Kanadski vodnik za prehrano se spreminja: več zelenjave, manj mesa in nič več jesti sam / Celovita rešitev dobavitelja proizvodne linije tofu, sojinega mleka

2007 Dobro se prehranjujte s kanadskim vodnikom za hrano in 2019 Vsak dan jejte raznovrstno zdravo hrano s kanadskim vodnikom po hrani

Hasan Hutchinson, generalni direktor Urada za prehransko politiko in promocijo v Health Canada, je dejal, da je nov pristop poskus, da bi bili bolj koristni za Kanađane.

V ta namen vodič ne vsebuje več, koliko obrokov različnih živil je treba vključiti v dnevni meni, temveč ljudi poziva, naj pojedo več nekaterih stvari in manj drugih.

"Naredili smo precej raziskav, ko smo ocenjevali pretekli vodnik po hrani, in kaj smo slišali od Kanadčanov, je bilo, da je bilo težko in preveč zapleteno obravnavati priporočila o določenem številu porcij določene velikosti," je Hutchinson povedal novinarjem v ponedeljek na tehničnem seznamu.

Ikonična mavrica v vodniku iz leta 2007 - s priporočili, da pojeste od štiri do 10 obrokov zelenjave, na primer po 1/2 skodelice, odvisno od starosti in vrste zelenjave - je krožnik popustil, od tega polovica prekrita s sadjem in zelenjavo.

Zgornji grafikon prikazuje, koliko obrokov s hrano potrebujete iz vsake od štirih skupin živil vsak dan. (Kanadski vodnik za hrano 2007)

"Ne gre za porcijo, ampak za sorazmerje," je pojasnil Hutchinson, "in kako to vključiti v družinske obroke, prigrizke in druženja. Da to postane resnično v vašem vsakdanjem življenju. "

Ena četrtina krožnika mora biti pokrita s polnozrnatimi žitaricami, kot so riž, testenine ali kvinoja, druga četrtina pa napolnjena z beljakovinami, po možnosti na rastlinski osnovi, navaja vodnik za hrano, kot leča ali fižol.

Zakaj rastlinske beljakovine? Povečati vnos vlaknin in manjši vnos predelanega mesa in nasičenih maščob, da se zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja, raka debelega črevesa in diabetesa tipa 2.

Skupaj z mavrico je bila skupina živil "mleko in nadomestne snovi", ki je v mlečni industriji ostro nasprotovala.

Kanada je v izjavi, objavljeni v začetku januarja, izjavila, da bo premik k „poudarjanju“ mlečnih izdelkov v primerjavi z drugimi viri beljakovin škodil zdravju, da ne omenjam industrije.

"Ni znanstvene utemeljitve, da bi zmanjšali vlogo mlečnih izdelkov v zdravi prehrani, saj so ključni vir 6 od 8 hranilnih snovi, ki jih večina Kanadčanov že primanjkuje," je dejala Isabelle Neiderer, kavarna, direktorica za prehrano in mlečni izdelki v Kanadi. Raziskave in registrirani dietetik. „Mlečni izdelki in druga beljakovinska hrana niso zamenljivi. … Izločanje mlečnih izdelkov skupaj z drugo beljakovinsko hrano bo povzročilo neustrezen vnos pomembnih hranil. “

Vendar novo vodilo, ki med druge možnosti za beljakovine vključuje mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob, kot sta mleko in sir, temelji na temeljitem pregledu znanstvenih poročil od leta 2006 - razen poročil, ki jih je naročila živilska industrija.

Cilj je zmanjšati kronične bolezni, kot so ishemična bolezen srca, možganska kap, rak debelega črevesa in danke, diabetes in rak dojke, ki jih prehrana še posebej prizadene.

„Bistvo je, da naša priporočila temeljijo na trdnih, znanstvenih dokazih. To je to. To je tisto, kar nas poganja, "je dejal Hutchinson. "Zelo smo se zavezali, da ne bomo izpolnjevali poročil industrije ali (o) uporabi, ki jih financira industrija.

V spletnih posvetovanjih je sodelovalo približno 27.000 ljudi, vključno z "zainteresiranimi zainteresiranimi stranmi", Health Canada pa se je posvetovala tudi z akademiki, avtohtonimi strokovnjaki, pokrajinskimi in teritorialnimi vladami, zdravstvenimi strokovnimi regulativnimi organi, organizacijami in dobrodelnimi organizacijami.

V želji, da bi zmanjšali zaskrbljujočo stopnjo sladkorne bolezni tipa 2 in debelosti pri otrocih, vodilo poziva potrošnike, zdravstvene delavce in oblikovalce politike, naj razmislijo tudi o tem, kaj pijejo, in naj vodo napijejo po izbiri, čez pop, sadni sok in aromatizirani - beremo sladko - mleko.

Alfred Aziz, drugi generalni direktor Health Canada, je navedel nedavno raziskavo Statistike Kanade, ki je pokazala, da so te sladke pijače največ sladkorja za otroke. Sadni sok in čokoladno mleko imata hranilno vrednost, dodata pa tudi veliko kalorij.

Končno novi vodič za hrano poziva Kanadčane, naj ne razmišljajo samo o tem, kaj jedo, ampak tudi o tem, kako jedo. Med njenimi priporočili so si ljudje vzeli čas za jesti in opazili, kdaj so lačni in kdaj so polni.

Kuhati bi morali pogosteje - in otroke naučiti kuhati - v nasprotju z uživanjem predelane hrane z veliko natrija in sladkorja, in jedo z drugimi, ki delijo tradicijo hrane med generacijami in kulturami.

Novi vodič po živilih bo na voljo v spletu v torek, vključno z dvema stranema "posnetek" smernic. Health Canada prav tako dela na „vzorcu zdrave prehrane za zdravstvene delavce in oblikovalce politik“, ki bo objavljen pozneje letos, ki bo vseboval natančnejša in natančnejša priporočila za uporabo pri pripravi menijev za šole, rezidenčne domove in bolnišnice.

Zdravje Kanada je pet ključ do zdrave prehrane