自動化豆腐製作設備解決方案:400公斤乾黃豆處理量

這套400公斤乾黃豆產量自動化豆腐生產解決方案,配備豆漿提取系統,乾豆加工產能高達400公斤/小時,搭配永順利食品機械的凝固設備設計,豆腐生產線能夠以60至65板豆腐/每小時生產天然標準豆腐,板豆腐可以50至55板豆腐/每小時的產量生產,而每板豆腐的重量約為12公斤。 / 永順利食品機械是豆漿和豆腐機械製造與技術開發的領導者,也是食品安全的守護者,並分享生產豆腐美食的關鍵技術與經驗,使我們成為客戶成長的重要夥伴。

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自動化豆腐製作設備解決方案:400公斤乾黃豆處理量

這套400公斤乾黃豆產量自動化豆腐生產解決方案,配備豆漿提取系統,乾豆加工產能高達400公斤/小時,搭配永順利食品機械的凝固設備設計,豆腐生產線能夠以60至65板豆腐/每小時生產天然標準豆腐,板豆腐可以50至55板豆腐/每小時的產量生產,而每板豆腐的重量約為12公斤。

豆腐的高營養價值眾所皆知,這造就了市場對於豆腐的需求日益增高。因此許多人開始有了擴大豆腐生產的想法,而如何擴大產能並增加銷售利潤便成為了豆腐製作者的首要考量!如果您曾經做過豆腐或還停留在辛苦地手工製作每一塊豆腐, 您可能正因人力不足、生產制程控管不易與豆腐品質不穩定而苦惱著,那這套豆腐生產線可以一次解決您的這些頭痛問題。

【用 PLC 及 HMI 技術減少人力成本並達到產能最佳化】

永順利食品機械豆腐生產線操作簡單,使用這台製作豆腐,您不需要有豐富技術經驗的操作人員或專業的培訓人員。人員只做很簡單的工作,如: 把豆腐模具放到傳送帶上, 整豆腐花……等。除此之外,永順利食品機械豆腐線易於維護,PLC 和 HMI 遠程升級控制使用。永順利食品機械堅持使用 PLC 和 HMI 來控制自動化過程,就像使用您的平板電腦製作豆腐一樣。

【一鍵點擊 HMI,豆腐生產不再是難事】

永順利食品機械採用智能技術控制豆腐製作過程的每個步驟和參數,確保始終如一的高質量結果。我們透過一鍵點擊 HMI 人機介面,達到人人都會做豆腐這件事,而只需要三天的培訓,就能做出好豆腐,使豆腐生產不再是難事!

【我們的工程團隊支援遠端監控並解決您問題】

永順利食品機械的人性化屏幕設計,讓你每一次都像在平板電腦上操作。通過 PLC 和 HMI 設計,永順利食品機械豆腐線能夠由我們台灣的機械工程師團隊進行遠程監控和檢查,達到高效率的問體解決能力。

【我們致力於提供易於操作及清洗的豆腐生產設備】

永順利食品機械 HMI 人機介面可以用普通的筆記型電腦代替,因此在 HMI 損壞和不工作時,您可以使用您的筆記型電腦運行生產,以確保您的豆腐繼續供給您的忠實消費者。易於清潔的管路循環設計,不僅可以清潔管道、儲存罐和煮漿罐,還可以將鹼水浸泡過的凝固槽使之提前清洗。

【我們教你如何簡單做出好豆腐】

若您過去未曾做過豆腐並計畫開始做出您的第一塊豆腐,請放心地交給我們!我們提供完整的生產設備以及技術轉移。您不再需要花好幾年學習如何製作豆腐,浪費您寶貴的時間進而導致無法成功掌握市場先機。用最快的時間一起加入豆腐行業,生產高品質的豆腐,將會是您投資成功的關鍵!

 豆腐生産流程:(P&ID)  

永順利食品機械400公斤豆腐生產流程圖(P&ID)


l
 機器清單 

                           品               項

                     規               格

1. 自動洗浸豆槽

<容量600公斤*5槽>

2. 自動雙研磨脫渣煮漿機  

<F1404>

3. 連續式煮漿系統(不需添加消泡劑)

<產能: 3000L /小時>

4. 暫存桶(含衛生泵浦)

<容量: 3,000L>

5. 自循環清洗系統

 

6. 豆腐凝固機

<容量60L*28桶>

7. 自動豆腐堆疊機

 

8. 連續式豆腐壓台

<12個壓台>

9. 手動翻轉台含氣缸

10. 手動豆腐切割機

<包含灑水裝置&固定氣缸>

11. 衛生級SUS304豆腐模具(含上壓板)   

<數量: 70套>

12. 包裝(水袋或真空袋)

