22 Jul, 2020 Yung Soon Lih Food Machine (eversoon)

Kaikki kasviöljyt tuottavat prosessoinnissa pienen määrän transrasvaa. WHO:n suositusten mukaan meidän ei tarvitse huolehtia transrasvan yliannostuksesta päivittäisissä ruoanlaittoöljyissämme. Soijaöljyn osalta meidän tulisi olla tarkkaavaisia ja vaihtaa öljyjä pitkäaikaisen ja korkean lämpötilan käytön jälkeen. Lisäksi kaikki kasviöljyt tuottavat transrasvaa väärinkäytön yhteydessä, eikä tiettyä yksittäistä öljyä tulisi syyttää.
 
Syötävät öljyt ovat pääasiassa triglyseridien ottamista varten, sitten soijaöljyn rasvahappo on samankaltainen kuin auringonkukkaöljy. Toisaalta kasviöljyjen hinta riippuu ainesosan määrästä ja tullista jne. Soija on käteiskasvi, jolla on melko suuri mittakaava maailmanlaajuisesti. Soijapavun määrä on suurempi kuin auringonkukansiemen ja oliivi, mikä tekee soijapavun öljyn hinnan alhaisemmaksi kuin muut. Kuitenkin Taiwanissa oli paljon tapahtumia ruokaöljyistä, mikä saa kuluttajat suosimaan kalliimpaa öljyä halvemman sijaan. Käsitys siitä, että "halvemmat öljyt vaikuttavat negatiivisesti terveyteen", tulisi korjata. Ravitsemuksellisesta näkökulmasta soijaöljy on runsas välttämättömien rasvahappojen lähde, mikä voi edelleen hyödyttää terveyttämme.
Viite: https://health.udn.com/health/story/6037/2513406