Canadá Food Guide muda: mais veg, menos carne, e não mais comer sozinho

Canadá Food Guide muda: mais veg, menos carne, e não mais comer sozinho

2019/6/17 Yung Soon Lih Food Machine
Canadá Food Guide muda: mais veg, menos carne, e não mais comer sozinho - Entre os alimentos protéicos, coma opções baseadas em vegetais - como feijão, nozes e tofu - com mais frequência.
Entre os alimentos protéicos, coma opções baseadas em vegetais - como feijão, nozes e tofu - com mais frequência.

As recomendações do novo Guia Alimentar do Canadá representam o mais recente pensamento baseado na ciência sobre o que incluir em uma dieta saudável e o que evitar, e de certa forma é uma mudança radical em relação ao guia alimentar anterior, lançado em 2007.

it is from Canada’s Food Guide in 2007. reporting human intake vegetable, protein food, grains and milk.it is from Canada’s Food Guide in 2019, “It’s not about portion but about proportion,” Hutchinson explained, “and how to incorporate that into family meals, snacks, and gatherings. To make it real in your everyday life.

2007 Coma bem com o Guia Alimentar do Canadá e 2019 Coma uma variedade de alimentos saudáveis ​​todos os dias com o Guia Alimentar do Canadá

Hasan Hutchinson, diretor-geral do Escritório de Política e Promoção de Nutrição da Health Canada, disse que a nova abordagem é uma tentativa de ser mais útil para os canadenses.

Para o efeito, o guia já não inclui quantas porções de diferentes alimentos para incluir no menu de um dia, mas sim as pessoas a comer mais de algumas coisas e menos de outros.

"Fizemos uma boa quantidade de pesquisas ao avaliar o guia alimentar anterior, e o que ouvimos dos canadenses foi que era muito difícil e complicado lidar com recomendações sobre um determinado número de partes de um tamanho específico", disse Hutchinson a repórteres. um briefing técnico segunda-feira.

O icônico arco-íris do guia de 2007 - com recomendações para comer de quatro a dez porções de vegetais, por exemplo, de 1/2 xícara cada dependendo da sua idade e do tipo de vegetal - deu lugar ao prato, metade dos quais deve ser coberto de frutas e legumes.

Crianças

Adolescentes

Adultos

Idade em anos

2-3

4-8

9-13

14 a 18 anos

19 a 50 anos

51 + anos

Sexo

Meninas e meninos

Fêmeas

Machos

Fêmeas

Machos

Fêmeas

Machos

Vegetais e fruta

4

5

6

7

8

7-8

8-10

7

7

Produtos de grão

3

4

6

6

7

6-7

8

6

7

Leite e Alternativas

2

2

3-4

3-4

3-4

2

2

3

3

Carne e Alternativas

1

1

1-2

2

3

2

3

2

3

O gráfico acima mostra quantos Serviços de Guia Alimentar você precisa de cada um dos quatro grupos de alimentos todos os dias. (2007 do Guia Alimentar do Canadá)

“Não se trata de parte, mas de proporção”, explica Hutchinson, “e de incorporar isso em refeições familiares, lanches e encontros. Para torná-lo real em sua vida cotidiana.

Um quarto da placa deve ser coberto com grãos integrais, como arroz, macarrão ou quinoa, e o outro quarto deve ser preenchido com proteína - de preferência à base de plantas, os estados de guia de alimentos, como lentilhas ou feijão.

Por que proteína à base de plantas? Aumentar o consumo de fibras e diminuir o consumo de carnes processadas e gorduras saturadas, para reduzir os riscos de doenças cardiovasculares, câncer de cólon e diabetes tipo 2.

Acabou-se, junto com o arco-íris, o grupo de alimentos “leite e alternativas”, uma mudança veemente oposta pela indústria de laticínios.

Em um comunicado divulgado no início de janeiro, a Dairy Farmers of Canada disse que a mudança para "descolorir" os produtos lácteos em relação a outras fontes de proteína seria prejudicial à saúde, para não mencionar a indústria.

