K5: Miten CIP auttaa Tofun ja soijamaidon tuotantoasi?

Elintarviketuottajat omistautuvat tarjoamaan hyviä tuotteita asiakkailleen. Elintarvikekoneiston hygieeninen suunnittelu on äärimmäisen tärkeä tekijä koneen puhdistettavuuden parantamiseksi ja varmistaakseen elintarvikkeiden kosketuspintojen puhtauden.
YSL-yritys soveltaa hygieenistä suunnittelua ja CIP-tekniikkaa (Cleaning In Place) tekemään soijamaitokäsittelylaitteet, kuten putket, säiliöt, anturit, lämmönvaihtimet, täyttämään alla olevat hygieeniset ohjeet
1. Putkien hitsauslaatu ja suunnittelu
2. Säiliöiden säde ja suihkupallojen suunnittelu
3. Virtausnopeuden suunnittelu, varmista likaisuuden poisto
4. Automaattiohjelma CIP:ssä
 
Miten nämä tekijät vaikuttavat järjestelmään?
Ensinnäkin, puhdistuksen on oltava suunniteltu järkevästi, jossa on helppo puhdistussäde, hyvä suihkupallo ja tasainen sisäputken hitsauslaatu. Toinen asia on suunnitella sopiva pumppu, jolla on riittävä virtausnopeus (nopeus) varmistaakseen, että likaisuudet voidaan poistaa veden voimalla putkissa tai säiliöissä.
Lisäksi automaattisen ohjelman avulla voidaan hallita automaattisten venttiilien avaamista tai sulkemista vastaamaan tarvittavia CIP-silmukoita.
 
Miksi valita CIP?
CIP lyhentää puhdistusaikaa ja vähentää työtunteja operaattoreille. Automaattisen puhdistuksen tehokkuuden parantuessa ja kustannusten alentuessa odotetut voitot kasvavat.
 
EHEDG-koulutuksen puitteissa YSL:n avaimet käteen -ratkaisutoimittaja Tofulle ja soijamaidolle on varustettu hyvällä CIP-pystyprosessin suunnittelulla ja auttaa valmistajia tuottamaan hygieenistä ja turvallista ruokaa.