Nourriture végétalienne

Fabricant de tofu simple, fabricant de lait de soja

Fabricant de tofu simple, fabricant de lait de soja

Capable de produire du tofu, du lait de soja et du tofu soyeux. Tofu simple, fabricant de lait de soja ne nécessitant qu'un seul opérateur, surface de production réduite, facile à nettoyer et à entretenir.

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La machine à tartiner et séparer F1404, conçue avec quatre procédés de broyage et de séparation, peut augmenter le taux d'extraction de la protéine de soja d'environ 5%.

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La machine entièrement automatique F1404 est non seulement en mesure de maintenir la qualité du produit, ce qui réduit les coûts de main-d’œuvre, mais les machines de Yung Soon Lih sont conçues avec une interface homme-machine (IHM) qui permet de régler le mode de fonctionnement, de contrôler le paramétrage et de contrôler la production. flux, pour assurer le temps de production est stable, et réduire considérablement l'incertitude de la production.

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30 ans de nourriture végétalienne | Fourniture d'équipement de transformation des aliments et de chaînes de production | Yung Soon Lih Food Machine

Depuis 1989, Yung Soon Lih Food Machine Co., Ltd. est un fabricant d'aliments végétalien spécialisé dans les secteurs de la fabrication de soja, du lait de soja et du tofu. Des machines de traitement du lait de soja et du tofu au design unique, construites avec les certifications ISO et CE, vendues dans 40 pays avec une solide réputation.

De nombreux brevets de machines à soja ont été obtenus, YUNG SOON LIH est un fournisseur de machines de traitement des aliments; leur produit comprend la machine à fabriquer le tofu, la machine à lait soja, la machine à extraire le lait de soja, la machine à faire pousser les graines de soja, la machine de culture de soja et ligne de production clé et machine à viande végétalienne.

Nourriture végétalienne

Nourriture végétalienne - Viande végétalienne (viande de soja)
Viande végétalienne (viande de soja)

Il existe de nombreuses variantes de la viande et des fruits de mer végétaliens, tels que les plats végétariens, les steaks végétariens, les cubes de poulet végétaliens, les hot-dogs végétaliens, les saucisses végétaliennes, le filet de morue végétalien, l'anguille japonaise, le poisson et les haricots végétaliens. Ces aliments sont composés de protéines végétales et de condiments végétariens. ils sont transformés en aliments végétariens qui ressemblent à la fois à l'apparence, à la texture et à la sensation en bouche de la viande et des fruits de mer.

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles la nourriture végétarienne est devenue de plus en plus tendance ces dernières années. Parmi ces raisons, la plus digne de remarquer est "la crise alimentaire et le changement climatique". En effet, derrière la croissance exponentielle de la population mondiale et l'amélioration des conditions de vie dans les pays nouvellement industrialisés, de plus en plus de personnes peuvent se permettre de manger de la viande. Cependant, le soja est la principale source de nourriture pour les bovins et les porcs. La demande de viande de boeuf et de porc augmentant fortement, les champs de soja cultivés sont de plus en plus vastes. Cependant, la quantité de soja nécessaire pour produire chaque unité de viande est considérable. En effet, il faut 109 grammes de soja pour produire 100 grammes de poitrine de poulet! Ainsi, pourquoi ne mangeons-nous pas directement du soja pour consommer les protéines dont notre corps a besoin? En conséquence, les gens commencent à se demander «comment les protéines végétales remplacent-elles les protéines animales?

En outre, l'adaptation des habitudes alimentaires occidentales fait également progresser le développement du marché des aliments végétariens. Pendant longtemps, dans les habitudes alimentaires occidentales, la viande représentait 70% de l'ensemble du régime (alors que la viande ne représentait que 10% du régime global des Chinois). Ce type d'habitude alimentaire conduit souvent à une consommation excessive de cholestérol, ce qui entraîne toutes sortes de problèmes de santé. Par conséquent, certaines personnes ont commencé à réduire leur consommation quotidienne de viande et ont progressivement ajouté de la viande végétalienne à leur régime alimentaire. Le rapport de l’étude de marché réalisée par Technavio suggère que le ratio de la population disposée à consommer des aliments végétariens actuellement aux États-Unis a déjà dépassé les 10%. Bien sûr, certaines personnes choisissent la nourriture végétarienne en se basant sur la motivation de suivre un régime et de conserver une bonne forme corporelle.

