Ligne de production de viande végétalienne

Chaîne de production de tofu personnalisée - Économisez des coûts de main-d'œuvre et du temps de production

Chaîne de production de tofu personnalisée - Économisez des coûts de main-d'œuvre et du temps de production

Yung Soon Lih peut améliorer le taux d'extraction des protéines des machines de transformation du soja et maximiser l'efficacité du processus de production. Cet esprit nous distingue de la concurrence.

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Yung Soon Lih est le leader des machines alimentaires professionnelles pour le soja.

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Nous sommes le fournisseur de solutions clés en main, en utilisant l'expertise et les compétences pour fabriquer des machines et en fournissant aux clients de bonnes solutions. Dans le domaine de la fabrication de machines, nous avons une expérience de 30 ans sur les équipes de fabrication et de R&D, de la planification et la conception de P&ID aux machines personnalisées. Chaque étape a l'équipe la plus professionnelle pour planifier pour vous.

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30 ans de chaîne de production de viande végétalienne | Équipement de transformation des aliments et approvisionnement des chaînes de production | Yung Soon Lih Food Machine

Yung Soon Lih Food Machine Co., Ltd. , depuis 1989, est un fabricant de lignes de production de viande végétalienne spécialisé dans les secteurs de la production de soja, de lait de soja et de tofu. Conception unique de machines de traitement du lait de soja et du tofu construites avec les certifications ISO et CE, vendues dans 40 pays avec une solide réputation.

De nombreux brevets de machine de soja obtenus, YUNG SOON LIH est un fournisseur de machines de transformation alimentaire, leur produit comprend une machine de fabrication de tofu, un fabricant de lait de soja, une machine d'extraction de lait de soja, une machine de culture de germes de soja, une machine de culture de luzerne, un équipement de soja et du tofu, un tour de lait de soja. ligne de production clé et machine à viande végétalienne.

Ligne de production de viande végétalienne

Viande végétalienne Line Ligne de production de fruits de mer (machine à viande de soja)

La machine d'extrusion de protéines de soja texturées est un équipement important dans le processus de fabrication de viande végétalienne. La machine d'extrusion de protéines de soja texturées produit des protéines végétaliennes de fibrose ou des protéines végétaliennes texturées. Ces produits peuvent être utilisés pour produire plusieurs types de produits à base de viande végétalienne, y compris la viande de hamburger végétalienne, le steak végétarien, les cubes de poulet au poulet végétalien, le hot-dog végétalien, la saucisse végétalienne, le filet de poisson végétal à la morue, l'anguille barbecue japonaise végétalienne, le poisson-ceinture frit végétalien et la viande hachée végétarienne. La protéine végétalienne de fibrose ou la protéine végétalienne texturée sont extraites du soja, donc ces systèmes sont également appelés machine à viande de soja.

Voici les étapes de production du processus de fabrication de viande végétalienne (viande de soja). Parmi eux, les étapes 1 à 7 utilisent la machine d'extrusion de protéines de soja texturées pour produire des protéines végétaliennes de fibrose et des protéines végétaliennes texturées. Si les produits de viande / poisson végétaliens doivent être davantage produits, il faut l'étape 8-16 pour accomplir le processus.

1. Silo: généralement, les protéines végétales sont utilisées comme matière première; Mettez les protéines végétales, l'amidon et l'eau dans le silo pour remuer.

2. Machine d'extrudeuse de protéines de soja texturées (Machine à viande / viande de soja vegan) : La machine d'extrudeuse de protéines de soja texturées est l'équipement de transformation des aliments qui transforme la poudre de protéines végétales en protéines végétales de fibrose ou en protéines végétaliennes texturées.

3. Machine de façonnage de tranche: Le dispositif de coupe qui coupe la protéine végétalienne fibreuse (ou protéine végétalienne texturée) fabriquée par la machine d'extrudeuse de protéine de soja texturée.

4. Convoyeur (équipement de transport): Transport de la protéine végétalienne de fibrose coupée (ou protéine végétalienne texturée) vers la machine de séchage à air chaud.

5. Machine de séchage à air chaud: La machine de séchage à air chaud est utilisée pour vaporiser l'humidité dans la protéine végétalienne de fibrose (ou protéine végétalienne texturée) et la sécher; il réduit l'humidité de la protéine à 14%, au profit d'une conservation à long terme.

6. Machine à convoyeur à air: La machine à convoyeur à air est utilisée pour réduire la température de la protéine végétalienne fibreuse (ou protéine végétalienne texturée) à la température ambiante.

7. La machine d'ensachage: Emballage de la protéine végétalienne de fibrose (ou protéine végétalienne texturée) dans des sacs.

Les étapes 1 à 7 concernent principalement la production de protéines végétales fibreuses et de protéines végétaliennes texturées. Si vous avez seulement besoin de produire des protéines végétaliennes fibreuses et des protéines végétaliennes texturées, nous vous recommandons de considérer la machine de mélange, la machine d'extrusion de protéines de soja texturées, la machine de façonnage de tranches, la machine de convoyage, la machine de séchage à air chaud et la machine d'ensachage. Parmi nos produits, la protéine végétalienne texturée peut être directement appliquée dans la cuisine; seule la protéine végétalienne de la fibrose a besoin d'un second traitement pour fabriquer toutes sortes de viandes et fruits de mer végétaliens. Voici les étapes de production du deuxième traitement de la protéine végétalienne de fibrose:

8. Seau de trempage: trempez la protéine végétalienne de la fibrose dans l'eau pour permettre aux fibres des morceaux de viande de regagner de l'eau.

