Soijapapujen tuntemus

Soijapapujen tuntemus

Soijapapujen tuntemus - Soijapavut ovat maailman suurin ruokakasvi. 
    YUNG SOON LIH FOOD MACHINE perustettiin vuonna 1989, emme vain olleet vahvasti mukana soijapapujen käsittelyn teknisessä kehityksessä, vaan myös johtaneet tietokoneiden ohjaus- ja valvontajärjestelmiä laitteisiimme.
Soijapavut ovat maailman suurin ruokakasvi. YUNG SOON LIH FOOD MACHINE perustettiin vuonna 1989, emme vain olleet vahvasti mukana soijapapujen käsittelyn teknisessä kehityksessä, vaan myös johtaneet tietokoneiden ohjaus- ja valvontajärjestelmiä laitteisiimme.

Soijapavut ovat nykyään maailman suurin ruokakasvi. Ne jalostetaan myös öljyksi, tofuksi ja soijaproteiiniksi. Viljeltyjen soijapapujen kaksi suurinta lajiketta ovat keltainen ja musta. Ne tunnetaan myös nimellä Edamame Kiinassa ja Japanissa. Soijapavuissa on vähän rasvaa ja kaloreita, ja ne ovat runsaasti proteiinia, kuitua ja monia muita välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita.


Nykyään ihmisen proteiinin saanti muuttuu vähitellen. Eläinproteiini korvattiin kasviproteiinilla. Se sisältää runsaasti kasviproteiinia soijapavussa. Joten, monet soijasta valmistetut elintarvikkeet. soijamaito ja tofu ovat yleisiä soijapapuja. Lisäksi soijapapuja käytetään usein lihan korvikkeina. Tällä on monia terveyshyötyjä ja se on ihanteellinen lisälähde etenkin kasvissyöjille.


Varastoivat soijaproteiinit koostuvat proteiinien seoksesta. Siemenet sisältävät myös bioaktiivisia proteiineja, mukaan lukien P-amylaasi, sytokromi c, lektiini, lipoksigenaasi, ureaasi ja muut; samoin kuin sekundaariset metaboliitit, mukaan lukien isoflavonit, saponiinit, fytiinihappo ja goitrogeenit. Isoflavonien on ehdotettu olevan aktiivinen komponentti, joka on vastuussa soijapapujen ruokien myönteisistä vaikutuksista, ja ne näyttävät toimivan yhdessä proteiinien kanssa suojaamaan ikään liittyviltä sairauksilta, mukaan lukien sydän- ja verisuonisairaudet, osteoporoosi, hormoniriippuvainen syöpä ja kognitiivisen toiminnan menetys.


Monissa maissa maito korvataan soijamaidolla. Ja käytä Tofua lihan korvikkeena kasvishampurilaisen ja makkaran valmistamiseen.

Elokuvat

Automaattinen Tofu-tuotantolinja



Liittyvä tuote
  • Silken Tofu (pehmeä tofu)
    Silken Tofu (pehmeä tofu)

    Silken Tofu (Soft Tofu) valmistetaan hyytämällä soijamaitoa. Silken Tofua (pehmeä tofu) ei tyhjennetä tuotantoprosessissa muihin Tofu-lajikkeisiin verrattuna. Tämän seurauksena Silken Tofu (pehmeä tofu) on korkea vesipitoisuus ja vanukas. Maku kermainen ja sileä, mutta myös herkempi kuin tavallinen tofu (kiinteä tofu). Siksi se on pakko tehdä lievällä käsittelyllä. Silken Tofu (pehmeä tofu) sopii keittoihin, paistettuihin jälkiruokiin ja salaattikastikkeisiin. Lisäksi se toimii yhtä hyvin kalan ja lihan kanssa suolaisissa annoksissa, kuten klassisessa Szechuan-annoksessa, Ma Po Tofussa.


    Kysely nyt
  • Tavallinen tofu (kiinteä tofu)
    Tavallinen tofu (kiinteä tofu)

    Samoin kuin Silken Tofu (pehmeä tofu), tavallinen tofu (kiinteä tofu) valmistetaan hyytämällä soijamaitoa. Ainoa ero on, että tavallinen tofu (kiinteä tofu) on painettava veden poistamiseksi siitä. Silken Tofuun (pehmeä tofu) verrattuna kiinteän palan juustot ovat tiukempia ja maku chewier. Lisäksi se on yleisin tofu ja sillä on korkein proteiini ja kalsium Tofu-perheessä. Kiinteä Tofu on monipuolinen ja sitä voidaan keittää monin tavoin, kuten pannulla, sekoitettuna, grillattuna tai tarjoiluna keittoissa.


