Q10: 시판된 두유의 맛이 좋지 않은 이유는 황토가루로 우려내어 신선한 콩으로 만들지 않기 때문인가요?

식습관의 변화로 인해 새로운 분말 두유 제품이 등장하게 되었으며, 제조과정에서도 차이가 있습니다.
분말 두유는 건조한 두유 가루에 물을 섞어 만드는 방식으로, 영양분 분석에 따르면, 분말 두유는 건조로 인해 영양 성분이 신선한 두유(패키지 두유)보다 약간 부족할 수 있습니다. 식품 가공 공장은 전문적인 기계 장비를 사용하여 불리기→분쇄→졸여서 두유를 만들고 여과→살균→포장→제품 검사→냉장→운송 및 유통 경로 판매를 합니다.
식품 가공 공장은 두유 품질을 안정화하기 위해 살균 및 영양 보존 섭취 표준화 공정을 통해 제조합니다.
대신 콩가루를 사용하면 제조 과정과 원료 관리 위험이 증가하므로, 시판 두유는 거의 분말 두유를 사용하지 않습니다. 맛의 차이는 일부 두유 분말이 포장에 '무설탕'이라고 표시되어 있지만 성분에 많은 맥아 시럽이 포함되어 있어 혈당이 빨리 올라가는 것과 같습니다. 개인의 선호도와 맛에 따라 선택하시면 됩니다.