채식은 더 이상 구호가 아니다! 소셜 미디어가 젊은이들의 식습관 변화를 이끌어, 유연한 채식은 전 세계 인구의 42%를 차지하고 있다!

유연한 채식, 식물성 단백질

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채식은 더 이상 구호가 아니다! 소셜 미디어가 젊은이들의 식습관 변화를 이끌어, 유연한 채식은 전 세계 인구의 42%를 차지하고 있다!

채식은 더 이상 구호가 아닙니다! 소셜 미디어가 젊은 세대의 식습관 변화를 이끌어내고 있으며, 유연한 채식은 전 세계 인구의 42%를 차지하고 있습니다!
당신은 유행에 뒤쳐지고 있나요?
최근 유연한 채식주의의 흐름 속에서, 소비자들은 건강이나 환경을 위해 육식을 줄이는 경향이 있습니다. 식물 기반의 음식은 더욱 인기를 얻을 것이며, 식물성 단백질 중 가장 좋은 것은 콩 제품인 두유, 두부, 비건 버터, 아이스크림, 빵, 과자입니다.
시장 요구에 부응하기 위해 제품 다양화는 식품 업체들이 새로운 제품을 개발하는 동기가 되었습니다. 그러나 식물성 제품이 시장의 추세라고 말하기보다는, 전 세계 소비자들에게 더 건강한 식품이 중요한 선택일지도 모릅니다.


14 Apr, 2021 永順利食品機械

글로벌 시장 조사 기업인 유로모니터 인터내셔널(Euromonitor International)에 따르면 2021년 3월에 식물 기반 식품에 대한 채식주의자와 식물 기반 식품 전망에 대한 보고서인 'Going Plant-Based: The Rise of Vegan and Vegetarian Food'는 전 세계적으로 완전 채식 인구는 여전히 소수를 차지하지만, 일부 동물성 제품을 섭취하는 인구는 점점 더 많아지고 있다고 언급하고 있습니다. 이 '유연한 채식주의자' 인구는 2020년에 전 세계 인구의 42%를 차지했으며, 그들은 여전히 동물성 제품을 완전히 배제하지는 않지만, 식물성 제품이나 채소를 선호하는 경향이 있습니다. 주요한 이유로는 건강을 위해 동물성 제품의 섭취를 줄이는 것입니다. 해당 그룹은 동물성 식품을 섭취하는 사람들과 비섭취자 사이의 중간 지대에 위치하며, 다양한 식단을 실천하기 위해 식물 기반의 재료에 대한 더 많은 선택을 찾고 있습니다.
 
오리국제보고서는 유연한 채식주의자들 중에서도 1995년 이후 출생한 Z세대의 54%가 고기나 동물성 제품을 줄이고 있으며, 1950년대에 태어난 베이비붐 세대의 경우 이 비율은 34%로, 젊은 세대가 보다 건강하고 윤리적인 식품 선택을 추구하고 있는 것으로 나타났다.
Z세대는 인터넷 원생 세대로, 매일 70%의 시간을 Facebook과 Instagram을 사용하는 데 사용합니다. 소셜 미디어 플랫폼을 통해 게시물을 작성하고 토론함으로써 공동의식을 쉽게 도출하고 모으는 것이 가능합니다. 환경 보호와 동물 권리를 지키기 위해 육식을 줄이는 행동과 같은 것들은 젊은 세대 사이에서 모방 효과를 가져올 수 있으며, 소셜 미디어 사용자들은 참여함으로써 소속감과 동일시 받을 수 있습니다. 참고 자료:
https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593576776

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