Änderungen im Canada Food Guide: Mehr Gemüse, weniger Fleisch und nicht mehr allein essen

Änderungen im Canada Food Guide: Mehr Gemüse, weniger Fleisch und nicht mehr allein essen

2019/6/17 Yung Soon Lih Food Machine
Änderungen im Canada Food Guide: Mehr Gemüse, weniger Fleisch und nicht mehr allein essen - Essen Sie unter Protein-Lebensmitteln häufiger pflanzliche Optionen - wie Bohnen, Nüsse und Tofu.
Essen Sie unter Protein-Lebensmitteln häufiger pflanzliche Optionen - wie Bohnen, Nüsse und Tofu.

Die Empfehlungen des neuen kanadischen Lebensmittelführers stellen die neuesten wissenschaftlich fundierten Überlegungen dar, was in eine gesunde Ernährung aufgenommen und was vermieden werden sollte, und sind in gewisser Weise eine radikale Abkehr vom vorherigen Lebensmittelführer, der 2007 veröffentlicht wurde.

Es stammt aus Kanadas Food Guide aus dem Jahr 2007. Es berichtet über die Aufnahme von Gemüse, Eiweiß, Getreide und Milch durch den Menschen.it is from Canada’s Food Guide in 2019, “It’s not about portion but about proportion,” Hutchinson explained, “and how to incorporate that into family meals, snacks, and gatherings. To make it real in your everyday life.

2007 Essen Sie gut mit Kanadas Food Guide und 2019 Essen Sie jeden Tag eine Vielzahl gesunder Lebensmittel mit Kanadas Food Guide

Hasan Hutchinson, Generaldirektor des Amtes für Ernährungspolitik und -förderung bei Health Canada, sagte, der neue Ansatz sei ein Versuch, für Kanadier nützlicher zu sein.

Zu diesem Zweck enthält der Leitfaden nicht mehr die Anzahl der Portionen verschiedener Lebensmittel, die in das Tagesmenü aufgenommen werden sollen, sondern fordert die Menschen auf, mehr von einigen Dingen und weniger von anderen zu essen.

"Wir haben bei der Bewertung des früheren Lebensmittelführers eine Menge Nachforschungen angestellt, und wir haben von den Kanadiern gehört, dass es sehr schwierig und zu kompliziert ist, mit Empfehlungen zu einer bestimmten Anzahl von Portionen einer bestimmten Größe umzugehen", sagte Hutchinson gegenüber Reportern ein technisches Briefing Montag.

Der ikonische Regenbogen des Leitfadens von 2007 - mit Empfehlungen, vier bis zehn Portionen Gemüse zu essen, zum Beispiel je eine halbe Tasse, je nach Alter und Gemüsesorte - ist dem Teller gewichen, von dem die Hälfte sein sollte bedeckt mit Obst und Gemüse.

 

Kinder

Jugendliche

Erwachsene

Alter in Jahren

2-3

4-8

9-13

14-18 Jahre

19-50 Jahre

51 + Jahre

Sex

Mädchen und Jungen

Frauen

Männer

Frauen

Männer

Frauen

Männer

Gemüse und Obst

4

5

6

7

8

7-8

8-10

7

7

Getreideprodukte

3

4

6

6

7

6-7

8

6

7

Milch und Alternativen

2

2

3-4

3-4

3-4

2

2

3

3

Fleisch und Alternativen

1

1

1-2

2

3

2

3

2

3

Die obige Tabelle zeigt, wie viele Food Guide-Portionen Sie täglich von jeder der vier Lebensmittelgruppen benötigen. (2007 Kanadas Food Guide)

„Es geht nicht um Portionen, sondern um Proportionen“, erklärte Hutchinson, „und wie man das in Familienessen, Snacks und Versammlungen einbezieht. Um es in Ihrem Alltag Wirklichkeit werden zu lassen. “

Ein Viertel der Platte sollte mit Vollkornprodukten wie Reis, Nudeln oder Quinoa bedeckt sein, und das andere Viertel sollte mit Eiweiß gefüllt sein - vorzugsweise auf pflanzlicher Basis, wie im Lebensmittelführer angegeben, wie Linsen oder Bohnen.

Warum pflanzliches Protein? Erhöhung der Ballaststoffaufnahme und Verringerung der Aufnahme von verarbeitetem Fleisch und gesättigten Fettsäuren, um wiederum das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Darmkrebs und Typ-2-Diabetes zu verringern.

Zusammen mit dem Regenbogen ist die Lebensmittelgruppe „Milch und Alternativen“ verschwunden, eine Veränderung, die von der Milchindustrie vehement abgelehnt wird.

In einer Anfang Januar veröffentlichten Erklärung sagten die Dairy Farmers of Canada, dass der Schritt, Milchprodukte in Bezug auf andere Proteinquellen zu „de-betonen“, gesundheitsschädlich wäre, ganz zu schweigen von der Branche.

