Wegańskie jedzenie / Kompletne rozwiązanie firmy Tofu, dostawcy linii do produkcji mleka sojowego

Wegańskie jedzenie

Istnieje wiele wariantów wegańskiego mięsa i wegańskich owoców morza, takich jak wegetariańskie paszteciki, wegetariański stek, wegańskie kostki z kurczaka, wegański hot dog, wegańska kiełbasa, wegański filet z dorsza, wegański japoński grill węgorz, wegańskie smażone pasmówki i wegańskie mielone mięso. Te produkty są wykonane z białek roślinnych i przypraw wegetariańskich; są one wytwarzane z wegetariańskich potraw, które są podobne zarówno do wyglądu, tekstury, jak i do odczuwania smaku mięsa i owoców morza.

Istnieje wiele powodów, dla których jedzenie wegetariańskie zyskało na popularności w ciągu ostatnich kilku lat. Wśród tych powodów najbardziej godnym uwagi jest „kryzys żywnościowy i zmiany klimatu”. Rzeczywiście, za wykładniczym wzrostem światowej populacji i poprawą warunków życia w krajach nowo uprzemysłowionych, coraz więcej ludzi stać na jedzenie mięsa. Jednak soja jest głównym źródłem pożywienia dla bydła i świń. Wraz z gwałtownym wzrostem zapotrzebowania na wołowinę i wieprzowinę uprawiane pola soi stają się coraz szersze. Jednak ilość soi potrzebna do wyprodukowania każdej jednostki mięsa jest dość duża. Rzeczywiście, do wyprodukowania 100 gramów piersi z kurczaka potrzeba 109 gramów soi! Dlaczego więc nie jemy soi bezpośrednio, aby spożywać białka, których potrzebuje nasz organizm? W rezultacie ludzie zaczynają się zastanawiać „jak białka roślinne zastępują białka zwierzęce?”

Ponadto dostosowanie zachodnich nawyków żywieniowych przyspiesza rozwój rynku żywności wegetariańskiej. Przez długi czas w zachodnich nawykach żywieniowych mięso stanowiło 70% ogólnej diety (podczas gdy mięso zajmuje tylko 10% ogólnej diety Chińczyków). Tego rodzaju nawyki żywieniowe często prowadzą do spożywania zbyt dużej ilości cholesterolu, co powoduje różnego rodzaju problemy zdrowotne. Dlatego niektóre osoby zaczęły obniżać dzienne spożycie mięsa i stopniowo włączały do ​​diety mięso wegańskie. Raport z badania rynku przeprowadzonego przez Technavio sugeruje, że odsetek populacji, która jest gotowa spożywać wegetariańskie jedzenie teraz w USA, przekroczyła już 10%. Oczywiście niektórzy ludzie wybierają wegetariańskie jedzenie w oparciu o motywację diety i utrzymanie dobrej sylwetki.

Kiedy na rynku pojawiła się potrzeba wegańskiego mięsa i wegańskich owoców morza, ludzie stwierdzili, że Chińczycy mieli już zwyczaj jedzenia wegańskiego mięsa i wegańskich owoców morza. Wśród Chińczyków wiele osób decyduje się na wegetarianizm ze względu na swoje przekonania religijne. Warzywa są więc podstawowym pożywieniem w ich diecie; zatem jeśli chcą spożywać białka, głównym źródłem będą białka roślinne. Wśród potraw wegetariańskich tofu jest bardzo popularne i stanowi reprezentatywne pożywienie białek roślinnych. Sam Tofu ma tylko odrobinę zapachu soi. Nadaje się do użycia każdego sposobu gotowania, aby dodać mu smaków. Ze względu na tę cechę niektórzy Chińczycy używają również tofu i twarogu do produkcji wegańskiego mięsa tofu.

