कनाडा फूड गाइड बदलता है: अधिक शाकाहारी, कम मांस, और अकेले नहीं खाना

कनाडा फूड गाइड बदलता है: अधिक शाकाहारी, कम मांस, और अकेले नहीं खाना

2019/6/17 Yung Soon Lih Food Machine
कनाडा फूड गाइड बदलता है: अधिक शाकाहारी, कम मांस, और अकेले नहीं खाना - प्रोटीन खाद्य पदार्थों में, पौधे आधारित विकल्प - जैसे बीन्स, नट्स, और टोफू - अधिक बार खाएं।
प्रोटीन खाद्य पदार्थों में, पौधे आधारित विकल्प - जैसे बीन्स, नट्स, और टोफू - अधिक बार खाएं।

नए कनाडा के फूड गाइड की सिफारिशें स्वस्थ आहार में क्या शामिल करें और क्या न करें, इस पर नवीनतम, विज्ञान-आधारित सोच का प्रतिनिधित्व करती है, और कुछ मायनों में 2007 में जारी पिछले खाद्य गाइड से एक क्रांतिकारी बदलाव है।

it is from Canada’s Food Guide in 2007. reporting human intake vegetable, protein food, grains and milk.it is from Canada’s Food Guide in 2019, “It’s not about portion but about proportion,” Hutchinson explained, “and how to incorporate that into family meals, snacks, and gatherings. To make it real in your everyday life.

2007 कनाडा के खाद्य गाइड और 2019 के साथ अच्छी तरह से खाएं कनाडा के खाद्य गाइड के साथ प्रत्येक दिन विभिन्न प्रकार के स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाएं

स्वास्थ्य कनाडा में पोषण नीति और संवर्धन कार्यालय के महानिदेशक हसन हचिंसन ने कहा कि नया दृष्टिकोण कनाडाई लोगों के लिए अधिक उपयोगी होने का प्रयास है।

उस अंत तक, गाइड में अब एक दिन के मेनू में शामिल करने के लिए विभिन्न खाद्य पदार्थों के कितने सर्विंग्स शामिल नहीं हैं, बल्कि लोगों से कुछ चीजों का अधिक और दूसरों के कम खाने का आग्रह करता है।

हचिंसन ने संवाददाताओं से कहा, "हमने पिछले खाद्य गाइड का मूल्यांकन करते समय काफी मात्रा में अनुसंधान किया था, और कनाडियन से जो हमने सुना था, वह बहुत कठिन और बहुत जटिल था।" एक तकनीकी ब्रीफिंग सोमवार।

2007 गाइड के प्रतिष्ठित इंद्रधनुष - सब्जियों की चार से 10 सर्विंग्स खाने की सिफारिशों के साथ, उदाहरण के लिए, आपकी उम्र और सब्जी के प्रकार के आधार पर प्रत्येक को 1/2 कप - प्लेट को रास्ता दिया गया है, जिसमें से आधा होना चाहिए फलों और सब्जियों में शामिल।

बच्चे

किशोर

वयस्क

आयु वर्षों में

2-3

4-8

9-13

14-18 साल

19-50 साल

51 + वर्ष

लिंग

लड़कियां और लड़के

महिलाओं

नर

महिलाओं

नर

महिलाओं

नर

सब्जियां और फल

4

5

6

7

8

7-8

8-10

7

7

अनाज के उत्पाद

3

4

6

6

7

6-7

8

6

7

दूध और विकल्प

2

2

3-4

3-4

3-4

2

2

3

3

मांस और विकल्प

1

1

1-2

2

3

2

3

2

3

ऊपर दिए गए चार्ट से पता चलता है कि आपको हर दिन चार फूड ग्रुप में से कितने फूड गाइड सर्विंग की जरूरत है। (2007 कनाडा का फूड गाइड)

