Comida vegana

Simples fabricante de tofu, fabricante de leite de soja

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Comida vegana

Comida vegana - Carne vegana (carne de soja)
Carne vegana (carne de soja)

Características

Há muitas variantes para carne vegana e marisco vegano, como patty vegetariano, bife vegetariano, cubos de frango vegan, cachorro-quente vegan, salsicha vegan, filé de bacalhau vegano, enguia vegan japonesa para churrasco, peixe-peito frito vegano e carne vegan. Esses alimentos são feitos de proteínas vegetais e condimentos vegetarianos; eles são feitos em alimentos vegetarianos que são semelhantes tanto à aparência, textura e paladar de carne e frutos do mar.

Há muitas razões pelas quais os alimentos vegetarianos se tornaram cada vez mais populares nos últimos anos. Entre essas razões, a mais digna de nota é "a crise alimentar e a mudança climática". De fato, por trás do crescimento exponencial da população mundial e da melhoria das condições de vida nos países recentemente industrializados, cada vez mais pessoas podem comer carne. No entanto, a soja é a principal fonte de alimento para bovinos e suínos. Com a demanda por carne bovina e suína aumentando rapidamente, os campos cultivados de soja estão se tornando cada vez mais largos. No entanto, a quantidade de soja necessária para produzir cada unidade de carne é bastante considerável. De fato, 109 gramas de soja são necessários para produzir 100 gramas de peito de frango! Assim, por que não comemos soja diretamente para consumir as proteínas de que nosso corpo precisa? Como resultado, as pessoas estão começando a se perguntar “como as proteínas vegetais substituem as proteínas animais?”

Além disso, o ajuste dos hábitos alimentares ocidentais também impulsiona o desenvolvimento do mercado de alimentos vegetarianos. Durante muito tempo, nos hábitos alimentares ocidentais, a carne absorveu 70% da dieta total (enquanto a carne ocupa apenas 10% da dieta total do povo chinês). Este tipo de hábito alimentar, muitas vezes leva a consumir muito colesterol, que, em seguida, traz todos os tipos de problemas de saúde. Portanto, algumas pessoas começaram a diminuir seu consumo diário de carne e gradualmente incluíram carne vegana em sua dieta. O relatório da pesquisa de mercado feito pela Technavio sugere que a proporção da população que está disposta a consumir comida vegetariana agora nos EUA já ultrapassou 10%. Naturalmente, algumas pessoas escolhem comida vegetariana com base na motivação de estar em uma dieta e manter uma boa forma corporal.

Quando a necessidade de carne vegana e marisco vegano apareceu no mercado, as pessoas descobriram que o povo chinês já tinha o hábito de comer carne vegana e frutos do mar vegano. Entre os chineses, muitas pessoas optam por ser vegetarianas por causa de suas crenças religiosas. Assim, os vegetais são o alimento principal em sua dieta; assim, se eles quiserem consumir proteínas, a proteína vegetal será sua principal fonte. Entre a comida vegetariana, o tofu tem sido muito popular e o alimento representativo das proteínas vegetais. Tofu em si só tem um pouco de fragrância de soja. É adequado usar todas as formas de cozimento para adicionar sabores a ele. Devido a essa característica, alguns chineses também usam tofu e folhas de coalho para fazer carne vegana de tofu.

Mas, a carne vegana mencionada aqui se refere à carne vegana e frutos do mar que é feita usando proteína vegetal que sofre dois processos. O método de produção da carne vegana (ou frutos do mar vegana): Primeiro, use técnicas tecnológicas para extrair proteína isolada do feijão; segundo, use máquina extrusora de proteína de soja texturizada (a máquina de processamento de alimentos no equipamento de produção de carne vegana, e este sistema também denomina Máquina de Carne de Soja) para elevar a temperatura rapidamente e pressurizar para fazer a proteína isolada se transformar em fibrose ou proteínas veganas texturizadas. Entre eles, as proteínas vegan texturizadas já podem ser usadas em todos os tipos de refeições. Pode substituir o julienne de carne, fatias finas de carne e a carne picada no molho de espaguete; enquanto as proteínas vegan de fibrose ainda precisam ser processadas para serem usadas nas refeições. Temos que usar água de temperatura normal para absorver as proteínas veganas da fibrose e, em seguida, usar uma máquina extrusora para romper as fibras da proteína vegana da fibrose para torná-la uma pasta vegana de carne; Em seguida, adicionamos condimentos e ebonite natural vegetal para solidificar a pasta. Por último, colocamos no equipamento a vapor ou numa fritadeira e aquecemos, e então ele se tornará carne vegana (e frutos do mar vegana), como patty vegetariano e bife vegetariano.

Talvez você comece a se perguntar. Os gostos de carne, frango e peixe são diferentes. Por que eles podem ser transformados em comida vegetariana que tem uma sensação semelhante na boca? Na verdade, além de ter a característica de alta proteína, a proteína vegana da fibrose também é rica em fibras e na tenacidade da fibra. Na fase de processamento, através da máquina de extrusora de proteína de textura texturizada, utilizamos a diferença de temperatura e pressão diferente para produzir diferentes proteínas veganas de fibrose. Como resultado, depende de que tipo de carne vegana você quer produzir. Através de diferentes parâmetros de produção, pode haver diferença e variação no paladar da proteína vegana da fibrose; você pode escolher a proteína vegana adequada à fibrose com base nas características das fibras da carne para produzir carne vegana diferente e fazer com que a sensação na boca fique muito próxima da carne real (ou carne de porco) para se tornarem os materiais alimentares que substituem a carne como rissóis e carne. Além disso, a proteína vegana de fibrose ou a proteína vegana texturizada são extraídas da soja, portanto, esses alimentos veganos também são chamados de carne de soja ou frutos do mar de soja.

Tempero é uma parte muito importante da carne vegana e frutos do mar vegano. No entanto, comida vegetariana normal, muitas vezes dá às pessoas a impressão de sabor leve e falta de variações. Sob a premissa de que está em conformidade com a saúde e segurança, através da adição de condimentos para permitir carne vegana e frutos do mar vegano para manter seu sabor original. Por exemplo, patty vegetariano realmente gosto de hambúrguer; Bife de bacalhau vegetariano tem o sabor de bacalhau. Desta forma, encorajamos mais pessoas a estarem dispostas a experimentar carne vegana e frutos do mar vegan e até mesmo se juntar à grande família do vegetarianismo.

Existem infinitas maneiras de cozinhar carne vegana e frutos do mar vegan, por exemplo, você pode refogar, fritar, assar ou refogar. Portanto, há algumas comidas vegetativas que podem ser tão deliciosas quanto a carne, se não for mais. Por exemplo, alguns restaurantes em Taiwan fornecem filé vegetariano. Para cozinhá-lo, eles colocam o filé vegetariano em assadeiras até que esteja pronto; Além disso, nos mercados noturnos taiwaneses você também pode ver churrascos vegetarianos (cachorro-quente vegetariano, salsichas vegetarianas, etc.). Frango vegetariano frito também é amado por vegetarianos.

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Comunicado de imprensa