Ale wspomniane tutaj wegańskie mięso odnosi się do wegańskiego mięsa i owoców morza, które powstają z białka roślinnego, które podlega dwóm procesom. Metoda produkcji wegańskiego mięsa (lub wegańskich owoców morza): Po pierwsze, zastosuj techniki technologiczne do ekstrakcji izolowanego białka z fasoli; po drugie, użyj wytłaczarki z teksturowanym białkiem sojowym (maszyna do przetwarzania żywności w urządzeniach do produkcji mięsa wegańskiego, a system ten nazywany jest również maszyną do mięsa sojowego), aby szybko podnieść temperaturę i zwiększyć ciśnienie, aby przekształcić izolowane białko w zwłóknienie lub teksturowane białka wegańskie. Wśród nich teksturowane wegańskie białka można już stosować do wszelkiego rodzaju posiłków. Może zastąpić julienne mięsa, cienkie plastry mięsa i mięso mielone w sosie spaghetti; podczas gdy wegańskie białka zwłóknienia nadal muszą być przetwarzane, aby można je było stosować w posiłkach. Musimy użyć wody o normalnej temperaturze, aby zamoczyć wegańskie białka zwłóknienia, a następnie użyć wytłaczarki, aby rozbić włókna wegańskiego białka zwłóknienia, aby stało się wegańską pastą mięsną; następnie dodajemy przyprawy i naturalny ebonit roślinny, aby zestalić pastę. Na koniec wkładamy go do urządzenia do gotowania na parze lub frytkownicy i podgrzewamy, a następnie stanie się wegańskim mięsem (i wegańskimi owocami morza), takimi jak wegetariańskie paszteciki i wegetariański stek.

Może zaczniesz się zastanawiać. Usta wołowiny, kurczaka i ryb są różne. Dlaczego można z nich zrobić wegetariańskie jedzenie o podobnym odczuciu w ustach? W rzeczywistości, oprócz tego, że ma wysoką zawartość białka, wegańskie białko zwłóknienia jest również bogate w błonnik i wytrzymałość na rozciąganie błonnika. Na etapie przetwarzania, za pomocą wytłaczarki z teksturowanym białkiem sojowym, wykorzystujemy różnicę temperatur i różne ciśnienie, aby wytworzyć różne wegańskie białko zwłóknienia. W rezultacie zależy to od rodzaju wegańskiego mięsa, które chcesz wyprodukować. Dzięki różnym parametrom produkcji może występować różnica i zróżnicowanie odczucia w ustach białka wegańskiego zwłóknienia; możesz wybrać odpowiednie wegańskie białko zwłóknienia w oparciu o cechy włókien mięsnych, aby wytworzyć różne wegańskie mięso i sprawić, że odczucie w ustach będzie bardzo zbliżone do prawdziwej wołowiny (lub wieprzowiny), aby stać się materiałami spożywczymi, które zastępują mięso, takie jak paszteciki i stek. Ponadto wegańskie zwłóknienie lub teksturowane białko wegańskie są ekstrahowane z soi, więc te wegańskie potrawy nazywane są również mięsem sojowym lub owocami morza sojowego.

Przyprawa jest bardzo ważną częścią wegańskiego mięsa i wegańskich owoców morza. Jednak normalne wegetariańskie jedzenie często sprawia wrażenie lekkiego smaku i braku odmian. Przy założeniu, że jest ono zgodne ze zdrowiem i bezpieczeństwem, poprzez dodanie przypraw, aby umożliwić wegańskie mięso i wegańskie owoce morza zachować oryginalny smak. Na przykład wegetariańskie ciasto naprawdę smakuje jak hamburger; wegetariański stek z dorsza ma smak dorsza. W ten sposób zachęcamy więcej osób do spróbowania wegańskiego mięsa i wegańskich owoców morza, a nawet przyłączenia się do dużej rodziny wegetarianizmu.

Istnieją nieskończone sposoby przyrządzania wegańskiego mięsa i wegańskich owoców morza, na przykład możesz je smażyć, smażyć, pieczeć lub dusić. Dlatego istnieją pewne wegetariańskie posiłki, które mogą być tak smaczne jak mięso, jeśli nie jest to więcej. Na przykład niektóre restauracje na Tajwanie zapewniają stek wegetariański. Aby go ugotować, kładą wegetariański stek na blachach do pieczenia, aż się skończy; ponadto na tajwańskich targach nocnych można również zobaczyć wegetariańskie grille (wegetariańskie hot dog, wegetariańskie kiełbaski itp.). Smażony wegetariański kurczak jest również lubiany przez wegetarian.

---