Changements apportés au Guide alimentaire canadien: Plus de légumes, moins de viande et ne plus manger seul

Changements apportés au Guide alimentaire canadien: Plus de légumes, moins de viande et ne plus manger seul

2019/6/17 Yung Soon Lih Food Machine
Changements apportés au Guide alimentaire canadien: Plus de légumes, moins de viande et ne plus manger seul - Parmi les aliments protéinés, consommez plus souvent des aliments à base de plantes, comme des haricots, des noix et du tofu.
Parmi les aliments protéinés, consommez plus souvent des aliments à base de plantes, comme des haricots, des noix et du tofu.

Les recommandations du nouveau Guide alimentaire canadien reflètent la dernière réflexion scientifique sur ce qu’il faut inclure dans un régime alimentaire sain et ce qu’il faut éviter. À certains égards, il s’agit d’un changement radical par rapport au guide alimentaire précédent publié en 2007.

it is from Canada’s Food Guide in 2007. reporting human intake vegetable, protein food, grains and milk.it is from Canada’s Food Guide in 2019, “It’s not about portion but about proportion,” Hutchinson explained, “and how to incorporate that into family meals, snacks, and gatherings. To make it real in your everyday life.

2007 Bien manger avec le Guide alimentaire canadien et 2019 Mangez une variété d'aliments sains chaque jour avec le Guide alimentaire canadien

Hasan Hutchinson, directeur général du Bureau de la politique et de la promotion de la nutrition à Santé Canada, a déclaré que la nouvelle approche visait à être plus utile pour les Canadiens.

À cette fin, le guide n'inclut plus le nombre de portions d'aliments différents à inclure dans le menu du jour, mais encourage plutôt les gens à manger plus de certaines choses et moins de d'autres.

«Nous avons effectué pas mal de recherches lors de l’évaluation du guide alimentaire précédent, et les Canadiens nous ont dit qu’il était très difficile et trop compliqué de donner suite à des recommandations concernant un nombre particulier de portions d’une taille donnée», a déclaré Hutchinson à la presse. un briefing technique lundi.

L'arc-en-ciel emblématique du guide de 2007 - avec des recommandations pour manger de quatre à dix portions de légumes, par exemple, de 1/2 tasse chacun selon votre âge et le type de légume - a cédé la place à l'assiette, dont la moitié devrait être couvert de fruits et de légumes.

Enfants

Les adolescents

Adultes

Age en années

2-3

4-8

9-13

14-18 ans

19-50 ans

51 ans et plus

Sexe

Les filles et les garçons

Les femelles

Mâles

Les femelles

Mâles

Les femelles

Mâles

Légumes et fruits

4

5

6

sept

8

7-8

8-10

sept

sept

Produits céréaliers

3

4

6

6

sept

6-7

8

6

sept

Lait et substituts

2

2

3-4

3-4

3-4

2

2

3

3

Viandes et substituts

1

1

1-2

2

3

2

3

2

3

Le graphique ci-dessus montre le nombre de portions du Guide alimentaire que vous avez besoin de chacun des quatre groupes alimentaires chaque jour. (Guide alimentaire canadien 2007)

«Ce n’est pas une question de portion, mais de proportion, explique Hutchinson, et de la manière de l’intégrer aux repas, collations et réunions de famille. Pour le rendre réel dans votre vie quotidienne. "

Un quart des assiettes devrait être recouvert de grains entiers, tels que le riz, les pâtes ou le quinoa, et l'autre quart, de protéines - de préférence d'origine végétale, comme indiqué dans le guide alimentaire, comme les lentilles ou les haricots.

Pourquoi des protéines d'origine végétale? Augmenter la consommation de fibres et réduire la consommation de viandes transformées et de graisses saturées, afin de réduire les risques de maladies cardiovasculaires, de cancer du côlon et de diabète de type 2.

Le groupe alimentaire «lait et substituts», un changement farouchement opposé par l'industrie laitière, a disparu.

Dans un communiqué publié début janvier, les Producteurs laitiers du Canada ont déclaré que la décision de "minimiser l'importance" des produits laitiers par rapport à d'autres sources de protéines serait préjudiciable à la santé, sans parler de l'industrie.

