Canada Food Guide changes: More veg, less meat, and no more eating alone

Canada Food Guide changes: More veg, less meat, and no more eating alone

2019/6/17 Yung Soon Lih Food Machine
Canada Food Guide changes: More veg, less meat, and no more eating alone - Among protein foods, eat plant-based options — like beans, nuts, and tofu — more often.
Among protein foods, eat plant-based options — like beans, nuts, and tofu — more often.

The recommendations of the new Canada’s Food Guide represents the latest, science-based thinking on what to include in a healthy diet and what to avoid, and in some ways is a radical shift from the previous food guide released in 2007.

es de la Guía de alimentos de Canadá en 2007. que informa la ingesta humana de vegetales, alimentos proteicos, cereales y leche.it is from Canada’s Food Guide in 2019, “It’s not about portion but about proportion,” Hutchinson explained, “and how to incorporate that into family meals, snacks, and gatherings. To make it real in your everyday life.

2007 Coma bien con la Guía de alimentos de Canadá y 2019 Coma una variedad de alimentos saludables todos los días con la Guía de alimentos de Canadá

Hasan Hutchinson, director general de la Oficina de Política y Promoción de la Nutrición en Health Canada, dijo que el nuevo enfoque es un intento de ser más útil para los canadienses.

Con ese fin, la guía ya no incluye cuántas porciones de diferentes alimentos incluir en el menú de un día, sino que insta a las personas a comer más de algunas cosas y menos de otras.

"Hicimos una buena cantidad de investigación al evaluar la guía de alimentos anterior, y lo que escuchamos de los canadienses fue que era muy difícil y demasiado complicado lidiar con las recomendaciones sobre un número particular de porciones de un tamaño particular", dijo Hutchinson a los periodistas en una sesión informativa técnica el lunes.

El icónico arcoíris de la guía de 2007, con recomendaciones de comer de cuatro a 10 porciones de verduras, por ejemplo, de 1/2 taza cada una según la edad y el tipo de verdura, ha dado paso al plato, la mitad de las cuales debería ser cubierto de frutas y verduras.

 

Niños

Adolescentes

Adultos

Edad en años

2-3

4-8

9-13

14-18 años

19-50 años

51 + años

Sexo

Niñas y niños

Hembras

Machos

Hembras

Machos

Hembras

Machos

Verduras y frutas

4

5

6

7

8

7-8

8-10

7

7

Productos de granos

3

4

6

6

7

6-7

8

6

7

Leche y alternativas

2

2

3-4

3-4

3-4

2

2

3

3

Carne y alternativas

1

1

1-2

2

3

2

3

2

3

El cuadro anterior muestra cuántas porciones de la guía de alimentos necesita de cada uno de los cuatro grupos de alimentos todos los días. (Guía de alimentos de Canadá de 2007)

“No se trata de la porción, sino de la proporción”, explicó Hutchinson, “y cómo incorporar eso en las comidas, los refrigerios y las reuniones familiares. Para hacerlo realidad en tu vida diaria ".

Una cuarta parte del plato debe estar cubierta con granos integrales, como arroz, pasta o quinua, y la otra cuarta parte debe estar llena de proteínas, preferiblemente de origen vegetal, dice la guía de alimentos, como lentejas o frijoles.

¿Por qué proteínas de origen vegetal? Aumentar la ingesta de fibra y disminuir la ingesta de carnes procesadas y grasas saturadas, para a su vez reducir los riesgos de enfermedades cardiovasculares, cáncer de colon y diabetes tipo 2.

Atrás quedó, junto con el arcoíris, el grupo de alimentos de “leche y alternativas”, un cambio al que se opone con vehemencia la industria láctea.

En un comunicado emitido a principios de enero, los productores de leche de Canadá dijeron que la medida para "restar importancia" a los productos lácteos en relación con otras fuentes de proteínas sería perjudicial para la salud, sin mencionar a la industria.

“No existe una justificación científica para minimizar el papel de los productos lácteos en una dieta saludable, ya que son una fuente clave de 6 de los 8 nutrientes que la mayoría de los canadienses ya no alcanzan”, dijo Isabelle Neiderer, Directora de Nutrición y Nutrición de Dairy Farmers of Canada Investigación y un dietista registrado. “Los productos lácteos y otros alimentos con proteínas no son intercambiables. ... Agrupar los productos lácteos junto con otros alimentos con proteínas conducirá a una ingesta inadecuada de nutrientes importantes ".