"यह भाग के बारे में नहीं है, लेकिन अनुपात के बारे में है," हचिंसन ने समझाया, "और कैसे इसे परिवार के भोजन, नाश्ते और सभाओं में शामिल किया जाए। अपने रोजमर्रा के जीवन में इसे वास्तविक बनाने के लिए। ”

थाली के एक चौथाई हिस्से को साबुत अनाज, जैसे चावल, पास्ता या क्विनोआ में कवर किया जाना चाहिए, और दूसरी तिमाही में प्रोटीन से भरा होना चाहिए - अधिमानतः पौधे आधारित, भोजन गाइड राज्यों, जैसे दाल या बीन्स।

पौधे पर आधारित प्रोटीन क्यों? फाइबर का सेवन और प्रोसेस्ड मीट और सैचुरेटेड फैट के कम सेवन को बढ़ाने के लिए, हृदय रोगों, कोलोन कैंसर और टाइप 2 डायबिटीज के खतरों को कम करता है।

गया, इंद्रधनुष के साथ, "दूध और विकल्प" खाद्य समूह है, एक परिवर्तन जो दुग्ध उद्योग द्वारा विरोध किया गया।

जनवरी की शुरुआत में जारी एक बयान में, कनाडा के डेयरी किसानों ने कहा कि प्रोटीन के अन्य स्रोतों के संबंध में डेयरी उत्पादों को "डी-ज़ोर" करने का कदम स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होगा, उद्योग का उल्लेख नहीं करना।

कनाडा के डायरेक्टर ऑफ न्यूट्रिशन एंड डेरी के इसाबेल नीडरर ने कहा, "स्वस्थ आहार में दूध उत्पादों की भूमिका को कम करने का कोई वैज्ञानिक औचित्य नहीं है क्योंकि वे 8 पोषक तत्वों में से 6 का प्रमुख स्रोत हैं।" अनुसंधान, और एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ। “दुग्ध उत्पाद और अन्य प्रोटीन खाद्य पदार्थ विनिमेय नहीं हैं। … अन्य प्रोटीन खाद्य पदार्थों के साथ मिलकर दुग्ध उत्पादों को महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की अपर्याप्त मात्रा में ले जाएगा। ”

फिर भी नया गाइड, जिसमें प्रोटीन के लिए अन्य विकल्पों में दूध और पनीर जैसे कम वसा वाले डेयरी उत्पाद शामिल हैं, 2006 से वैज्ञानिक रिपोर्टों की गहन समीक्षा पर आधारित है - खाद्य उद्योग द्वारा कमीशन की गई रिपोर्टों को छोड़कर।

लक्ष्य इस्केमिक हृदय रोग, स्ट्रोक, कोलोरेक्टल कैंसर, मधुमेह और स्तन कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों को कम करना है, जो विशेष रूप से आहार से प्रभावित होते हैं।

“नीचे की रेखा यह है कि हमने जो किया है वह ठोस, वैज्ञानिक सबूतों पर हमारी सिफारिशों को आधार बनाना है। बस। हचिन्सन ने कहा कि यह हमें प्रेरित करता है। "हमने उद्योग द्वारा वित्त पोषित रिपोर्ट (या उपयोग) से मिलने या प्रभावित न होने के लिए एक मजबूत प्रतिबद्धता बनाई।"

कुछ 27,000 लोगों, जिनमें "इच्छुक हितधारक," शामिल हैं, ने ऑनलाइन परामर्श में भाग लिया, हचिंसन ने कहा, और स्वास्थ्य कनाडा ने शिक्षाविदों, स्वदेशी विशेषज्ञों, प्रांतीय और क्षेत्रीय सरकारों, स्वास्थ्य पेशेवर नियामक निकायों, संगठनों और दान के साथ भी परामर्श किया।

