ידע סויה

ידע סויה

ידע סויה - פולי סויה הם יבול המזון העיקרי בעולם.
YUNG SOON LIH FOOD MACHINE הוקמה בשנת 1989, לא רק שהיינו מעורבים עמוקות בפיתוח טכני של עיבוד פולי סויה, אלא גם הובילו את מערכת בקרת המחשב ומעקב אחר הציוד שלנו.
פולי סויה הם יבול המזון העיקרי בעולם. YUNG SOON LIH FOOD MACHINE הוקמה בשנת 1989, לא רק שהיינו מעורבים עמוקות בפיתוח טכני של עיבוד פולי סויה, אלא גם הובילו את מערכת בקרת המחשב ומעקב אחר הציוד שלנו.

פולי סויה הם גידול המזון הגדול בעולם כיום. הם מעובדים גם לשמן, טופו וחלבון סויה. שני המגוון העיקרי של פולי הסויה המעובדים הם הצהוב והשחור. הם ידועים גם בשם Edamame בסין וביפן. פולי סויה דלים בשומן וקלוריות ומהווים מקור עשיר לחלבון, סיבים ורבים ויטמינים ומינרלים חיוניים אחרים.


כיום, רכישת החלבון על ידי בני האדם משתנה בהדרגה. חלבון מן החי הוחלף על ידי חלבון צמחי. יש בו עשיר בחלבון צמחי בסויה. אז, הרבה מאכלים שעשויים מפולי סויה. חלב סויה וטופו הם מאכלים נפוצים של פולי סויה. חוץ מזה, פולי סויה משמשים לעתים קרובות כתחליפי בשר. יש לכך יתרונות בריאותיים רבים והוא מקור משלים אידיאלי, במיוחד עבור צמחונים.


חלבוני הסויה לאחסון מורכבים מתערובת של חלבונים. הזרעים מכילים גם חלבונים ביו-אקטיביים הכוללים β-עמילאז, ציטוכרום c, לקטין, ליפוקסיגנז, אוריאז ואחרים; כמו גם מטבוליטים משניים כולל איזופלבונים, ספונינים, חומצה פיטית וגיטרוגנים. הוצעו לאיזופלבונים להיות המרכיב הפעיל האחראי להשפעות החיוביות של מזונות הסויה, ונראה שהם פועלים בשיתוף עם החלבונים להגנה מפני מחלות הקשורות לגיל, כולל מחלות לב וכלי דם, אוסטאופורוזיס, סרטן תלוי הורמונים ואובדן תפקוד קוגניטיבי.


במדינות רבות חלב מוחלף בחלב סויה. והשתמש בטופו כתחליף לבשר להכנת המבורגר ירקות ונקניקיות.

סרטים

קו ייצור טופו אוטומטי



מוצרים קשורים
  • טופו משי (טופו רך)
    טופו משי (טופו רך)

    טופו משי (רך טופו) מיוצר על ידי חלב סויה קרישה. בהשוואה לזנים אחרים של טופו, טופו סילקן (טופו רך) אינו מנוקז בתהליך הייצור. כתוצאה מכך, טופו סילקן (טופו רך) מכיל תכולת מים גבוהה ואיכות דמוית פודינג. בעל טעם קרמי וחלק אך גם עדין יותר מהטופו הרגיל (טופו המוצק). לפיכך, חובה לעשות זאת בטיפול קל. טופו משי (רך טופו) מתאים למרקים, קינוחים אפויים ורטבי סלטים. כמו כן, זה עובד באותה מידה עם דגים ובשר במנות מלוחות, כמו מאכל סצ'ואני קלאסי, מא פו טופו.


    Inquiry Now
  • טופו רגיל (טופו מוצק)
    טופו רגיל (טופו מוצק)

    בדומה לטופו סילקן (טופו רך), טופו רגיל (טופו מוצק) מיוצר על ידי חלב סויה קרישה. ההבדל היחיד הוא שיש ללחוץ על טופו רגיל (טופו המוצק) כדי להוציא את המים בו. בהשוואה לטופו משי (רך טופו), הקורסים בגוש יציב יותר והטעם יותר לעיס. חוץ מזה, זהו הטופו הנפוץ ביותר ובעל חלבון וסידן הגבוהים ביותר במשפחת הטופו. המשרד של הטופו הוא רב תכליתי וניתן לבשל אותו במובנים רבים כמו למשל פאן, מוקפץ, צלוי או מוגש במרקים.


