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辣椒酱
辣椒酱

依个人喜好不同,辣椒酱的做法非常多元,但最主要是以红辣椒为基底,加入其他配料,例如蒜头、醋、番茄等增添不同风味,对嗜辣的爱好者来说,辣椒酱是对任何菜肴都百搭的调味。 吃辣除了可以带来辛辣及炙热的快感之外,对身体有许多好处,可降低罹患癌症、心脏病及呼吸系统疾病等风险,亦可燃烧较多的卡路里、帮助减重。

蒜泥
蒜泥

蒜泥,被广泛地使用在各式菜肴中增添风味。比起蒜末或蒜片,蒜泥的调味更能巧妙地与酱汁、汤品的味道交融在一起。因为蒜独特的辛辣及刺激性的香味十分迷人,使蒜泥成为厨房中不可或缺的调味料。 因此,在台湾,最普遍的沾酱即是主要以蒜泥搭配酱油、糖、盐及水调制而成的蒜蓉酱,而四川的传统佳肴,蒜泥白肉,即是以猪肉片搭配此沾酱而成。

姜末
姜末

带着略微刺激性及辛辣香味的姜,可让菜肴多一股独特的风味,而姜的外表有一层褐色的表皮,口感也较为扎实。因此,在料理上,大多会把姜切成碎末来使用,因姜末能与其他种味道巧妙结合,所以可调味于多种多样的料理,包含甜食及咸食,且最普遍运用于拌炒的菜肴、沾酱及饮料之中,举例来说,如果将姜末、蜂蜜及水充分搅拌后,即是一杯可口的生姜蜂蜜水。

洋葱泥
洋葱泥

洋葱泥是将已煮熟的洋葱加水并透过搅拌器打至呈现滑顺的泥状,会再依个人口味添加盐、蒜等佐料。因呛辣的洋葱泥带给料理一种强烈的香气,所以在西方料理中,洋葱泥是普遍的调味品。 可加入酱汁调味,或成为肉类、鱼类的卤汁,添加在咖喱之中也是很好的选择,因此,立即制作独特的洋葱泥,并好好享受它吧!

磨辣椒机系列
磨辣椒机系列

磨辣椒机系列又可称为辣椒研磨机、辛香料研磨机。许多知名餐厅、连锁店铺为了维持产品的品质,都会统一将产品由总公司厨房内部进行关键酱料的制作和研磨。因为,辛香料研磨后,经过长时间存放,会影响酱料的口感,也降低酱料香气的浓郁度。

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磨辣椒机系列服务简介

永順利食品機械股份有限公司是台湾一家拥有超过34年经验的专业磨辣椒机系列生产制造服务商. 我们成立于西元1989年, 在食品机械产业领域上,永順利食品機械提供专业高品质的磨辣椒机系列制造服务,永順利食品機械总是可以达成客户各种品质要求