«Il n’existe aucune justification scientifique pour minimiser le rôle des produits laitiers dans un régime alimentaire sain, car ils constituent une source essentielle de six des huit éléments nutritifs auxquels la plupart des Canadiens manquent déjà», a déclaré Isabelle Neiderer, directrice de la nutrition des Producteurs laitiers du Canada. Recherche et diététiste. «Les produits laitiers et les autres aliments protéinés ne sont pas interchangeables. … Le fait de mélanger des produits laitiers avec d'autres aliments protéiques conduira à un apport insuffisant d'éléments nutritifs importants. "

Pourtant, le nouveau guide, qui inclut des produits laitiers à faible teneur en matière grasse, comme le lait et le fromage, entre autres options à base de protéines, repose sur un examen approfondi des rapports scientifiques publiés depuis 2006, à l'exclusion des rapports commandés par l'industrie alimentaire.

L'objectif est de réduire les maladies chroniques telles que les cardiopathies ischémiques, les accidents vasculaires cérébraux, le cancer colorectal, le diabète et le cancer du sein, qui sont particulièrement touchées par le régime alimentaire.

«En fin de compte, nous avons fondé nos recommandations sur des preuves scientifiques solides. C'est ça. C'est ce qui nous motive », a déclaré Hutchinson. "Nous nous sommes fermement engagés à ne pas nous laisser influencer par l'industrie, ni à (utiliser) les rapports financés par l'industrie."

Quelque 27 000 personnes, y compris des "parties prenantes intéressées", ont participé à des consultations en ligne, a déclaré Hutchinson, et Santé Canada a également consulté des universitaires, des experts autochtones, des gouvernements provinciaux et territoriaux, des organismes de réglementation des professionnels de la santé, des organisations et des organismes de bienfaisance.

Dans le but de réduire les taux alarmants de diabète de type 2 et d'obésité chez les enfants, le guide exhorte les consommateurs, les professionnels de la santé et les décideurs politiques à réfléchir également à ce qu'ils boivent et à faire de l'eau la boisson de choix par rapport aux boissons gazeuses, jus de fruits et aromatisés. - lire sucre - lait.

Alfred Aziz, un autre directeur général de Santé Canada, a cité une étude récente de Statistique Canada selon laquelle ces boissons sucrées étaient la première source de sucre pour les enfants. Les jus de fruits et le lait au chocolat ont une valeur nutritive, mais ils apportent également beaucoup de calories.

Enfin, le nouveau Guide alimentaire exhorte les Canadiens à penser non seulement à ce qu’ils mangent, mais aussi à la façon dont ils mangent. Parmi ses recommandations, il est notamment conseillé aux personnes de prendre le temps de manger et de remarquer quand elles ont faim et quand elles sont rassasiées.

Ils devraient cuisiner plus souvent - et apprendre aux enfants à cuisiner - plutôt que de manger des aliments transformés riches en sodium et en sucre, et ils devraient manger avec d'autres, en partageant les traditions alimentaires de différentes générations et cultures.

Le nouveau guide alimentaire sera disponible en ligne mardi, y compris un «instantané» de deux pages des directives. Santé Canada travaille également sur un «Modèle d'alimentation saine pour les professionnels de la santé et les décideurs» qui sera publié plus tard cette année, qui contiendra des recommandations plus précises et précises à utiliser pour développer des menus pour les écoles, les résidences pour personnes âgées et les hôpitaux, par exemple.

Les 5 clés d'une alimentation saine de Santé Canada

  • Mangez régulièrement des légumes, des fruits, des grains entiers et des protéines.
  • Parmi les aliments protéinés, consommez plus souvent des aliments à base de plantes, comme des haricots, des noix et du tofu.
  • Choisissez des aliments riches en acides gras insaturés, comme les avocats et le beurre d'arachide, plutôt que des acides gras saturés, comme la viande et le fromage.
  • Choisissez de l'eau plutôt que du jus de fruits, de l'alcool ou du lait aromatisé.
  • Choisissez des aliments cuits à la maison plutôt que transformés.

Toute la ligne de production de Yung Soon Lih

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Ligne de production de tofu ferme et soyeux

Ligne de production de tofu doux

Ligne de production de lait de soja de longue durée

Ligne de production de lait de soja frais

Ligne de production Douhua

Ligne de production de germination de germes de soja

Ligne de production de germination de germes de luzerne

La nouvelle a été citée le 22 janvier 2019 dans Montreal Gazette:
https://montrealgazette.com/news/new-canadas-food-guide-not-about-portion-but-about-proportion

Films

Health Canada eliminates portion sizes from food guide…



People choose cheaper over healthier when it comes to food



The future of protein: Meat vs meatless | Vancouver Sun



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