ニンニクペースト

ニンニクペーストは、さまざまな料理に風味を加えるために広く使用されています。 蒜のみじん切りやスライスよりも、ニンニクペーストの調味料はソースやスープの味と巧みに絡み合います。 ニンニクの独特な辛さと刺激的な香りが魅力的であり、ニンニクペーストはキッチンで欠かせない調味料となっています。

したがって、台湾では、最も一般的なソースは、主にニンニクペーストを醤油、砂糖、塩、水と組み合わせて作られるニンニクソースです。四川料理の伝統的な美味しい料理であるニンニク味の白肉は、このソースと豚肉のスライスを組み合わせて作られます。