عملية الإنتاج لتصبح شوكولاتة التوفو. تغيير النكهة يعتمد على التفضيل الفردي.


    التحقيق الآن

تنزيل الملفات

بيان صحفي