बच्चों में टाइप 2 मधुमेह और मोटापे की खतरनाक दर को कम करने के लिए, गाइड उपभोक्ताओं, स्वास्थ्य पेशेवरों और नीति-निर्माताओं से आग्रह करता है कि वे क्या पीते हैं, इस बारे में सोचें, और पॉप, फलों के रस और स्वाद से अधिक पानी का पेय बनाएं। - शक्कर - दूध पढ़ें।

हेल्थ कनाडा के एक और महानिदेशक अल्फ्रेड अजीज ने सांख्यिकी कनाडा के एक हालिया अध्ययन का हवाला दिया कि इन शर्करा वाले पेय बच्चों के लिए चीनी का नंबर 1 स्रोत है। फलों के रस और चॉकलेट दूध में पोषण का महत्व होता है, लेकिन वे बहुत अधिक कैलोरी जोड़ते हैं।

अंत में, नए फूड गाइड ने कनाडाई लोगों से सिर्फ यह सोचने का आग्रह किया कि वे क्या खाते हैं, लेकिन वे कैसे खाते हैं। इसकी सिफारिशों में लोगों को खाने के लिए समय लेना और भूख लगने पर और जब वे भरे हुए हैं तब नोटिस करना है।

उन्हें अधिक बार पकाना चाहिए - और बच्चों को खाना बनाना सिखाएं - जैसा कि सोडियम और चीनी में उच्च प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाने के विपरीत है, और उन्हें पीढ़ियों और संस्कृतियों में खाद्य परंपराओं को साझा करते हुए, दूसरों के साथ खाना चाहिए।

दिशानिर्देशों के दो-पेज "स्नैपशॉट" सहित नया भोजन गाइड ऑनलाइन मंगलवार को उपलब्ध होगा। स्वास्थ्य कनाडा इस वर्ष के अंत में जारी होने वाले "हेल्थ इटिंग पैटर्न फॉर हेल्थ प्रोफेशनल्स एंड पॉलिसी मेकर्स" पर भी काम कर रहा है, जिसमें स्कूलों, वरिष्ठों के निवास और अस्पतालों के लिए विकासशील मेनू में उपयोग के लिए अधिक विशिष्ट और सटीक सिफारिशें शामिल होंगी, उदाहरण के लिए।

स्वस्थ आहार के लिए स्वास्थ्य कनाडा की 5 कुंजी

  • सब्जियां, फल, साबुत अनाज और प्रोटीन नियमित रूप से खाएं।
  • प्रोटीन खाद्य पदार्थों में, पौधे आधारित विकल्प - जैसे बीन्स, नट्स, और टोफू - अधिक बार खाएं।
  • मांस और पनीर की तरह संतृप्त वसा से अधिक, असंतृप्त वसा वाले खाद्य पदार्थों का चयन करें, जैसे कि एवोकाडोस और पीनट बटर।
  • पॉप, फ्रूट जूस, शराब या फ्लेवर्ड मिल्क पर पानी चुनें।
  • प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों पर घर का खाना चुनें।

Yung Soon Lih की सभी उत्पादन लाइन

आप नीचे दिए गए शब्द पर क्लिक कर सकते हैं और हमारी उत्पादन लाइन के बारे में अधिक जानकारी सीख सकते हैं।

फर्म और सिलोकन टोफू उत्पादन लाइन

सॉफ्ट टोफू उत्पादन लाइन

लंबे जीवन सोयाबीन दूध उत्पादन लाइन

ताजा सोयाबीन दूध उत्पादन लाइन

डहुआ उत्पादन लाइन

बीन स्प्राउट्स अंकुरण उत्पादन लाइन

अल्फला अंकुरित अंकुरण उत्पादन लाइन

22 जनवरी, 2019 को मॉन्ट्रियल राजपत्र से यह समाचार उद्धृत किया गया था:
https://montrealgazette.com/news/new-canadas-food-guide-not-about-portion-but-about-proportion

चलचित्र

Health Canada eliminates portion sizes from food guide…



People choose cheaper over healthier when it comes to food



The future of protein: Meat vs meatless | Vancouver Sun



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