05 May, 2023 Yung Soon Lih Food Machine (eversoon)

टोफू में कई स्वस्थ तत्व होते हैं, जिनमें सोया आइसोफ्लेवोंस, सोया सापोनिन्स और सोया प्रोटीन शामिल हैं। इसके अलावा, टोफू एक उच्च पोषण वाला आहार है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। वीगन और मांसाहारी दोनों टोफू खाने से लाभ प्राप्त करेंगे। यहां कुछ टोफू खाने के लाभ हैं:
 
1. कोलेस्ट्रॉल को कम करता है: टोफू में मौजूद सोया आइसोफ्लेवोंस कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं, जिससे हृदय रोग के जोखिम को कम करते हैं। इसके अलावा, महिलाओं के लिए, सोया आइसोफ्लेवोंस एस्ट्रोजन की तरह काम करते हैं। महिलाओं के हार्मोन स्राव की उम्र 30 या 40 के बाद धीमी हो जाती है, जिससे वजन बढ़ने का खतरा होता है। टोफू महिला हार्मोन को पूर्ति कर सकता है, खासकर सोया आइसोफ्लेवोंस के अवशोषण को बढ़ा सकता है।
2. हड्डी स्वास्थ्य में सुधार: टोफू में प्राचुर्य से कैल्शियम होता है, जो स्वस्थ हड्डियों को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।
3. कैंसर का जोखिम कम करता है: टोफू में सोया आइसोफ्लेवोंस होते हैं जो कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।
4. मेटाबोलिज़्म को बढ़ावा देता है: टोफू में प्रोटीन और आहारी फाइबर होती है जो मेटाबोलिज़्म को सुधारने में मदद करती है और शरीर को कैलोरी को अधिक प्रभावी ढंग से जलाने में मदद करती है।
5. सोया सापोनिन्स होते हैं, जो वसा जमाव को रोक सकते हैं।
6. सोया में विटामिन ई और विटामिन बी का समूह होता है, जो मेटाबोलिज़्म को सुधार सकता है, और सोया प्रोटीन आंत्रिक परिवेश को सुधार सकता है।
7. टोफू में आहारी फाइबर, कैलोरी कम, और कम ग्लाइसेमिक सूचकांक (केवल 40 का जीआई मूल्य) होता है, जो रक्त चीनी के स्तर को धीमा करता है और लोगों को भूख नहीं लगने देता है।
 
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