Cambios en la Guía de alimentos de Canadá: más verduras, menos carne y no más comer solo

Cambios en la Guía de alimentos de Canadá: más verduras, menos carne y no más comer solo

2019/6/17 Yung Soon Lih Food Machine
Cambios en la Guía de alimentos de Canadá: más verduras, menos carne y no más comer solo - Entre los alimentos con proteínas, coma opciones basadas en plantas, como frijoles, nueces y tofu, con mayor frecuencia.
Entre los alimentos con proteínas, coma opciones basadas en plantas, como frijoles, nueces y tofu, con mayor frecuencia.

Las recomendaciones de la nueva Guía de alimentos de Canadá representan el pensamiento más reciente basado en la ciencia sobre qué incluir en una dieta saludable y qué evitar, y de alguna manera es un cambio radical respecto a la guía de alimentos anterior publicada en 2007.

it is from Canada’s Food Guide in 2007. reporting human intake vegetable, protein food, grains and milk.it is from Canada’s Food Guide in 2019, “It’s not about portion but about proportion,” Hutchinson explained, “and how to incorporate that into family meals, snacks, and gatherings. To make it real in your everyday life.

▲ 2007 Coma bien con la Guía de alimentos de Canadá y 2019 Coma una variedad de alimentos saludables todos los días con la Guía de alimentos de Canadá

Hasan Hutchinson, el Director General de la Oficina de Políticas y Promoción de la Nutrición en Health Canada, dijo que el nuevo enfoque es un intento de ser más útil para los canadienses.

Para ese fin, la guía ya no incluye la cantidad de porciones de diferentes alimentos que se incluyen en el menú de un día, sino que insta a las personas a comer más de algunas cosas y menos de otras.

"Hicimos una gran cantidad de investigación al evaluar la guía de alimentos anterior, y lo que escuchamos de los canadienses fue que era muy difícil y demasiado complicado lidiar con las recomendaciones sobre un número particular de porciones de un tamaño en particular", dijo Hutchinson a los periodistas en una sesión informativa técnica el lunes.

El icónico arco iris de la guía de 2007, con recomendaciones para comer de cuatro a 10 porciones de verduras, por ejemplo, de 1/2 taza cada una dependiendo de su edad y el tipo de verdura, ha dado paso al plato, la mitad de las cuales debe ser Cubierto de frutas y verduras.

Niños

Adolescentes

Los adultos

Edad en años

2-3

4-8

9-13

14-18 años

19-50 años

51 + años

Sexo

Niñas y niños

Hembras

Los machos

Hembras

Los machos

Hembras

Los machos

Verduras y Frutas

4

5

6

7

8

7-8

8-10

7

7

Productos de granos

3

4

6

6

7

6-7

8

6

7

Leche y Alternativas

2

2

3-4

3-4

3-4

2

2

3

3

Carnes y Alternativas

1

1

1-2

2

3

2

3

2

3

El cuadro anterior muestra cuántas porciones de la Guía de alimentos necesita de cada uno de los cuatro grupos de alimentos cada día. (Guía de alimentos de Canadá de 2007)

"No se trata de porciones, sino de proporciones", explicó Hutchinson, "y cómo incorporarlas a las comidas, bocadillos y reuniones familiares. Para hacerlo real en tu vida cotidiana ".

Un cuarto del plato debe cubrirse con granos enteros, como arroz, pasta o quinua, y el otro cuarto debe estar lleno de proteínas, preferiblemente a base de plantas, dice la guía de alimentos, como lentejas o frijoles.

¿Por qué proteína de origen vegetal? Para aumentar la ingesta de fibra y reducir la ingesta de carnes procesadas y grasas saturadas, a su vez se reducen los riesgos de enfermedades cardiovasculares, cáncer de colon y diabetes tipo 2.

Desaparecido, junto con el arco iris, se encuentra el grupo de alimentos "leche y alternativas", un cambio que se opone con vehemencia a la industria láctea.

En un comunicado emitido a principios de enero, los productores de lácteos de Canadá dijeron que el movimiento para "enfatizar" los productos lácteos en relación con otras fuentes de proteínas sería perjudicial para la salud, por no hablar de la industria.

