素肉食品生产线

简易型豆腐、豆奶制造机

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可生产豆腐、豆奶、嫩豆腐等多种豆类食品。 豆腐、豆奶制造机一人即可操作,占地面积小,易清洗和维护。

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高营养的保久豆奶

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豆奶拥有丰富的植物性蛋白质和大豆卵磷脂,对人体有益、无负担。 我们提供客制化的豆奶产线规划,降低人力成本和提升生产效率。

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永順利食品機械素肉食品生产线服务简介

永順利食品機械股份有限公司是台湾一家拥有超过29年经验的专业豆腐,豆奶,豆类食品自动化生产设备制造商.我们成立于西元1989年,在食品机械产业领域上, 永順利食品機械提供专业高品质的素肉食品生产线制造服务, 永順利食品機械总是可以达成客户各种品质的要求

素肉食品生产线

素肉食品生产线 - 素肉生产设备
素肉生产设备

素肉生产设备可制作出素食汉堡排、素食牛排、素食鸡丁、素食鸡肉块、素食热狗、素食香肠、素食鳕鱼排、素食鳗鱼排、素食白带鱼、素食碎肉等多种素食肉品。

以下是素肉生产设备的生产步骤。 其中,步骤1~7主要是生产拉丝蛋白与组织蛋白。 如需要进一步制作出素食肉品,还需要搭配步骤8~16方可完成。

1. 粉末搅拌机:一般使用植物性蛋白做为原料,将植物性蛋白、淀粉、水倒入搅拌机中一同搅拌。

2. 膨发挤压机(单轴膨发挤压机、双轴膨发挤压机):透过膨发挤压机,使粉状的植物性蛋白变成拉丝蛋白或组织蛋白的食品加工设备。

3. 高速自动切片机:将膨发挤压机制成的拉丝蛋白(或组织蛋白)进行裁切的设备。

4. 运料陡升机(输送设备):将完成裁切的拉丝蛋白(或组织蛋白)输送至干燥设备。

5. 干燥设备:干燥设备是用来将拉丝蛋白(或组织蛋白)中水份蒸发干燥,使拉丝蛋白水分低于14%利于长时间保存。

6. 冷却输送设备:再以冷却设备降低拉丝蛋白(或组织蛋白)的温度到室温。

7. 袋装包装机:将拉丝蛋白(或组织蛋白)包装成袋。

步骤1~7主要是生产拉丝蛋白与组织蛋白的生产流程。 若您只需要生产拉丝蛋白与组织蛋白,建议您浏览粉末搅拌机、膨发挤压机、高速自动切片机、运料陡升机、干燥设备与袋装包装机。 其中,组织蛋白已经可以直接运用在料理中。 只有拉丝蛋白需要进行再加工,才能作成各式各样的素食肉品和素食海鲜。 以下是拉丝蛋白二次加工的生产步骤:

8. 浸泡桶:将拉丝蛋白加水浸泡,使拉丝蛋白的肉块纤维复水。

9. 脱水机:拉丝蛋白浸泡后,须以脱水机将复水后多余水分去除。

10. 搅拌机(打丝机、面粉机):再将拉丝蛋白放入搅拌机中进行搅拌,使拉丝蛋白变成丝状。 同时,将步骤11、12的材料加入搅拌机中,与拉丝蛋白进行二次搅拌。 搅拌完成时,就能产出素肉浆。

11. 乳化机(细切机):添加黄豆分离蛋白、冰水与沙拉油,一同打成乳化凝胶状。

12. 调理桶:依据当地食用习惯,加入天然植物胶、盐、糖、调味料、胡椒、香料等搅拌均匀备用。

13. 充填机:将完成调味的素肉浆(原为拉丝蛋白)倒入充填器具,让素肉浆充填至耐高温的包装袋中。 或是,以充填机将素肉浆做成圆柱状的素肉排。

14. 打钉机:若是充填至耐高温的包装袋,在包装完成后,需以打钉机完成包装作业。

15. 蒸煮设备、油炸设备:将完成包装与打钉作业的素肉浆放入蒸煮设备加热。 或是,将素肉排放入油炸设备进行油炸。

16. 冷却:完成蒸煮或油炸作业后,需再经过冷却作业。 然后,再进行包装及冷藏、保存作业。

步骤8~16主要是以拉丝蛋白进行二次加工,方能制作出素食汉堡排、素食牛排、素食鸡丁(素食鸡肉块)、素食热狗、素食香肠、素食鳕鱼排、素食鳗鱼排、素食白带鱼等多种素食肉品等仿荤制品。

另外,我们会在黄豆食品加工设备外,推出素肉生产设备主要来自两大考量:

第一、素食主义人口快速成长

印度基于宗教因素,当地素食主义人口超过3亿,使印度成为全球素食人口最多的国家。 其他国家多半是基于维护自然环境、动物关怀等因素而转变饮食习惯。 以欧洲、北美地区来看,许多国家的素食主义者(包含完全的素食主义者、弹性的素食主义者)人口比重都介于8~10%;尤其是英国,素食主义人口保守估计超过20% 。 若换算成人口数,英国至少有650万的素食主义人口、德国约800万、美国和巴西都拥有千万起跳的素食主义人口。 重要的是,这个数据还在持续成长中。

第二、素食食品市场年成长率超过10%

据Technavio调查,素食食品市场在2015年整体产值约54亿美元,预计将在2020年达到91亿美元。 整体素食食品市场成长的主要推动因素,包含个人健康、肉类及海鲜食品昂贵、环境因素和好奇心所驱动。 另外,近年来媒体对素食食品的关注、名人的推荐也促进素食主义的发展。 甚至,许多欧洲地区推动每周无肉日,例如:「无肉星期一」。 同时,为了迎接这样的趋势,许多社区自发性的举办素食食品的市集,让更多人可以了解素食食品的丰富性,增加民众尝试的机会和意愿。

在前两项趋势下,我们的客户也希望在快速成长的素食食品市场中占据领先地位,促使我们推出素食肉品的生产设备。

以下的素食肉品每一个生产步骤所搭配的设备,您可以挑选现阶段所需要的单一设备,也可以选择完整的解决方案。 提醒您,在填写询问单时,务必留下三项资讯:

第一、规划产出的素食食品名称。

第二、每日预期产能。

第三、保存时间及当地特殊性食品规范。

详细的资讯将使我们可以依据您的需求,规画出符合需求的素食肉品(素食海鲜)生产规划书。

结果 1 - 17 的 17

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