豆腐処理および二重圧搾台
当社の豆腐成形機は、一人で操作でき、成形時間に応じて予想生産量を推定することができます。チェーンスーパーや起業家に適しています。...
絹ごし豆腐
嫩豆腐は豆乳を凝固させて作られ、他の種類の豆腐と比べて、製造過程で脱水されていないため、水分含有量が多く、テクスチャはプリンのように柔らかく、口に入れると滑らかで柔らかいですが、比較的壊れやすく、取り扱いは優しく行う必要があります。 料理においてスープを煮たり、お菓子を焼いたり、サラダを作ったりすることができ、また魚肉などと一緒に風味豊かな料理を作ることもできます。例えば四川料理の名物...
板豆腐
板豆腐の製造過程は、絹豆腐と似ていますが、豆乳が凝固して作られます。ただし、加圧と排水の工程が追加されます。...
豆腐
豆干は、豆腐の水分を大量に絞り出して作られ、その固い豆腐を煮汁に漬けて表面に天然の茶色いソースを染み込ませます。...
豆花
豆腐は台湾の一般的な伝統的なスイーツです。シルクのような滑らかな質感と口の中ですぐに溶ける柔らかい食感が、豆腐を非常に人気のあるものにしています。 通常、豆腐花にはシロップがかけられ、ピーナッツ、赤豆、緑豆などがトッピングされており、おやつとして楽しまれています。...
新鮮豆乳
新鮮な豆乳は、大豆を浸漬し、適量の水を加えてペースト状にすることで作られます。豆乳には、全ての必須アミノ酸、イソフラボン、ビタミンBが豊富に含まれていますが、乳糖は含まれていませんので、乳糖不耐症の方には牛乳の代わりに豆乳を利用することができます。 伝統的な中国人にとって非常に一般的な飲み物です。アイスクリームにもでき、バニラやチョコレートなどの好みの味を加えて、抵抗できないデザートになります。
油揚げ
油で揚げた豆腐の製造過程は、板豆腐を三角形に切り、一口サイズにしてから、熱い油に豆腐を入れ、表面が金色になるまで揚げます。...
野菜豆腐
野菜豆腐は、他の種類の豆腐と同様に豆乳を凝固させて作られますが、違うのは、ひき肉と香辛料が加えられていることです。...
豆腐バーガー
豆腐ハンバーガーのエッセンスは、豆腐で作られたハンバーガーパティです。ベジタリアンにとっては嬉しいニュースであり、ハンバーガーにはさまざまな味の新しい選択肢があります！ まず、絹ごし豆腐を水切りし、ミキサーに入れてベースとして粉砕します。その後、好みに応じて適量の調味料（たとえば、玉ねぎ、チーズ、キノコなど）を加えます。非菜食主義者の場合は、肉や卵を加え、塩や胡椒などで味付けします。それらを均一に混ぜ合わせ、丸い形に成形し、パン粉でコーティングすれば、豆腐ハンバーガーパティの完成です。 まとめると、豆腐バーガーは、使用する調味料によって無限の可能性があり、独自のバーガーを作ることができます！
豆腐ソーセージ
豆腐ソーセージは、その名の通り、豆腐を使用して作られます。 豆腐を潰して水分を抜き、少し小さなかけらが入った豆腐のペーストにする。塩、胡椒、ニンニク、生姜、酒、挽肉を加え、肉や野菜の種類によって調味料を変えることができる。よく混ぜ合わせた後、適量を取り、長い柱状に形成する。
燻製豆腐
燻製豆腐は、肉のない料理の中で、クラシックな食品です。木材で燻製され、表面には淡い茶色があります。燻製豆腐はしっかりとした食感と独特の燻製の香りがあり、そのため、美味しさはまるでベーコンのようだと言う人もいます。 調理方法において、燻製豆腐はシンプルにスライスして冷やし和えにすることもできますし、カリッと揚げてどんな料理にも素晴らしい風味をもたらすことができます。
ヴィーガンハンバーガー
素食漢堡排是仿照漢堡排製成的素食肉品。 漢堡排是先將牛肉(或豬肉)絞碎後，再揉成球狀、壓製成圓餅狀，就成為漢堡排。 素食漢堡排則是用分離蛋白取代牛肉(或豬肉)。分離蛋白一般萃取自黃豆、花生、芝麻、小麥或羽扇豆。這些從豆類中萃取而來的分離蛋白擁有豐富的蛋白質，再加上豆類本身富含纖維和韌性，使得加工後的食材在口感上與真正的牛肉(或豬肉)非常相似，而成為取代漢堡排的素食食材。 素食漢堡排料理方式:...