Soja Wissen

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Soja Wissen - Sojabohnen sind die weltweit wichtigste Nahrungspflanze.  YUNG SOON LIH FOOD MACHINE wurde 1989 gegründet. Wir waren nicht nur tief in die technische Entwicklung der Sojabohnenverarbeitung involviert, sondern führten auch das Computersteuerungs- und Überwachungssystem in unsere Ausrüstung ein.
Sojabohnen sind die weltweit wichtigste Nahrungspflanze. YUNG SOON LIH FOOD MACHINE wurde 1989 gegründet. Wir waren nicht nur tief in die technische Entwicklung der Sojabohnenverarbeitung involviert, sondern führten auch das Computersteuerungs- und Überwachungssystem in unsere Ausrüstung ein.

Sojabohnen sind heute die weltweit wichtigste Nahrungspflanze. Sie werden auch zu Öl, Tofu und Sojaprotein verarbeitet. Die beiden wichtigsten Arten von kultivierten Sojabohnen sind die gelben und schwarzen. Sie sind in China und Japan auch als Edamame bekannt. Sojabohnen sind fett- und kalorienarm und enthalten viel Eiweiß, Ballaststoffe und viele andere wichtige Vitamine und Mineralien.

Heutzutage ändert sich die Proteinaufnahme durch den Menschen allmählich. Tierisches Protein wurde durch pflanzliches Protein ersetzt. Es ist reich an pflanzlichem Eiweiß in Sojabohnen. Also viele Lebensmittel aus Soja. Sojamilch und Tofu sind gängige Sojabohnenprodukte. Außerdem werden Sojabohnen oft als Fleischersatz verwendet. Dies hat viele gesundheitliche Vorteile und ist eine ideale ergänzende Quelle, insbesondere für Vegetarier.

Die Speichersojaproteine ​​bestehen aus einer Mischung von Proteinen. Die Samen enthalten auch bioaktive Proteine, einschließlich β-Amylase, Cytochrom C, Lectin, Lipoxygenase, Urease und andere; sowie sekundäre Metaboliten, einschließlich Isoflavone, Saponine, Phytinsäure und Goitrogene. Es wurde vorgeschlagen, dass Isoflavone die aktive Komponente sind, die für die vorteilhaften Wirkungen von Sojabohnen-Lebensmitteln verantwortlich ist, und in Verbindung mit den Proteinen gegen altersbedingte Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Osteoporose, hormonabhängigen Krebs und Verlust der kognitiven Funktion zu wirken scheinen.

In vielen Ländern wird Milch durch Sojamilch ersetzt. Und verwenden Sie Tofu als Fleischersatz, um Gemüseburger und Wurst zuzubereiten.

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