Connaissance du soja

Connaissance du soja

Connaissance du soja - Le soja est la principale culture vivrière du monde.  YUNG SOON LIH FOOD MACHINE été créée en 1989, nous avons non seulement été profondément impliqués dans le développement technique de la transformation du soja, mais nous avons également dirigé le système de contrôle et de surveillance informatique dans notre équipement.
Le soja est la principale culture vivrière du monde. YUNG SOON LIH FOOD MACHINE été créée en 1989, nous avons non seulement été profondément impliqués dans le développement technique de la transformation du soja, mais nous avons également dirigé le système de contrôle et de surveillance informatique dans notre équipement.

Le soja est aujourd'hui la principale culture vivrière du monde. Ils sont également transformés en huile, tofu et protéines de soja. Les deux principales variétés de soja cultivées sont le jaune et le noir. Ils sont également connus sous le nom d'Edamame en Chine et au Japon. Le soja est faible en gras et en calories et est une riche source de protéines, de fibres et de nombreuses autres vitamines et minéraux essentiels.

De nos jours, l'acquisition de protéines par les êtres humains évolue progressivement. La protéine animale a été remplacée par la protéine végétale. Il a riche en protéines végétales dans le soja. Ainsi, de nombreux aliments à base de soja. le lait de soja et le tofu sont des aliments à base de soja courants. En outre, le soja est souvent utilisé comme substitut de viande. Cela a de nombreux avantages pour la santé et est une source supplémentaire idéale, en particulier pour les végétariens.

Les protéines de soja de stockage sont constituées d'un mélange de protéines. Les graines contiennent également des protéines bioactives, y compris la β-amylase, le cytochrome c, la lectine, la lipoxygénase, l'uréase et autres; ainsi que des métabolites secondaires, notamment les isoflavones, les saponines, l'acide phytique et les goitrogènes. Il a été proposé que les isoflavones soient le composant actif responsable des effets bénéfiques des aliments à base de soja et semblent fonctionner en conjonction avec les protéines pour protéger contre les maladies liées à l'âge, notamment les maladies cardiovasculaires, l'ostéoporose, le cancer hormono-dépendant et la perte de la fonction cognitive.

Dans de nombreux pays, le lait a été remplacé par du lait de soja. Et utilisez le tofu comme substitut de la viande pour faire des hamburgers de légumes et des saucisses.

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