<可額外選配>

13. 巴氏殺菌

<可額外選配>

流程說明 l                                                         

自動洗浸豆系統

自動控制浸泡時間,保證大豆的浸泡質量,穩定豆子浸泡比例,確保在提取過程中獲得穩定的豆漿提取率。

  1. 自動控制浸泡時間,保證大豆的浸泡質量,穩定豆子浸泡比例,確保在提取過程中獲得穩定的豆漿提取率。
  2. 永順利食品機械浸豆系統特別設計有自動【浸泡水溫檢測感應器PT100】以避免大豆過度浸泡或高溫浸泡,當浸泡溫度高於設定值時,將自動啟動灑水冷卻功能,或提供新水冷卻以確保每批浸泡都有高質量的浸豆 
  3. 【高低水位檢測感應器】達到低水位洗淨,高水位浸泡豆子,節約用水。我們在每個開始步驟都注重黃
    豆浸泡品質。

洗豆浸泡系統的人機界面設置的參考頁面

                                                                                                                                             洗豆浸泡系統人機介面設置參考頁面

    PLC程序功能:
   1.自動進水時間可設置    
   2.自動排水時間可設置   
   3.大豆自動洗淨時間可設置   
   4.浸泡時間可設置   
   5.浸泡溫度可設置以啟用灑水降溫功能                                            

F1404雙研磨脫渣煮漿機 

                       F1404雙研磨脫渣煮漿機

 【雙研磨設計】

F1404設計含有4套永順利食品機械的10HP高速研磨機產能可以達到每小時400公斤的乾豆。安全稼動運轉時達到最佳的豆漿提取率。在每個研磨機,第一個研磨機是用回收的豆漿和將浸泡好的大豆餵料至第一個研磨機。經過第一個研磨機的研磨脫渣,我們將會把豆漿和豆渣放到攪拌桶,然後豆渣將被送到攪拌器與水混合。這混合的豆渣和水將送到第二個研磨機進行二次研磨,進行二次提取過程以獲得輕度的回收豆漿(糖度大概是2到3),然後再抽去第一個研磨機進行大豆研磨。 第二個研磨機有變頻驅動的配備,提高離心速度以達到更乾燥的豆渣。 第二個研磨機的豆渣通過螺旋裝置輸送,然後用高速的輸送配備將豆渣送到豆渣暫存桶。
雙研磨的目的是提高豆漿的提取率。 永順利食品機械研磨系統配有水壓平衡槽和自動黃豆餵料裝置,可將水和大豆定量供給研磨機,精確控制糖度。

速度控制進料裝置

 

研磨煮漿系統的人機界面設置的參考頁面

研磨煮漿系統人機界面設置參考頁面

    PLC程序功能:   
   I 研磨脫渣機
   
    
1.進豆速度可設置     
    2.加水量可調     
    3.無黃豆自動檢測     
    4.通過未煮豆漿的液位檢測,將自動啟動或停止研磨機   
   II 煮漿系統
    1.生豆漿抽漿時間可設置     
    2.煮漿溫度可設置     
    3.自動壓力檢測和顯示    
   III 熟豆漿緩衝罐
     
    1.熟豆漿高、低液位的自動檢測
    2.豆漿溫度可設置來啓動再加熱功能(保溫溫度)
    3.自動CIP 模式

 

連續煮漿系統(無需消泡劑的煮漿系統) 

連續煮漿系統(無需消泡劑的煮漿系統)

理去除豆漿泡沫。無泡沫浪費,無需消泡劑,讓您的豆漿豆腐健康獨特。現在,人們渴望擁有一個健康的身體,所以消費者購買食品,他們的第一步將是看到標籤中的營養成分,他們不想在食品中添加太多的食品添加劑,而是消費者渴望並喜歡一種非常天然的成分,讓我們只做豆腐成份的標籤:水  大豆  硫酸鈣(或氯化鎂)
    
1.煮漿機上的自循環清洗
2英寸豆漿蒸汽混合管和保溫管設計的煮漿機管路清潔循環,配合高速離心泵,保證自循環清洗的流速足以對管道造成擾流摩,去除粘稠的蛋白質以確保清潔。

2.國際品牌的蒸汽比例閥:控制豆漿的蒸汽噴射量,配合溫控傳感器,豆漿溫度逐級升高,確保熟豆漿的精確溫度。
3.保溫管穩定熟豆漿:保溫管採用增加保溫時間來穩定熟豆漿的設計,保證豆漿溫度逐級升高,保證豆漿熟度。
4.洩壓罐以確保安全
5.安全防護的衛生設計:主要設計是EHEDG SUS304的安全防護,高壓水易於清潔,堅固耐用。

