Znanje o soji | CE certificirana linija proizvoda od tofua, spremnik za namakanje i pranje soje, proizvođač strojeva za mljevenje i kuhanje | Yung Soon Lih Food Machine Co., Ltd.

Soja je danas glavna prehrambena kultura svijeta. Također se prerađuje u ulje, tofu i sojin protein. Dvije glavne vrste soje koje se uzgajaju su žuta i crna. Također su poznate kao Edamame u Kini i Japanu. Soja je niska u mastima i kalorijama, a bogata je izvor proteina, vlakana i mnogih drugih esencijalnih vitamina i minerala.   Danas se postupno mijenja način na koji ljudi stječu proteine. Životinjski proteini su zamijenjeni biljnim proteinima. Soja je bogata biljnim proteinima. Stoga, mnoga jela se prave od soje. Sojino mlijeko i tofu su uobičajena sojina jela. Osim toga, soja se često koristi kao zamjena za meso. To ima mnoge zdravstvene prednosti i idealan je dodatni izvor, posebno za vegetarijance.   Skladištenje sojinih proteina sastoji se od mješavine proteina. Sjemenke također sadrže bioaktivne proteine uključujući β-amilazu, citokrom c, lektin, lipoksigenazu, ureazu i druge; kao i sekundarne metabolite uključujući izoflavone, saponine, fitinsku kiselinu i goitrogene. Isoflavoni su predloženi kao aktivna komponenta odgovorna za blagotvorne učinke sojinih namirnica i čini se da djeluju u suradnji s proteinima kako bi štitili od bolesti povezanih s dobi, uključujući kardiovaskularne bolesti, osteoporozu, hormon-ovisne karcinome i gubitak kognitivnih funkcija.   U mnogim zemljama, mlijeko je zamijenjeno sojinim mlijekom. I koristi se tofu kao zamjena za meso za izradu povrtnog burgera i kobasica. | Mi smo prvi proizvođači prehrambenih strojeva koji su razvili europsku ključnu proizvodnu liniju za tofu, koja može proizvesti azijski tofu i opremu za preradu sojinog mlijeka. Naše strojeve za proizvodnju tofua posebno smo dizajnirali kako bi mogli proizvesti tofu burger, povrtni tofu, dimljeni tofu, tofu kobasicu kako bi zadovoljili potražnju potrošača s američkog i europskog tržišta.