"No existe una justificación científica para minimizar el papel de los productos lácteos en una dieta saludable, ya que son una fuente clave de 6 de los 8 nutrientes que la mayoría de los canadienses ya no alcanzan", dijo Isabelle Neiderer, Directora de Nutrición de Dairy Farmers of Canada. Investigación, y un dietista registrado. “Los productos lácteos y otros alimentos proteínicos no son intercambiables. ... Agrupar productos lácteos junto con otros alimentos proteínicos dará lugar a una ingesta inadecuada de nutrientes importantes ".

Sin embargo, la nueva guía, que incluye productos lácteos bajos en grasa como la leche y el queso, entre otras opciones para proteínas, se basa en una revisión exhaustiva de los informes científicos desde 2006, excluyendo los informes que fueron encargados por la industria alimentaria.

El objetivo es reducir las enfermedades crónicas como la cardiopatía isquémica, el accidente cerebrovascular, el cáncer colorrectal, la diabetes y el cáncer de mama, que se ven particularmente afectados por la dieta.

“La conclusión es que lo que hemos hecho es basar nuestras recomendaciones en evidencia científica sólida. Eso es. Eso es lo que nos impulsa ", dijo Hutchinson. "Nos comprometimos firmemente a no cumplir o ser influenciados por la industria o (usar) los informes financiados por la industria".

Alrededor de 27,000 personas, incluidas las "partes interesadas", participaron en consultas en línea, dijo Hutchinson, y Health Canada también consultó con académicos, expertos indígenas, gobiernos provinciales y territoriales, organismos reguladores de profesionales de la salud, organizaciones y organizaciones benéficas.

En un intento por reducir las tasas alarmantes de diabetes tipo 2 y la obesidad en los niños, la guía insta a los consumidores, a los profesionales de la salud y a los responsables de la formulación de políticas a que también piensen en lo que beben y hagan del agua la bebida de su elección, sobre el pop, el jugo de frutas y los sabores. - leer azucarada - leche.

Alfred Aziz, otro Director General de Health Canada, citó un estudio reciente de Statistics Canada que demostró que estas bebidas azucaradas son la principal fuente de azúcar para los niños. El jugo de frutas y la leche con chocolate tienen un valor nutricional, pero también agregan muchas calorías.

Finalmente, la nueva Guía de alimentos insta a los canadienses a pensar no solo en lo que comen, sino también en cómo comen. Entre sus recomendaciones están las personas que deben tomarse el tiempo para comer y notar cuando tienen hambre y cuando están llenas.

Deben cocinar más a menudo, y enseñar a los niños a cocinar, en lugar de comer alimentos procesados ​​con alto contenido de sodio y azúcar, y deben comer con otros, compartiendo las tradiciones alimentarias de generaciones y culturas.

La nueva guía de alimentos estará disponible en línea el martes, incluida una "instantánea" de dos páginas de las pautas. Health Canada también está trabajando en un "Patrón de alimentación saludable para profesionales de la salud y creadores de políticas" que se lanzará más adelante este año, que contendrá recomendaciones más específicas y precisas para usar en el desarrollo de menús para escuelas, residencias de personas mayores y hospitales, por ejemplo.

Las 5 claves de salud de Canadá para una dieta saludable.

  • Coma verduras, frutas, granos integrales y proteínas regularmente.
  • Entre los alimentos con proteínas, coma opciones basadas en plantas, como frijoles, nueces y tofu, con mayor frecuencia.
  • Elija alimentos con alto contenido de grasas no saturadas, como aguacates y mantequilla de maní, en lugar de grasas saturadas, como la carne y el queso.
  • Elija agua sobre pop, jugo de frutas, alcohol o leche saborizada.
  • Elija alimentos caseros sobre los procesados.

Toda la línea de producción de Yung Soon Lih

Puede hacer clic debajo de la palabra y obtener más información sobre nuestra línea de producción.

Línea de producción de tofu firme y silken

Línea de producción de tofu blando

Línea de producción de leche de soja de larga duración

Línea de producción de leche de soja fresca

Línea de producción de Douhua

Línea de producción de germinación de brotes de soja

Línea de producción de germinación de alfalfa

La noticia se citó el 22 de enero de 2019, de Montreal Gazette:
https://montrealgazette.com/news/new-canadas-food-guide-not-about-portion-but-about-proportion

Películas

Health Canada eliminates portion sizes from food guide…



People choose cheaper over healthier when it comes to food



The future of protein: Meat vs meatless | Vancouver Sun



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