    Inquiry Now
  • טופו מטוגן
    טופו מטוגן

    טופו מטוגן מיוצר על ידי חיתוך הטופו המוצק לצורת משולש נשיכה תחילה. לאחר מכן, תנו לטופו לטוגן בשמן עמוק עם שמן רותח עד שהמשטח הופך לצבע זהוב. כתוצאה מכך, המרקם של פריד טופו פריך מבחוץ וחלק מבפנים. אפשר לאכול אותו פשוט על ידי טבילה ברוטב סויה שום ואפשר לבשל אותו או לבשל אותו במרקים. יתר על כן, בטייוואן מבשלים טופו בצורה מיוחדת. זו מנה מקומית טעימה בשם "אה-גיי". הוא מיוצר על ידי פריד טופו ממולא באטריות ומכוסה במשחת דגים.


    Inquiry Now
  • טופו ירקות
    טופו ירקות

    טופו צמחי (טופו עם ירקות ועשבי תיבול), בדומה לסוגים אחרים של טופו, מיוצר על ידי קרישת חלב סויה. ההבדל היחיד הוא תהליך הוספת הירק המעוך והעשבים אליו. ירקות נוספים כמרכיבים הם אולי זית, עגבנייה או בזיליקו, ובוחרים באחד מהם כטעם הדומיננטי. לאחר מכן, הוסף כמה עשבי תיבול כמו רוזמרין, טימין ופטרוזיליה. על ידי ייצור זה, טעם הירקות והעשבים מוחדר לטופו ומעניק לו טעם מעט מתוק.


    Inquiry Now
  • טופו מעושן
    טופו מעושן

    טופו מעושן הוא אוכל קלאסי לבישול ללא בשר. מיוצר על ידי עישון עם נתחי עץ, יש לו שכבה חומה בהירה על פני השטח. לטופו המעושן המרקם המוצק והלעיס עם טעם מעושן ייחודי. לכן, מישהו אפילו אמר, הטופו המעושן כל כך טעים שהוא בייקון "חדש". בשימושים קולינריים, אפשר פשוט לפרוס אותו לסלטים או לטגן במחבת עד שהוא הופך להיות פריך בחוץ. הוספת הטופו המעושן במחבת לכל מנה תתן טעם נהדר.


    Inquiry Now
  • טופו מיובש
    טופו מיובש

    טופו מיובש מיוצר על ידי טופו שבו כמות גדולה של מים נלחצה החוצה. מרינדת הגוש הצפוף במיוחד עד שהוא מוכתם בחום עמוק על פני השטח. לטופו המיובש שנראה כמו קובייה צמודה יש ​​תחושה גומי וטעם לעוס יותר מסוגים אחרים של טופו.במטבח הסיני, טופו מיובש לעיתים קרובות מבושל ובליל השעועית המבעוע הוא סוג של חטיפים פופולריים. כשהוא חתוך דק, הוא גם משחק היטב עם כל דבר רך כמו בטן חזיר ופטריות סיניות. הכנת מוקפץ עם מרכיבים אלה ותבלינים מסוימים, יהפוך למאכל טייוואן מפורסם, מוקפץ בסגנון האקה.


    Inquiry Now
  • פודינג טופו
    פודינג טופו

    פודינג טופו (Dou Hua) הוא חטיף מסורתי נפוץ בטייוואן. זה פופולרי מאוד בגלל המרקם המשיי החלק והטעם החלקלק בפה. פודינג טופו מעוטר לעיתים קרובות עם בוטנים, שעועית אזוקי, שעועית מונג וסירופ כקינוח. יתר על כן, הוא מוגש עם קצת קרח כתוש בקיץ או מסופק עם סירופ ג'ינג'ר חם בחורף.חוץ מזה, הוא גם מסוגל להוסיף כמה מרכיבים כמו שוקולד בתהליך הייצור כדי להפוך לפודינג טופו שוקולד. שינוי הטעם תלוי בהעדפה האישית.


    Inquiry Now

הורדת קבצים

ידיעה לתקשורת