"Não há justificativa científica para minimizar o papel dos produtos lácteos em uma dieta saudável, pois são uma das principais fontes de 6 dos 8 nutrientes que a maioria dos canadenses já não alcançou", disse Isabelle Neiderer, diretora de nutrição e nutrição do Dairy Farmers of Canada. Pesquisa e um nutricionista registrado. “Os produtos lácteos e outros alimentos proteicos não são intercambiáveis. … Agregar produtos lácteos juntamente com outros alimentos protéicos levará a ingestões inadequadas de nutrientes importantes. ”

No entanto, o novo guia, que inclui produtos lácteos com baixo teor de gordura, como leite e queijo, entre outras opções de proteína, é baseado em uma revisão completa dos relatórios científicos desde 2006 - excluindo os relatórios que foram encomendados pela indústria alimentícia.

O objetivo é reduzir doenças crônicas como doenças isquêmicas do coração, derrame, câncer colorretal, diabetes e câncer de mama, que são particularmente afetados pela dieta.

“O importante é que o que fizemos foi basear nossas recomendações em evidências sólidas e científicas. É isso aí. É isso que nos impulsiona ”, disse Hutchinson. "Fizemos um forte compromisso de não nos encontrarmos ou sermos influenciados pela indústria ou pelos relatórios (de uso) financiados pela indústria".

Cerca de 27.000 pessoas, incluindo "interessados", participaram de consultas on-line, disse Hutchinson, e a Health Canada também consultou acadêmicos, especialistas indígenas, governos provinciais e territoriais, órgãos reguladores de profissionais de saúde, organizações e instituições de caridade.

Em uma tentativa de reduzir as taxas alarmantes de diabetes tipo 2 e obesidade em crianças, o guia pede que os consumidores, profissionais de saúde e formuladores de políticas também pensem sobre o que bebem e tornem a água a bebida preferida, com suco de frutas e com sabores. - Leite açucarado - leite.

Alfred Aziz, outro diretor-geral da Health Canada, citou um estudo recente da Statistics Canada que mostrou que essas bebidas açucaradas são a principal fonte de açúcar para crianças. Suco de fruta e leite com chocolate têm valor nutricional, mas também acrescentam muitas calorias.

Finalmente, o novo Guia Alimentar pede que os canadenses pensem não apenas no que comem, mas em como comem. Entre suas recomendações, as pessoas devem ter tempo para comer e perceber quando estão com fome e quando estão cheias.

Eles devem cozinhar mais frequentemente - e ensinar as crianças a cozinhar - em vez de comer alimentos processados ​​ricos em sódio e açúcar, e devem comer com os outros, compartilhando as tradições alimentares entre gerações e culturas.

O novo guia de alimentos estará disponível on-line na terça-feira, incluindo um “instantâneo” de duas páginas das diretrizes. A Health Canada também está trabalhando em um “Padrão de Alimentação Saudável para Profissionais de Saúde e Formuladores de Políticas” a ser lançado no final deste ano, que conterá recomendações mais específicas e precisas para uso em menus para escolas, residências para idosos e hospitais, por exemplo.

Health Canada's 5 chaves para uma dieta saudável

  • Coma vegetais, frutas, grãos integrais e proteínas regularmente.
  • Entre os alimentos protéicos, coma opções baseadas em vegetais - como feijão, nozes e tofu - com mais frequência.
  • Escolha alimentos ricos em gordura insaturada, como abacate e manteiga de amendoim, sobre gorduras saturadas, como carne e queijo.
  • Escolha água sobre pop, suco de frutas, álcool ou leite com sabor.
  • Escolha caseira sobre os alimentos processados.

Toda a linha de produção de Yung Soon Lih

você pode clicar abaixo da palavra e aprender mais informações sobre nossa linha de produção.

Linha de produção de tofu firme e sedosa

Linha De Produção De Tofu Macio

Linha de produção de leite de soja longa vida

Linha de produção de leite de soja fresco

Linha de Produção Douhua

Linha de produção de germinação de brotos de feijão

Linha de Produção de Germinação de Brotos de Alfafa

A notícia foi citada em 22 de janeiro de 2019, da Montreal Gazette:
https://montrealgazette.com/news/new-canadas-food-guide-not-about-portion-but-about-proportion

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Health Canada eliminates portion sizes from food guide…



People choose cheaper over healthier when it comes to food



The future of protein: Meat vs meatless | Vancouver Sun



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