Recheado Masala

Recheado Masala

Recheado Masala היא תבלין חשובה מאוד מהחוף השמשי של המדינה ההודית גואה. התבלין המפורסם הוא חריף, חמוץ וטעים מאוד. והרוטב הזה משמש לתת טעם לדגים טריים כמו מקרל וצדף. הנה שיטות ההכנה:

1. לשקשק את הפלפל האדום, הציפורן, הקינמון, ההל, גרעיני הכמון, גרעיני הפלפל השחור, הזנגביל והשום בחומץ תפוחים למשך 8-12 שעות.

2. טחנת החומרים שטופים לקטע צק.

3. טגנת הבצל בכף שמן על להבה נמוכה עד שהוא מתברג.

4. הוספת הסוכר כאשר הבצל מבושל היטב וכיבוי הלהבה. הניחו בצד להתקרר.

5. Recheado Masala מוכן כעת.

בשלב 2, ניתן לבחור בטחנת רטב רטובה (טחנת רטב רטובה מסורתית, טחנת רטב צ'אטני) כדי לעזור לך לטחון את הרוטב במהירות. הנה מוצרים קשורים.