1. Tofu
Tofu ist ein großartiger Ersatz für Fleisch, einschließlich Schweinefleisch, Hühnchen, Rindfleisch und Meeresfrüchte in Rezepten. Es wird aus Sojabohnen hergestellt und ist reich an Protein und Kalzium. Tofu ist seit langem ein Grundnahrungsmittel der asiatischen Küche, aber die meisten Menschen denken an Tofu, wenn sie die Wörter „vegetarisch“ und „vegan“ hören. Tofu hat den Ruf, weich, schwammig, fade und geschmacklos zu sein, aber das muss nicht stimmen. Kaufen Sie extra-festen Tofu und drücken Sie ihn kräftig aus. Oder frieren Sie es ein und drücken Sie es dann. Tofu kann genauso fest und zäh wie Fleisch sein. Es hat auch eine erstaunliche Fähigkeit, Aromen durch Gewürze und Marinaden aufzunehmen, also seien Sie großzügig beim Würzen vor dem Kochen. Erfahren Sie mehr über 6 Tipps, die Sie Tofu lieben lassen, 7 Schritte, um das perfekte Tofu-Gericht zuzubereiten, und Tofu: Wie Sie 5 häufige Kochfehler vermeiden können, und probieren Sie dann diese Rezepte aus: Knusprige Tofu-Nuggets, Tofu-Pot-Pie-Auflauf, Tofu-„Shrimp“-Scampi, Gegrilltes Buffalo-Tofu-Po' Boy mit Apfel-Krautsalat, Badass Veganer „Fisch“-Sandwich, Vegane Tofu-„Jakobsmuscheln“, General Tso's Tofu und sogar vegane „Leberwurst“. Sie können auch lernen, wie man epische vegane BBQ-Tofu-Flügel zubereitet und Tofu auf 10 verschiedene Arten mit globalen Aromen kocht.

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