ベジタリアンフード

豆腐は将来の食生活のトレンドではなく、現在のトレンドです

豆腐は将来の食生活のトレンドではなく、現在のトレンドです

近年、欧米の人々が健康と環境問題にますます注意を払うようになった。植物性タンパク質食品–豆腐の需要は大幅に増加し、製品は多様化しています。

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永順利プロの豆食品機械のリーダーであり、最も完全なソリューションを計画しています

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永順利チームは30年以上の経験と技術を蓄積しており、機械的品質に対する非常に高い要件を持っています。P&IDの計画と設計、カスタマイズされた機械、機械的接合部での溶接技術などから、細部まで厳密に制御します。

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永順利食品機械 ベジタリアンフードサービスの紹介

永順利食品機械股份有限公司台湾で29年以上の経験を持つ専門の豆腐、豆乳、豆食品自動生産設備メーカーです。私たちは1989年に食品機械産業の分野で設立されました、 永順利食品機械プロの高品質のベジタリアン食品製造サービスを提供し、 永順利食品機械 常にお客様のさまざまな品質要件に対応できます

ベジタリアンフード

ベジタリアン肉

ベジタリアンフード - ベジタリアン肉
ベジタリアン肉

ベジタリアン肉とベジタリアンシーフードの種類は、ベジタリアンハンバーガーステーキ、ベジタリアンステーキ、ベジタリアンチキン(野菜チキンナゲット)、ベジタリアンホットドッグ、ベジタリアンソーセージ、ベジタリアンタラステーキなど、非常に多様です。これらの食品は、植物性タンパク質を使用して作られ、その後、ベジタリアン調味料と組み合わされて、肉やシーフードに似た外観と味のベジタリアン向け食品が作られます。菜食主義の食糧の台頭には多くの理由があります。中でも注目すべきは「食糧危機と気候変動」の要因です。急速な人口増加と新興国の経済の緩やかな改善を背景に、ますます多くの人々が肉を食べることができます。大豆は牛や豚を育てるための重要な飼料源であり、牛肉や豚肉の需要が高まるにつれ、大豆が栽培される地域はますます広大になっています。しかし、慎重な計算の結果、人々は肉の各単位の生産、大豆の需要が非常に高いことに気づきました!たとえば、100グラムの鶏の胸肉を生産するには、給餌プロセスで約109グラムの大豆が必要です。では、なぜ大豆を直接食べて、必要なタンパク質を得ないのでしょうか。それで、誰もが「植物性タンパク質が動物性タンパク質をどのように置き換えることができるのか?」さらに、欧米での食生活の変化も菜食市場の繁栄を牽引しています。長い間、西洋の食生活では、肉食は食事全体の70%を占めていました(一方、肉食は中国の食事全体の10%しか占めていませんでした)。そのような食生活はしばしばコレステロールを過剰に消費し、それが今度はさまざまな健康上の問題を引き起こします。したがって、一部の人々は通常の食生活で肉の摂取量を減らし始め、徐々に食肉リストに菜食主義の肉を含めました。 Technavioの市場調査レポートによると、現在アメリカでベジタリアンフードを食べる意思のある人口の割合は10%を超えています。もちろん、正しい姿勢を維持するために、ダイエットやモチベーションに基づいてベジタリアンの肉を選ぶ人もいます。市場で菜食肉と菜食主義の魚介類の需要があったとき、人々は中国人が菜食主義の肉と菜食主義の魚介類を食べる習慣を持っていることを発見しました。中国人の間で、多くの人々は彼らの宗教的信念のためにベジタリアンであることを選択します。したがって、食事は主に野菜に基づいていますが、タンパク質を摂取したい場合は、植物性タンパク質が主な摂取源になります。その中で、豆腐は常に非常に人気のある植物性タンパク質の代表的な食品でした。豆腐自体はほんのり大豆の香りで、さまざまな調理方法に風味を加えるのに適しています。この特徴のために、一部の中国人は豆腐と豆腐を使って豆腐肉を作っています。







ただし、ここでいうベジタリアンミートとは、植物性タンパク質を用いて二次加工したベジタリアンミートやシーフードを指す。ベジタリアン肉(ベジタリアンシーフード)の製造方法:最初に、科学技術を使用して豆からタンパク質分離物を抽出します。次に、膨らんだ押出機(ベジタリアン肉製造装置の食品加工機)を使用して、急速に加熱および加圧します。分離されたタンパク質は、つや消しタンパク質または組織タンパク質になります。その中でも、ティッシュプロテインはすでにさまざまな種類の料理に使用できます。ティッシュプロテインは、細切り豚肉、肉の薄切り、パスタソースのミンチ肉に取って代わることができます。ブラシドプロテインは、料理に使用する前に食品加工も必要です。まず、ブラシをかけたタンパク質を常温の水に浸し、次にブレンダーを使用してブラシをかけたタンパク質の繊維をベジタリアンの肉のスラリーに砕き、次に調味料と植物性天然ガムを加えて、ベジタリアンの肉のスラリーを固めて形成させます。最後に、調理器具やオイルパンで加熱すると、ベジタリアンハンバーガーステーキやベジタリアンステーキなどのベジタリアン肉(そしてベジタリアンシーフード)になります。気になるかもしれませんが、牛肉、鶏肉、魚の味は同じではありません。なぜ輸出と同じような感覚でベジタリアン料理を作ることができるのでしょうか。実際、高タンパク質の特性に加えて、ブラッシュプロテインは繊維と繊維の靭性にも富んでいます。処理段階では、温度差と膨らんだ押出機による異なる圧力を使用して、異なる延伸タンパク質が生成されます。したがって、生産するベジタリアン肉の種類に応じて、さまざまな製造パラメーターを通じて絞り出しタンパク質の味にさまざまな違いや変更を加え、肉の繊維特性に応じて適切な絞り出しタンパク質を選択して、それを変えることができます。ベジタリアンの肉は本物の牛肉(または豚肉)と非常に似た味になり、ハンバーガーステーキ、ステーキ、その他の肉製品の代わりになります。調味料はベジタリアン肉やベジタリアンシーフードの非常に重要な部分です。一般的なベジタリアンフードは、軽めの味と変化のない印象を与えることがよくあります。したがって、ベジタリアンの肉とシーフードは、食品の本来の風味を維持するために調味料を追加することにより、健康と安全の要件を満たしています。例:ベジタリアンハンバーガーステーキはハンバーガーのような味がする;ベジタリアンタラステーキもタラの味がある。このようにして、より多くの人々が菜食主義の肉と菜食主義のシーフードを試し、さらには菜食主義の家族に加わることをいとわない。





ベジタリアンの肉やベジタリアンのシーフードは、調理方法の点で揚げたり、揚げたり、グリルしたり、蒸したりできますが、変化は非常に多様であるため、より美味しく肉の多い製品を使った多くのベジタリアン料理が生まれます。例:台湾の一部のレストランでは、ベジタリアンステーキを提供しています。調理方法は、ベーキングトレイでベジタリアンステーキを調理することです。さらに、台湾のナイトマーケットでは、ベジタリアンバーベキュー(ベジタリアンホットドッグ、ベジタリアンソーセージなど)、フライドベジタリアンチキンなども見ることができます。ベジタリアンのお気に入り。

結果 1 - 11 の 11

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