Guía de Alimentos de Canadá cambia: Más verduras, menos carne, y no más comer solo

Guía de Alimentos de Canadá cambia: Más verduras, menos carne, y no más comer solo

2019/6/17 Yung Soon Lih Food Machine
Guía de Alimentos de Canadá cambia: Más verduras, menos carne, y no más comer solo - Entre los alimentos con proteínas, coma opciones a base de plantas, como frijoles, nueces y tofu, con más frecuencia.
Entre los alimentos con proteínas, coma opciones a base de plantas, como frijoles, nueces y tofu, con más frecuencia.

Las recomendaciones de la nueva Guía de alimentos de Canadá representan el pensamiento más reciente, basado en la ciencia, sobre qué incluir en una dieta saludable y qué evitar, y de alguna manera es un cambio radical de la guía de alimentos anterior publicada en 2007.

it is from Canada’s Food Guide in 2007. reporting human intake vegetable, protein food, grains and milk.it is from Canada’s Food Guide in 2019, “It’s not about portion but about proportion,” Hutchinson explained, “and how to incorporate that into family meals, snacks, and gatherings. To make it real in your everyday life.

2007 Coma bien con la Guía de alimentos de Canadá y 2019 Coma una variedad de alimentos saludables todos los días con la Guía de alimentos de Canadá

Hasan Hutchinson, Director General de la Oficina de Política y Promoción de Nutrición de Health Canada, dijo que el nuevo enfoque es un intento de ser más útil para los canadienses.

Con ese fin, la guía ya no incluye cuántas porciones de diferentes alimentos incluir en el menú de un día, sino que insta a las personas a comer más de algunas cosas y menos de otras.

"Hicimos una gran cantidad de investigación al evaluar la guía de alimentos pasada, y lo que escuchamos de los canadienses fue que era muy difícil y demasiado complicado lidiar con las recomendaciones sobre un número particular de porciones de un tamaño particular", dijo Hutchinson a los periodistas en un informe técnico el lunes.

El arco iris icónico de la guía de 2007, con recomendaciones para comer de cuatro a 10 porciones de verduras, por ejemplo, de 1/2 taza cada una dependiendo de su edad y el tipo de verdura, ha dado paso al plato, la mitad de las cuales debería ser cubierto de frutas y verduras.

Niños

Adolescentes

Adultos

Edad en años

2-3

4-8

9-13

14-18 años

19-50 años

51 + años

Sexo

Niñas y niños

Hembras

Hombres

Hembras

Hombres

Hembras

Hombres

Verduras y frutas

4 4

5 5

6 6

7 7

8

7-8

8-10

7 7

7 7

Productos de granos

3

4 4

6 6

6 6

7 7

6-7

8

6 6

7 7

Leche y Alternativas

2

2

3-4

3-4

3-4

2

2

3

3

Carne y Alternativas

1

1

1-2

2

3

2

3

2

3

La tabla anterior muestra cuántas porciones de guía de alimentos necesita de cada uno de los cuatro grupos de alimentos todos los días. (Guía de alimentos de Canadá de 2007)

"No se trata de porciones sino de proporciones", explicó Hutchinson, "y de cómo incorporarlas a las comidas, meriendas y reuniones familiares. Para hacerlo realidad en tu vida cotidiana ".

Una cuarta parte del plato debe estar cubierta de granos enteros, como arroz, pasta o quinua, y la otra cuarta parte debe estar llena de proteínas, preferiblemente a base de plantas, según la guía de alimentos, como lentejas o frijoles.

¿Por qué proteína a base de plantas? Para aumentar la ingesta de fibra y disminuir la ingesta de carnes procesadas y grasas saturadas, a su vez para reducir los riesgos de enfermedades cardiovasculares, cáncer de colon y diabetes tipo 2.

Desaparecido, junto con el arcoíris, está el grupo de alimentos "leche y alternativas", un cambio que se opone con vehemencia a la industria láctea.

En un comunicado publicado a principios de enero, los productores de lácteos de Canadá dijeron que la medida para "desestimar" los productos lácteos en relación con otras fuentes de proteínas sería perjudicial para la salud, sin mencionar la industria.