6.體積小,所需空間更小

熟漿儲存桶

自動測溫保溫儲存罐,使熟豆漿保持最佳溫度,密度穩定,液位控制,保證後道工序良好的凝固性能。為什麼熟豆漿儲存桶如此重要? 我們堅持不使用消泡劑的方法來生產豆腐,所以豆漿煮熟後,豆漿的液體裡面有一點空氣,所以我們需要很好地控制液位,使豆漿密度穩定和穩定大豆蛋白。然後再使用轉子泵浦將豆漿送到目的地的凝固機進行凝固過程。我們關注豆腐的製作質量,所以熟豆漿輸送管經過特殊的保溫設計,再加上熟豆漿的不間斷循環,確保豆漿具有良好的凝固溫度,從而獲得優質穩定的豆腐質量

自動豆腐凝固機/凝固機安全防護

永順利食品機械豆腐自動凝固機

控制好關鍵參數,例如豆漿量、凝固劑添加量、破花時間、豆腐吸水時間、總凝固時間等以確保豆腐優質穩定均勻。傳統的手工豆腐,需要有經驗豐富的工人親眼見證凝固過程,控制豆漿溫度與凝固劑混合,需要多長時間才能破花?甚至需要精確控制從凝固到將豆腐腦填充豆腐模具的時間。時間太快凝固會失去蛋白質,時間太長豆腐質量會變硬、變乾…如果有經驗的工人下班,做豆腐也會有很大的問題。永順利食品機械自動凝固機,用PLC去記憶豆腐生產的所有重要參數來代替工人頭腦,配備有自動化裝置。永順利工程師團隊還會幫助客戶找出客戶喜歡的豆腐的最佳配方,並將設置參數寫入PLC編寫手冊以供客戶備份。這是為了幫助操作者達到一點擊就能生產優質豆腐,即使他們沒有豆腐生產經驗,只需通過一些基本的培訓就可以繼續工作。系統還分開了操作員、管理用戶的級別,避免操作員無權重置參數。

自動壓台安全門

豆腐自動壓台設備

參考HMI(嫩豆腐)“可選”生產參數設置頁面

參考HMI(嫩豆腐)生產參數設置頁面

     PLC程序功能:     
    1.豆漿灌裝量可調     

    2.攪拌時間可設置   
    3.凝固劑添加時間可設置(確定體積)     
    4.逆時針/順時針破花(CCW/CW時間可設置)     
    5.可設置吸水時間     
    6.總凝固時間可設定     
    7.5套豆腐生產參數模塊可設置  

料理應用

永順利食品機械-豆腐設備的產品應用如何?

不同種類的豆腐在您的餐桌上具有不同的質地、硬度和不同的膳食應用,永順利食品機械-豆腐系列能夠與可選設備進行應用,生產特硬豆腐和亞洲嫩豆腐。

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我想學習如何做出超硬豆腐&香料豆腐?

超硬豆腐和香料混合豆腐這兩種豆腐是歐美的主流市場,因為比較硬,口感和動物肉很像,所以很適合燒烤,把超硬豆腐小塊小塊的放在披薩上,也可以把小塊的超硬豆腐放在沙拉里,或是做成三明治。

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服務諮詢

永順利食品機械提供24小時線上諮詢,與工程師合作,通過遠端操作解決客戶的問題,節省往返時間和人力成本,及可快速的解決客戶的問題。

此外,對於剛開始創業或擴建工廠的食品設備企業,我們的工程師會到企業現場勘查,幫助您規劃佈局。在過去的36年來,我們與捷克/波蘭/加拿大等全球客戶建立良好合作關係,並將生產豆漿和豆腐的技術訣竅傳授給客戶。我們致力於成為主要解決方案的供應商。

永順利食品機械提供24小時線上諮詢,與工程師合作,通過遠端操作解決客戶的問題,節省往返時間和人力成本,及可快速的解決客戶的問題。

影片

在豆腐製造過程的視頻中,您可以輕鬆了解豆腐設備是如何製造豆腐的。包括進料,磨碎,分離,製作豆將原料,煮漿,倒入凝固桶,攪拌,豆腐壓水及倒入模具的過程。



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永順利食品機械 自動化豆腐製作設備解決方案:400公斤乾黃豆處理量服務簡介

永順利食品機械股份有限公司是台灣一家擁有超過34年經驗的專業豆腐, 豆奶, 豆類食品自動化生產設備製造服務. 我們成立於西元1989年, 在食品機械產業領域上, 永順利食品機械提供專業高品質的自動化豆腐製作設備解決方案:400公斤乾黃豆處理量製造服務, 永順利食品機械 總是可以達成客戶各種品質要求