    Kysely nyt
  • Paistettu Tofu
    Paistettu Tofu

    Paistettua tofua valmistetaan leikkaamalla Firm Tofu ensin puremankokoiseksi kolmiomuodoksi. Anna sitten Tofun paistettua kiehuvalla öljyllä, kunnes pinta muuttuu kultaiseksi. Näin ollen paistetun tofun rakenne on rapea ulkopuolelta ja sileä sisäpuolelta. Sitä voidaan syödä yksinkertaisesti upottamalla valkosipulin soijakastikkeeseen ja se voidaan hauduttaa tai keittää keittoihin. Lisäksi Taiwanissa Fired Tofu keitetään erityisellä tavalla. Se on herkullinen paikallinen ruokalaji nimeltä Ah-gei. Sen valmistaa paistettu tofu, joka on täytetty nuudeleilla ja suljettu kalatahnalla.


    Kysely nyt
  • Kasvis Tofu
    Kasvis Tofu

    Kasvis-tofu (tofu vihannesten ja yrttien kanssa), samanlainen kuin muutkin tofut, valmistetaan hyytämällä soijamaitoa. Ainoa ero on soseutuneen vihannesten ja yrttien lisääminen siihen. Lisätty vihannes ainesosina on ehkä oliivi, tomaatti tai basiliko, valitsemalla yksi niistä hallitsevaksi makuksi. Lisää sitten yrttejä, kuten rosmariini, timjami ja persilja. Tällä tavalla tuottamalla vihannesten ja yrttien maku infusoidaan Tofuun ja antaa sille hieman makean maun.


    Kysely nyt
  • Savustettu tofu
    Savustettu tofu

    Savustettu tofu on klassinen ruoka lihattomaan ruoanlaittoon. Valmistettu tupakoimalla lehtipaloilla, sen pinnalla on vaaleanruskea kerros. Savustetulla tofulla on kiinteä ja sitkeä rakenne, jolla on ainutlaatuinen savuinen maku. Siksi joku jopa sanoi, että savustettu tofu on niin herkullista, että se on "uutta" pekonia. Kulinaarisissa käyttötarkoituksissa se voidaan viipaloida salaateille tai paistaa pannulla, kunnes se muuttuu rapeaksi ulkona. Paistetun savustetun tofun lisääminen mihin tahansa ruokalajiin antaa hyvän maun.


    Kysely nyt
  • Kuivattu Tofu
    Kuivattu Tofu

    Kuivattua Tofua tuottaa Tofu, josta on painettu suuri määrä vettä. Marinoi erittäin tiheä lohko, kunnes se on värjäytynyt syvän ruskeaksi pinnalle. Kuivalla tofulla, joka näyttää tiukalta kuutiolta, on kumimainen tunne ja pureskeltava maku kuin muilla tofuilla. Kiinalaisessa keittiössä kuivattua tofua haudutetaan usein, ja haudutettu papujuusto on eräänlainen suosittu haudutettu välipala. Ohutna viipaloituina se sopii hyvin mihin tahansa pehmeään, kuten sianlihan vatsaan ja kiinalaiseen sieneen. Sekoittamalla näitä ainesosia ja joitain mausteita siitä tulee kuuluisa taiwanilainen ruokalaji, Hakka-tyylinen paista.


    Kysely nyt
  • Tofu-vanukas
    Tofu-vanukas

    Tofu-vanukas (Dou Hua) on yleinen perinteinen välipala Taiwanissa. Se on erittäin suosittu sileän silkkisen tekstuurin ja liukkaan suussa sulavan maun takia. Tofu-vanukas on usein jälkiruokana maapähkinöitä, azuki-papuja, mung-papuja ja siirappia. Lisäksi se tarjoillaan kesällä murskatun jään kanssa tai talvella kuumalla inkiväärisiirapilla. Lisäksi se voi myös lisätä joitain ainesosia, kuten suklaata, tuotantoprosessiin, jotta siitä tulisi suklaata Tofu Pudding. Maku muuttuu riippuen yksilön mieltymyksistä.


    Kysely nyt

Tiedostot Lataa

Lehdistötiedote