Alterações do Guia Alimentar do Canadá: mais vegetais, menos carne e não mais comer sozinho

Alterações do Guia Alimentar do Canadá: mais vegetais, menos carne e não mais comer sozinho

2019/6/17 Yung Soon Lih Food Machine
Alterações do Guia Alimentar do Canadá: mais vegetais, menos carne e não mais comer sozinho - Entre os alimentos protéicos, coma opções à base de plantas - como feijão, nozes e tofu - com mais frequência.
Entre os alimentos protéicos, coma opções à base de plantas - como feijão, nozes e tofu - com mais frequência.

As recomendações do novo Guia Alimentar do Canadá representam o pensamento científico mais recente sobre o que incluir em uma dieta saudável e o que evitar e, de certa forma, é uma mudança radical em relação ao guia alimentar anterior lançado em 2007.

it is from Canada’s Food Guide in 2007. reporting human intake vegetable, protein food, grains and milk.it is from Canada’s Food Guide in 2019, “It’s not about portion but about proportion,” Hutchinson explained, “and how to incorporate that into family meals, snacks, and gatherings. To make it real in your everyday life.

2007 Coma bem com o Guia Alimentar do Canadá e 2019 Coma uma variedade de alimentos saudáveis ​​todos os dias com o Guia Alimentar do Canadá

Hasan Hutchinson, diretor geral do Escritório de Política e Promoção Nutricional da Health Canada, disse que a nova abordagem é uma tentativa de ser mais útil para os canadenses.

Para esse fim, o guia não inclui mais quantas porções de alimentos diferentes para incluir no cardápio de um dia, mas recomenda que as pessoas comam mais algumas coisas e menos outras.

"Fizemos uma boa quantidade de pesquisa ao avaliar o guia alimentar passado, e o que ouvimos dos canadenses foi que era muito difícil e muito complicado lidar com recomendações sobre um número específico de porções de um tamanho específico", disse Hutchinson a repórteres. um briefing técnico na segunda-feira.

O icônico arco-íris do guia de 2007 - com recomendações para comer de quatro a 10 porções de vegetais, por exemplo, 1/2 xícara cada, dependendo da sua idade e do tipo de vegetal - deu lugar ao prato, metade dos quais deve ser coberto de frutas e legumes.

Crianças

Adolescentes

Adultos

Idade em anos

2-3

4-8

9-13

14-18 anos

19-50 anos

Mais de 51 anos

Sexo

Meninas e meninos

Fêmeas

Machos

Fêmeas

Machos

Fêmeas

Machos

Vegetais e fruta

4

5

6

7

8

7-8

8-10

7

7

Produtos de grão

3

4

6

6

7

6-7

8

6

7

Leite e Alternativas

2

2

3-4

3-4

3-4

2

2

3

3

Carnes e Alternativas

1

1

1-2

2

3

2

3

2

3

O gráfico acima mostra quantas porções de Guia de Alimentos que você precisa de cada um dos quatro grupos de alimentos todos os dias. (Guia Alimentar do Canadá em 2007)

“Não se trata de porção, mas de proporção”, explicou Hutchinson, “e como incorporar isso nas refeições, lanches e reuniões da família. Para torná-lo real em sua vida cotidiana. ”

Um quarto do prato deve ser coberto de grãos integrais, como arroz, macarrão ou quinoa, e o outro quarto deve ser preenchido com proteínas - de preferência à base de plantas, segundo o guia alimentar, como lentilhas ou feijões.

Por que proteína à base de plantas? Aumentar a ingestão de fibras e diminuir a ingestão de carnes processadas e gordura saturada, por sua vez, reduz os riscos de doenças cardiovasculares, câncer de cólon e diabetes tipo 2.

Longe, junto com o arco-íris, está o grupo de alimentos "leite e alternativas", uma mudança veementemente contestada pela indústria de laticínios.

Em um comunicado divulgado no início de janeiro, os Dairy Farmers do Canadá disseram que a mudança para "enfatizar" os produtos lácteos em relação a outras fontes de proteína seria prejudicial à saúde, sem mencionar a indústria.