9. Machine de déshydratation: Après le trempage, l'eau supplémentaire des fibres doit être éliminée avec une machine de déshydratation.

10. Machine à mélanger (machine à façonner les fibres, machine à farine): Mettez la protéine végétalienne de fibrose dans le mélangeur et remuez-la en forme de fibre soyeuse.

En même temps, ajouter les ingrédients des étapes 11 et 12 dans le mélangeur pour une deuxième agitation. Une fois terminée, la pâte de viande végétalienne est produite.

11. Machine émulsifiante (machine de découpe fine): Ajoutez l'isolat de protéines de soja, l'eau glacée, l'huile végétale et émulsionnez le mélange en texture gel.

12. Seau à mélanger : Selon l'habitude locale de manger, ajouter de la gomme végétale naturelle, du sel, du sucre, des assaisonnements, du poivre, des épices et les mélanger.

13. Machine de remplissage : Versez la pâte de viande végétalienne assaisonnée (à l'origine protéine fibreuse végétalienne) dans l'équipement de remplissage à remplir dans les emballages résistants aux hautes températures ou à fabriquer des pains de viande végétaliens en forme de cylindre.

14. Machine de détourage: Si la pâte de viande végétalienne est remplie dans des emballages résistants aux hautes températures, après le processus d'emballage, les sacs doivent être coupés pour être finis.

15. Équipement de cuisson à la vapeur, équipement de friture: Mettez la pâte de viande végétalienne qui est emballée et coupée dans l'équipement de cuisson à la vapeur pour le chauffage, ou placez les pains de viande dans l'équipement de friture pour la friture.

16. Refroidissement: Une fois la cuisson à la vapeur ou la friture terminée, la viande végétalienne doit passer par un processus de refroidissement, puis un emballage et une conservation.

Les étapes 8 à 16 sont principalement des procédures de la deuxième transformation de la protéine végétalienne de fibrose, afin de créer plusieurs produits végétariens de viande / poisson tels que la viande de hamburger végétalienne, le steak végétarien, les cubes de poulet au poulet végétalien, le hot-dog végétalien, la saucisse végétalienne, la morue végétalienne filet, anguille de barbecue japonaise végétalienne, poisson-ceinture frit végétalien et viande hachée végétarienne.

De plus, outre l'équipement de traitement des produits à base de soja, nous avons développé une machine d'extrusion de protéines de soja texturées et une technologie de fabrication de viande végétalienne en raison de deux préoccupations majeures:

Premièrement, la population de végétariens croît rapidement

En raison de la religion en Inde, la population des végétariens locaux a dépassé les 300 millions, ce qui fait de l'Inde le pays qui a la plus grande population de végétariens au monde. D'autres pays modifient leurs habitudes alimentaires en raison de facteurs tels que la protection de l'environnement naturel et les soins aux animaux.

Prenons l'exemple de l'Europe et de l'Amérique du Nord, le ratio de la population végétarienne dans de nombreux pays (y compris les végétaliens et les végétariens) se situe entre 8 et 10%; en particulier au Royaume-Uni, selon une estimation prudente, la population de végétariens dépasse 20%. Si le pourcentage est modifié par le nombre d'habitants, le Royaume-Uni compte au moins 6 millions et 500 000 végétariens, l'Allemagne environ 8 millions et les États-Unis et le Brésil au moins 10 millions de végétariens. Ce qui est important, c'est que le chiffre continue de croître maintenant.

Deuxièmement, le taux de croissance annuel du marché des aliments végétariens dépasse 10%

Selon l'enquête de Technavio, en 2015, la valeur de la production totale du marché des aliments végétariens était d'environ 5 400 millions de dollars américains; il devrait atteindre 9 100 millions de dollars américains en 2020. Les principaux facteurs qui font croître l'ensemble du marché des aliments végétariens sont la santé personnelle, la viande et les fruits de mer chers, les facteurs environnementaux et la curiosité. En outre, ces dernières années, l'attention des médias envers la nourriture végétarienne et la recommandation des célébrités favorisent également le développement du végétarisme. Même de nombreux endroits européens organisent une journée sans viande chaque semaine, par exemple les lundis sans viande. Dans le même temps, afin d'adopter cette tendance, de nombreuses communautés organisent volontairement des foires alimentaires végétariennes, ce qui permet à plus de gens de comprendre la richesse de la nourriture végétarienne et d'augmenter les opportunités et la volonté des gens de l'essayer.

Avec les deux tendances mentionnées, nos clients souhaitent également prendre la frontière du marché en pleine expansion des aliments végétaliens; ces raisons nous encouragent à introduire une machine d'extrusion de protéines de soja texturées (Vegan Meat / soy Meat Machine) et un processus de fabrication de viande végétalienne.

Les produits de viande végétaliens suivants sont assortis à l'équipement individuel requis; vous pouvez choisir soit l'équipement unique dont vous avez besoin actuellement, soit des plans de solution complets. Nous vous rappelons de renseigner les informations suivantes lorsque vous rédigez des fiches de demande:

I. Le nom du produit de viande végétalien que vous avez l'intention de produire

II. Capacité de production quotidienne prévue

III. Temps de conservation et réglementations locales des produits alimentaires spéciaux

Les informations détaillées nous permettent de proposer un plan de production de produits de viande (fruits de mer) végétaliens adaptés à vos besoins spécifiques.

Communiqué de presse