"No existe una justificación científica para minimizar el papel de los productos lácteos en una dieta saludable, ya que son una fuente clave de 6 de los 8 nutrientes que la mayoría de los canadienses ya no tienen", dijo Isabelle Neiderer, directora de nutrición y productores de lácteos de Canadá. Investigación y dietista registrada. “Los productos lácteos y otros alimentos proteicos no son intercambiables. ... Agrupar los productos lácteos junto con otros alimentos proteicos conducirá a ingestas inadecuadas de nutrientes importantes ".

Sin embargo, la nueva guía, que incluye productos lácteos bajos en grasa como la leche y el queso, entre otras opciones de proteínas, se basa en una revisión exhaustiva de los informes científicos desde 2006, excluyendo los informes encargados por la industria alimentaria.

El objetivo es reducir las enfermedades crónicas como la cardiopatía isquémica, los accidentes cerebrovasculares, el cáncer colorrectal, la diabetes y el cáncer de mama, que se ven particularmente afectados por la dieta.

“La conclusión es que lo que hemos hecho es basar nuestras recomendaciones en evidencia científica sólida. Eso es. Eso es lo que nos impulsa ”, dijo Hutchinson. "Nos comprometimos a no cumplir o ser influenciados por la industria o (usar) informes financiados por la industria".

Unas 27,000 personas, incluidas “partes interesadas interesadas”, participaron en consultas en línea, dijo Hutchinson, y Health Canada también consultó con académicos, expertos indígenas, gobiernos provinciales y territoriales, organismos reguladores profesionales de la salud, organizaciones y organizaciones benéficas.

En un intento por reducir las tasas alarmantes de diabetes tipo 2 y obesidad en niños, la guía insta a los consumidores, profesionales de la salud y responsables políticos a pensar también en lo que beben, y hacer del agua la bebida de elección, en lugar de pop, jugo de frutas y saborizados. - Leer azúcar - leche.

Alfred Aziz, otro Director General de Health Canada, citó un estudio reciente de Statistics Canada que mostró que estas bebidas azucaradas son la fuente número 1 de azúcar para los niños. El jugo de frutas y la leche con chocolate tienen valor nutricional, pero también agregan muchas calorías.

Finalmente, la nueva Guía de Alimentos insta a los canadienses a pensar no solo en lo que comen, sino también en cómo comen. Entre sus recomendaciones están que las personas se tomen el tiempo para comer y se den cuenta cuando tienen hambre y cuando están llenas.

Deben cocinar con más frecuencia, y enseñar a los niños a cocinar, en lugar de comer alimentos procesados ​​con alto contenido de sodio y azúcar, y deben comer con otros, compartiendo tradiciones alimentarias de generaciones y culturas.

La nueva guía de alimentos estará disponible en línea el martes, incluida una "instantánea" de dos páginas de las pautas. Health Canada también está trabajando en un "Patrón de alimentación saludable para profesionales de la salud y formuladores de políticas" que se lanzará a finales de este año, que contendrá recomendaciones más específicas y precisas para su uso en el desarrollo de menús para escuelas, residencias de ancianos y hospitales, por ejemplo.

Las 5 claves de Health Canada para una dieta saludable

  • Coma verduras, frutas, granos enteros y proteínas regularmente.
  • Entre los alimentos con proteínas, coma opciones a base de plantas, como frijoles, nueces y tofu, con más frecuencia.
  • Elija alimentos ricos en grasas no saturadas, como aguacates y mantequilla de maní, en lugar de grasas saturadas, como carne y queso.
  • Elija agua sobre pop, jugo de fruta, alcohol o leche con sabor.
  • Elija comida casera en lugar de alimentos procesados.

Toda la línea de producción de Yung Soon Lih

Puede hacer clic debajo de la palabra y obtener más información sobre nuestra línea de producción.

Línea de producción de tofu firme y de seda

Línea de producción de tofu suave

Línea de producción de leche de soja de larga duración

Línea de producción de leche de soja fresca

Línea de producción de Douhua

Línea de producción de germinación de brotes de soja

Línea de producción de germinación de alfalfa

La noticia fue citada el 22 de enero de 2019, de Montreal Gazette:
https://montrealgazette.com/news/new-canadas-food-guide-not-about-portion-but-about-proportion

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Health Canada eliminates portion sizes from food guide…



People choose cheaper over healthier when it comes to food



The future of protein: Meat vs meatless | Vancouver Sun



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