10%以上の年間成長率を誇るベジタリアンフード市場 - 逃せない市場トレンド

食品機器ショー、ビーガン フード マーケット、ビーガニズム、肉代替品、ビーガン フード

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10%以上の年間成長率を誇るベジタリアンフード市場 - 逃せない市場トレンド

世界中で毎年少なくとも 100 の食品展示会や食品機器展示会が開催されています。 しかし、世界中で植物性食品に関する展示会が毎年50以上開催されています! フランス、イギリス、ドイツ、ベルギー、アメリカ、ブラジル、香港、インド、台湾などが含まれています。
 
世界中でなぜ積極的に植物性食品の展示会が開催されているのか?それは、植物性食品市場が非常に大きいという3つのデータが示しており、これが私たちが植物性肉製品の生産設備に投資しなければならない理由でもあります。


15 Jul, 2017 永順利食品機械

第一に、菜食主義者の急速な増加

宗教的影響下,印度的素食主義人口超過3億,使其成為全球素食人口最多的國家。其他國家則多是出於環保和動物關懷等因素轉變飲食習慣。從歐洲和北美地區來看,許多國家的素食主義者(包括完全素食主義者和彈性素食主義者)人口比例都在8%至10%之間;特別是英國,保守估計素食主義人口超過20%。按人口計算,英國至少有650萬素食主義者,德國約800萬,美國和巴西都擁有超過千萬的素食主義者。更重要的是,這些數據還在持續增長中。

第二,素食食品市場年增長率超過10%

Technavioの調査によると、2015年のベジタリアンフード市場の総生産額は約54億ドルであり、2020年には91億ドルに達する見込みです。ベジタリアンフード市場の成長を促進する主な要因には、個人の健康、肉や魚介類の高価格、環境問題、好奇心が含まれます。さらに、近年、メディアの注目や有名人の推薦により、ベジタリアン主義の発展が促進されています。実際、多くのヨーロッパ地域では、週に一度の「ミートレスデー」が推進されています。同時に、このようなトレンドに対応するために、多くのコミュニティが自主的にベジタリアンフードのマーケットを開催し、より多くの人々がベジタリアンフードの多様性を理解し、試す機会と意欲を増やしています。

第三に、肉の代替品はベジタリアンフードの中で最も重要なアイテムです。

植物性食品は4つのカテゴリーに分けることができます。それぞれ、乳製品の代替品、パッケージ入りの植物性食品や肉の代替品、植物性のパンやその他の植物性食品です。その中でも、乳製品の代替品は入手が最も容易な製品で、アーモンドミルクや豆乳などは過去5年間で市場成長率が10%を超えており、今後5年間も市場成長率10%を維持することができます。また、植物性食品や肉の代替品は、植物性食品の成長を支える第2の要因です!この機会を逃すわけにはいきません。

もし、植物性肉の生産設備への投資が必要な計画であるならば、次に誰から植物性肉の生産設備を購入するかは2番目の問題です。したがって、次に私たちはEVERSOONから植物性肉の製造機を購入する2つの理由を共有します。

第一に、台湾の経験により、植物性食品がより美味しくなります。

多くの消費者がなかなかベジタリアン食品を試すことをためらう理由の一つは、一般的にベジタリアン食品の味と食感に対する悪い印象です。しかし、私たちはある情報を共有したいと思います。華人の中には、宗教的な要因に影響を受けているベジタリアン主義者が多く存在します。宗教的な要因は数百年前から華人の食習慣に影響を与えており、欧米でベジタリアンの流行が起こる前から、華人のベジタリアン食品は数多くの改良を経てきました。これにより、華人のベジタリアン食品は日本やアメリカの模倣の対象となっています。

欧米がベジタリアン文化の影響を受け、多くの大型スーパーマーケットが大量のベジタリアン食品を販売し始めるとは、想像できないかもしれません。 しかし、これらの世界中に散在する華人は、毎年台湾から数千万ドル、数億ドルのベジタリアン食品を輸入しています。 これらの加工済みのベジタリアン食品は、主に華人スーパーや華人レストランで販売されています。 彼らは台湾のベジタリアンフードの美味しさを懐かしんでいます。

実際に、台湾は高水準の食品加工技術を持っており、さらに巨大なベジタリアン食品市場を持っているため、食品機械はベジタリアン食品の分野で常に新しいものを提供しています。GNPD(Global New Products Database)の統計によると、台湾の全ベジタリアン食品およびベジタリアン食品の品目数は400種類以上であり、台湾のベジタリアン製品は多様で市場も大きいことが示されています。したがって、ベジタリアン食品加工機器やベジタリアン肉製造機器を購入する際には、経験豊富な台湾企業に頼る必要があります。

第二に、EVERSOONはベジタリアン主義の課題を克服するお手伝いができます。

多くの専門家は、ベジタリアン主義が世界中で人気になっている背後にはまだ多くの課題があると指摘しています。例えば、栄養不足の懸念、原料の処理と保存の衛生上の懸念などがあります。これらの要素が消費者にとってベジタリアン食品を選ぶ障害となっています。しかし、EVERSOONはこれらの2つの課題を克服するお手伝いができます。

栄養成分に関して、私たちの植物性食品加工技術はタンパク質の保存率を向上させ、タンパク質の利用率も向上させ、植物性の肉製品や植物性のシーフードに豊富な植物性タンパク質を提供します。原料の処理と保存に関しては、私たちは植物性の肉製品(植物性のシーフード)の製造設備を提供するだけでなく、植物性の肉製品(植物性のシーフード)の製造技術も提供します。さらに重要なのは、品質管理や技術管理を含む、工場全体のソリューションを提供していることです。これにより、私たちは多くの上場企業や多国籍企業の信頼を得ています。

最後に、私たちはEVERSOONの10年間の成長経験を共有したいと思います。 10年前、EVERSOONの創業者であるBrianは、お客様に対して次のように述べました。「私たちが見ているトレンドは、豆腐や豆乳市場の成長が非常に活気づくことです。 そして、多くの客観的なデータもそれを示しています。」 過去10年間、EVERSOONに豆腐や豆乳の工場設備を購入した顧客は、現在、生産能力と設備のアップグレードを再度行っています。

現在、私たちは再び多くの市場調査データが示すように、植物ベースの肉市場の規模が8年間で倍増することを見ています!

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