Lorsque le besoin de viande et de fruits de mer végétaliens est apparu sur le marché, les gens ont constaté que les Chinois avaient déjà l'habitude de manger de la viande et des fruits de mer végétaliens. Parmi les Chinois, beaucoup choisissent d'être végétariens en raison de leurs croyances religieuses. Les légumes sont donc le principal aliment de leur régime alimentaire. ainsi, s'ils veulent consommer des protéines, les protéines végétales en seront la principale source. Parmi les aliments végétariens, le tofu a été très populaire et l’aliment représentatif des protéines végétales. Le tofu lui-même n'a qu'un peu de parfum de soja. Il est recommandé d’utiliser toutes les méthodes de cuisson pour ajouter des arômes. En raison de cette caractéristique, certains Chinois utilisent également du tofu et des feuilles de tofu pour faire de la viande végétalienne au tofu.

Mais, la viande végétalienne mentionnée ici fait référence à la viande végétalienne et aux fruits de mer fabriqués à partir de protéines végétales soumises à deux processus. La méthode de production de la viande végétalienne (ou fruits de mer végétaliens): Premièrement, utilisez des techniques technologiques pour extraire les protéines isolées des haricots; deuxièmement, utiliser une extrudeuse texturée de protéines de soja (la machine de traitement des aliments dans l’équipement de production de viande végétalienne et ce système également appelé soja Meat Machine) pour élever la température rapidement et faire pression pour que les protéines isolées se transforment en fibrose ou en protéines végétales texturées. Parmi celles-ci, les protéines végétaliennes texturées peuvent déjà être utilisées dans tous les types de repas. Il peut remplacer la julienne de viande, les fines tranches de viande et la viande hachée dans la sauce de spaghettis; tandis que les protéines végétales fibreuses doivent encore être traitées pour être utilisées dans les repas. Nous devons utiliser de l'eau à température normale pour faire tremper les protéines végétales de la fibrose, puis utiliser une extrudeuse pour casser les fibres de la protéine végétale de la fibrose et en faire une pâte végétale; nous ajoutons ensuite des condiments et de l'ébonite naturelle végétale pour solidifier la pâte. Enfin, nous le mettons dans un appareil à vapeur ou dans une friteuse et le chauffons, puis il deviendra de la viande végétalienne (et des fruits de mer végétaliens), comme une pâtée végétarienne et un steak végétarien.

Peut-être que vous commenceriez à vous demander. Les bouchées de bœuf, de poulet et de poisson sont différentes. Pourquoi peuvent-ils être transformés en une nourriture végétarienne qui a une sensation en bouche similaire? En fait, outre le caractère riche en protéines, la protéine végétale de fibrose est également riche en fibres et en ténacité. Au stade de la transformation, grâce à l'extrudeuse de protéines de soja texturée, nous utilisons la différence de température et une pression différente pour obtenir différentes protéines végétales fibreuses. En conséquence, cela dépend du type de viande végétalienne que vous souhaitez produire. Différents paramètres de production peuvent entraîner des différences et des variations dans la sensation en bouche de la protéine fibrose végétalienne; vous pouvez choisir une protéine végétale appropriée pour la fibrose en fonction des caractéristiques des fibres de la viande afin de fabriquer différentes viandes végétaliennes et de donner à la bouche une sensation très proche de la viande de bœuf (ou de porc) véritable, qui deviendra le matériau alimentaire qui remplacera la viande, comme les galettes et le steak. En outre, les protéines végétales fibreuses ou végétales texturées sont extraites du soja. Ces aliments végétaliens sont également appelés viande de soja ou fruits de mer au soja.

L'assaisonnement est une partie très importante de la viande et des fruits de mer végétaliens. Cependant, les aliments végétariens normaux donnent souvent aux gens l’impression d’une saveur légère et de l’absence de variations. En partant du principe qu'il est conforme à la santé et à la sécurité, en ajoutant des condiments pour permettre à la viande et aux fruits de mer végétaliens de conserver leur saveur originale. Par exemple, un pâté végétarien a vraiment le goût d'un hamburger; Le steak de morue végétarien a la saveur de la morue. De cette manière, nous encourageons plus de gens à vouloir essayer de la viande et des fruits de mer végétaliens et même à faire partie de la grande famille du végétarisme.

Il existe d'innombrables façons de cuisiner de la viande et des fruits de mer végétaliens. Vous pouvez par exemple les faire sauter, les faire frire, les faire rôtir ou les braiser. Par conséquent, certains plats végétariens peuvent être aussi délicieux que de la viande, si ce n’est plus. Par exemple, certains restaurants à Taiwan fournissent des steaks végétariens. Pour le faire cuire, ils mettent le steak végétarien sur une plaque à pâtisserie jusqu'à ce qu'il soit cuit; De plus, dans les marchés nocturnes taïwanais, vous pourrez également assister à des barbecues végétariens (hot dog végétarien, saucisses végétariennes, etc.). Le poulet frit végétarien est également apprécié des végétariens.

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Communiqué de presse