"Es gibt keine wissenschaftliche Rechtfertigung, um die Rolle von Milchprodukten in einer gesunden Ernährung zu minimieren, da sie eine wichtige Quelle für 6 der 8 Nährstoffe sind, die die meisten Kanadier bereits nicht erreichen", sagte Isabelle Neiderer, Dairy Farmers von Kanadas Director of Nutrition and Forschung und ein registrierter Ernährungsberater. „Milchprodukte und andere Eiweißnahrungsmittel sind nicht austauschbar. … Wenn Milchprodukte zusammen mit anderen Eiweißnahrungsmitteln zusammengefasst werden, führt dies zu einer unzureichenden Aufnahme wichtiger Nährstoffe. “

Der neue Leitfaden, der unter anderem fettarme Milchprodukte wie Milch und Käse enthält, basiert auf einer gründlichen Überprüfung der wissenschaftlichen Berichte seit 2006 - mit Ausnahme von Berichten, die von der Lebensmittelindustrie in Auftrag gegeben wurden.

Ziel ist es, chronische Krankheiten wie ischämische Herzkrankheiten, Schlaganfall, Darmkrebs, Diabetes und Brustkrebs, die besonders von der Ernährung betroffen sind, zu reduzieren.

„Unter dem Strich haben wir unsere Empfehlungen auf solide wissenschaftliche Erkenntnisse gestützt. Das ist es. Das treibt uns an “, sagte Hutchinson. „Wir haben uns nachdrücklich verpflichtet, die von der Industrie finanzierten Berichte oder (Verwendungs-) Berichte nicht zu erfüllen oder von ihnen beeinflusst zu werden.“

Rund 27.000 Menschen, darunter „interessierte Stakeholder“, nahmen an Online-Konsultationen teil, sagte Hutchinson, und Health Canada konsultierte auch Wissenschaftler, indigene Experten, Provinz- und Territorialregierungen, Aufsichtsbehörden für medizinische Fachkräfte, Organisationen und Wohltätigkeitsorganisationen.

Um die alarmierende Rate von Typ-2-Diabetes und Fettleibigkeit bei Kindern zu senken, fordert der Leitfaden Verbraucher, Angehörige der Gesundheitsberufe und politische Entscheidungsträger auf, auch darüber nachzudenken, was sie trinken, und Wasser zum Getränk der Wahl zu machen, anstatt Pop, Fruchtsaft und Aroma - lesen Sie zuckerhaltige Milch.

Alfred Aziz, ein weiterer Generaldirektor von Health Canada, zitierte eine kürzlich von Statistics Canada durchgeführte Studie, in der gezeigt wurde, dass diese zuckerhaltigen Getränke die wichtigste Zuckerquelle für Kinder sind. Fruchtsaft und Schokoladenmilch haben einen Nährwert, aber sie fügen auch viele Kalorien hinzu.

Schließlich fordert der neue Food Guide die Kanadier auf, nicht nur darüber nachzudenken, was sie essen, sondern auch darüber, wie sie essen. Zu seinen Empfehlungen gehört, dass sich die Menschen die Zeit nehmen, etwas zu essen und zu bemerken, wenn sie hungrig und satt sind.

Sie sollten häufiger kochen - und Kindern das Kochen beibringen -, anstatt verarbeitete Lebensmittel mit hohem Natrium- und Zuckergehalt zu essen, und sie sollten mit anderen essen und über Generationen und Kulturen hinweg Essenstraditionen teilen.

Der neue Lebensmittelführer wird am Dienstag online verfügbar sein, einschließlich eines zweiseitigen „Schnappschusses“ der Richtlinien. Health Canada arbeitet auch an einem „Muster für gesunde Ernährung für Angehörige der Gesundheitsberufe und politische Entscheidungsträger“, das im Laufe dieses Jahres veröffentlicht wird und spezifischere und präzisere Empfehlungen für die Entwicklung von Menüs für Schulen, Seniorenresidenzen und Krankenhäuser enthält.

Gesundheit Kanadas 5 Schlüssel zu einer gesunden Ernährung

  • Essen Sie regelmäßig Gemüse, Obst, Vollkornprodukte und Eiweiß.
  • Essen Sie unter Protein-Lebensmitteln häufiger pflanzliche Optionen - wie Bohnen, Nüsse und Tofu.
  • Wählen Sie Lebensmittel mit hohem Gehalt an ungesättigten Fettsäuren wie Avocados und Erdnussbutter gegenüber gesättigten Fetten wie Fleisch und Käse.
  • Wählen Sie Wasser anstelle von Pop, Fruchtsaft, Alkohol oder aromatisierter Milch.
  • Wählen Sie hausgemachte über verarbeitete Lebensmittel.

Alle Produktionslinien von Yung Soon Lih

Sie können auf das folgende Wort klicken und weitere Informationen über unsere Produktionslinie erhalten.

Feste und seidige Tofu-Produktionslinie

Soft Tofu Produktionslinie

Langlebige Sojamilch-Produktionslinie

Produktionslinie für frische Sojamilch

Douhua Produktionslinie

Produktionslinie für die Keimung von Sojabohnensprossen Produktionslinie für die Keimung von

Alfalfa

Die Nachricht wurde am 22. Januar 2019 aus dem Montreal Gazette zitiert:
https://montrealgazette.com/news/new-canadas-food-guide-not-about-portion-but-about-proportion

Video

Health Canada entfernt Portionsgrößen aus dem Lebensmittelführer…



Menschen wählen billiger als gesünder, wenn es um Lebensmittel geht



Die Zukunft des Proteins: Fleisch vs fleischlos | Vancouver Sun.



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