हर साल 80 अरब जानवरों का मांस के लिए वध किया जाता है और, चिंताजनक रूप से, हम अभी तक 'पीक मीट' तक नहीं पहुंचे हैं, वह बिंदु जिस पर दुनिया में कुल खपत में गिरावट आती है। दुनिया अब 50 साल पहले की तुलना में मांस की मात्रा तीन गुना अधिक उत्पादन करती है। 2018 में, उत्पादन लगभग 340 मिलियन टन था, हमारे डेटा में। जैसे-जैसे दुनिया अमीर होती है, मांस की खपत बढ़ने की प्रवृत्ति होती है।
 
जलवायु संकट से बचने के लिए मांस खाने में भारी कमी आवश्यक है, पश्चिमी देशों में गोमांस की खपत को 90% तक कम करने की आवश्यकता है, और इसे पांच गुना अधिक सेम और दालों से बदलना होगा। ऑक्सफोर्ड मार्टिन प्रोग्राम ऑन द फ्यूचर ऑफ फूड के वैज्ञानिकों का कहना है कि जलवायु परिवर्तन को 2°C से नीचे रखने के लिए एक वैश्विक फ्लेक्सिटेरियन आहार की आवश्यकता है, 1.5°C की तो बात ही छोड़ दें।
 
संदर्भ आता है: https://lnkd.in/gJ7fvYhT
 
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