Sin embargo, la nueva guía, que incluye productos lácteos bajos en grasa como la leche y el queso, entre otras opciones de proteínas, se basa en una revisión exhaustiva de informes científicos desde 2006, excluyendo los informes encargados por la industria alimentaria.

El objetivo es reducir las enfermedades crónicas como la cardiopatía isquémica, los accidentes cerebrovasculares, el cáncer colorrectal, la diabetes y el cáncer de mama, que se ven particularmente afectados por la dieta.

“La conclusión es que lo que hemos hecho es basar nuestras recomendaciones en evidencia científica sólida. Eso es. Eso es lo que nos impulsa ”, dijo Hutchinson. "Hicimos un fuerte compromiso de no cumplir con los informes de la industria o (de uso) financiados por la industria ni ser influenciados por ellos".

Unas 27.000 personas, incluidas "partes interesadas", participaron en consultas en línea, dijo Hutchinson, y Health Canada también consultó con académicos, expertos indígenas, gobiernos provinciales y territoriales, organismos reguladores de profesionales de la salud, organizaciones y organizaciones benéficas.

En un intento por reducir las tasas alarmantes de diabetes tipo 2 y obesidad en los niños, la guía insta a los consumidores, los profesionales de la salud y los responsables políticos a pensar también en lo que beben y hacer del agua la bebida preferida, en lugar de las gaseosas, los jugos de frutas y los aromatizados. - leer azucarada - leche.

Alfred Aziz, otro director general de Health Canada, citó un estudio reciente de Statistics Canada que mostró que estas bebidas azucaradas son la fuente número uno de azúcar para los niños. El jugo de frutas y la leche con chocolate tienen valor nutricional, pero también agregan muchas calorías.

Finalmente, la nueva Guía de Alimentos insta a los canadienses a pensar no solo en lo que comen, sino también en cómo comen. Entre sus recomendaciones está que las personas se tomen el tiempo de comer y se den cuenta de cuándo tienen hambre y cuándo están llenas.

Deben cocinar con más frecuencia, y enseñar a los niños a cocinar, en lugar de comer alimentos procesados ​​con alto contenido de sodio y azúcar, y deben comer con otras personas, compartiendo las tradiciones alimentarias entre generaciones y culturas.

La nueva guía de alimentos estará disponible en línea el martes, incluida una “instantánea” de dos páginas de las pautas. Health Canada también está trabajando en un "Patrón de alimentación saludable para profesionales de la salud y legisladores" que se publicará a finales de este año, que contendrá recomendaciones más específicas y precisas para su uso en el desarrollo de menús para escuelas, residencias de personas mayores y hospitales, por ejemplo.

Las 5 claves de Health Canada para una dieta saludable

  • Consuma verduras, frutas, cereales integrales y proteínas con regularidad.
  • Entre los alimentos con proteínas, consuma opciones a base de plantas, como frijoles, nueces y tofu, con más frecuencia.
  • Elija alimentos con alto contenido de grasas insaturadas, como aguacates y mantequilla de maní, en lugar de grasas saturadas, como carne y queso.
  • Elija agua en lugar de refrescos, jugo de frutas, alcohol o leche aromatizada.
  • Elija alimentos cocinados en casa en lugar de alimentos procesados.

Toda la línea de producción de Yung Soon Lih

puede hacer clic debajo de la palabra y obtener más información sobre nuestra línea de producción.

Línea de producción de tofu firme y sedoso

Línea de producción de tofu blando

Línea de producción de leche de soja de larga duración

Línea de producción de leche de soja fresca

Línea de producción de Douhua

Línea de producción de germinación de brotes de soja Línea de producción de germinación de brotes de

alfalfa

La noticia fue citada el 22 de enero de 2019 de Montreal Gazette:
https://montrealgazette.com/news/new-canadas-food-guide-not-about-portion-but-about-proportion

Video

Health Canada elimina el tamaño de las porciones de la guía de alimentos ...



Las personas eligen lo más barato en lugar de lo más saludable cuando se trata de alimentos



El futuro de las proteínas: carne frente a sin carne | Vancouver Sun



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