"Não há justificativa científica para minimizar o papel dos produtos lácteos em uma dieta saudável, pois eles são uma fonte-chave de 6 dos 8 nutrientes dos quais a maioria dos canadenses já está aquém", disse Isabelle Neiderer, Diretora de Nutrição e Dairy Farmers do Canadá. Pesquisa e nutricionista. “Produtos lácteos e outros alimentos proteicos não são intercambiáveis. … A mistura de produtos lácteos com outros alimentos protéicos levará a uma ingestão inadequada de nutrientes importantes. ”

No entanto, o novo guia, que inclui produtos lácteos com baixo teor de gordura, como leite e queijo, entre outras opções de proteínas, baseia-se em uma revisão minuciosa dos relatórios científicos desde 2006 - excluindo os relatórios encomendados pela indústria de alimentos.

O objetivo é reduzir doenças crônicas como cardiopatia isquêmica, acidente vascular cerebral, câncer colorretal, diabetes e câncer de mama, que são particularmente afetados pela dieta.

“O ponto principal é que o que fizemos foi basear nossas recomendações em evidências científicas sólidas. É isso aí. É isso que nos move ”, disse Hutchinson. "Assumimos um forte compromisso de não atender ou ser influenciado pelo setor ou (usar) relatórios financiados pelo setor".

Cerca de 27.000 pessoas, incluindo as "partes interessadas", participaram de consultas on-line, disse Hutchinson, e a Health Canada também consultou acadêmicos, especialistas indígenas, governos provinciais e territoriais, órgãos reguladores de profissionais de saúde, organizações e instituições de caridade.

Em uma tentativa de reduzir as taxas alarmantes de diabetes e obesidade tipo 2 em crianças, o guia pede aos consumidores, profissionais de saúde e formuladores de políticas que também pensem no que bebem e façam da água a bebida de sua escolha, em vez de refrigerante, suco de frutas e sabor. - leia açucarado - leite.

Alfred Aziz, outro diretor geral da Health Canada, citou um estudo recente da Statistics Canada que mostrou que essas bebidas açucaradas são a principal fonte de açúcar para crianças. Suco de frutas e leite com chocolate têm valor nutricional, mas também acrescentam muitas calorias.

Finalmente, o novo Guia Alimentar pede aos canadenses que pensem não apenas no que comem, mas em como comem. Entre suas recomendações estão as pessoas que tomam tempo para comer e percebem quando estão com fome e quando estão cheias.

Eles devem cozinhar com mais frequência - e ensinar as crianças a cozinhar - em vez de comer alimentos processados ​​ricos em sódio e açúcar, e devem comer com outras pessoas, compartilhando tradições alimentares entre gerações e culturas.

O novo guia de alimentos estará disponível on-line na terça-feira, incluindo um "instantâneo" de duas páginas das diretrizes. A Health Canada também está trabalhando em um “Padrão de Alimentação Saudável para Profissionais de Saúde e Elaboradores de Políticas”, a ser lançado ainda este ano, que conterá recomendações mais específicas e precisas para uso no desenvolvimento de menus para escolas, residências para idosos e hospitais, por exemplo.

Health 5 chaves do Canadá para uma dieta saudável

  • Coma vegetais, frutas, grãos integrais e proteínas regularmente.
  • Entre os alimentos protéicos, coma opções à base de plantas - como feijão, nozes e tofu - com mais frequência.
  • Escolha alimentos ricos em gordura não saturada, como abacate e manteiga de amendoim, em vez de gorduras saturadas, como carne e queijo.
  • Escolha água sobre pop, suco de frutas, álcool ou leite com sabor.
  • Escolha comida caseira sobre alimentos processados.

Toda a linha de produção de Yung Soon Lih

você pode clicar abaixo da palavra e saber mais informações sobre nossa linha de produção.

Linha de produção firme e sedosa de tofu

Linha de produção de tofu macio

Linha de produção de leite de soja de longa vida

Linha de produção de leite de soja fresco

Linha de Produção Douhua

Linha de Produção de Germinação de Brotos de Feijão

Linha de Produção de Germinação de Alfafa

A notícia foi citada em 22 de janeiro de 2019, no Montreal Gazette:
https://montrealgazette.com/news/new-canadas-food-guide-not-about-portion-but-about-proportion

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Health Canada eliminates portion sizes from food guide…



People choose cheaper over healthier when it comes to food



The future of protein: Meat vs meatless | Vancouver Sun



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