2007 Гушнете добре с Канадското ръководство за хранене и 2019 Консумирайте разнообразна и здравословна храна всеки ден с Канадското ръководство за хранене

Хасан Хътчинсън, Главен директор на Офиса за политика на храненето и насърчаване на здравето в Канада, каза, че новият подход е опит да бъде по-полезен за канадците.

С тази цел, ръководството вече не включва колко порции от различни храни трябва да се включат в менюто на деня, а по-скоро насърчава хората да ядат повече от някои неща и по-малко от други.

„Направихме доста изследвания, когато оценявахме предишното хранително ръководство, и това, което чухме от канадците, беше, че е много трудно и твърде сложно да се справят с препоръките за определен брой порции от определен размер“, каза Хътчинсън на журналисти по време на техническо брифинг в понеделник.

Иконичната дъга от ръководството за 2007 г. - с препоръки да се консумират от четири до 10 порции зеленчуци, например, по 1/2 чаша в зависимост от възрастта ви и вида зеленчук - е заменена с тарелка, от която половината трябва да бъде покрита с плодове и зеленчуци.

Графикът по-горе показва колко Food Guide порции са ви необходими от всеки от четирите хранителни групи всеки ден. (2007 г. Канадски хранителен справочник)

„Не става въпрос за количеството, а за съотношението“, обясни Хъчинсън, „и как да го включите в семейните хранения, закуски и събирания. За да го направите реално в ежедневието си.“

Една четвърт от тарелката трябва да бъде покрита с целозърнести храни, като ориз, паста или киноа, а другата четвърт трябва да бъде запълнена с протеини - предпочитано растителни, както посочва хранителният справочник, като леща или боб.

Защо растителни протеини? За да увеличите приема на фибри и да намалите приема на обработени меса и наситени мазнини, за да намалите риска от сърдечно-съдови заболявания, рак на колона и тип 2 диабет.

Изчезналата, заедно с дъгата, е хранителната група „мляко и алтернативи“, промяна, която млечната индустрия настоятелно отхвърля.

В изявление, публикувано в началото на януари, Канадските млекопроизводители заявиха, че преместването на млечните продукти в „подчертано“ отношение към други източници на протеини ще бъде вредно за здравето, а също и за индустрията.

„Няма научно обоснование да се намали ролята на млечните продукти в здравословната диета, тъй като те са ключов източник на 6 от 8-те хранителни вещества, които повечето канадци вече не получават достатъчно“, каза Изабел Найдерер, директор по хранене и изследвания на Канадските млечни фермери и регистриран диетолог. „Млечните продукти и другите протеинови храни не могат да бъдат заменени. ... Обединяването на млечните продукти с други протеинови храни ще доведе до недостатъчен прием на важни хранителни вещества.“

Все още новото ръководство, което включва нискомаслени млечни продукти като мляко и сирене, сред другите възможности за протеин, се базира на подробен преглед на научни доклади от 2006 г. насам - без да включва доклади, поръчани от хранителната индустрия.

Целта е да се намалят хроничните заболявания като исхемична болест на сърцето, инсулт, колоректален рак, диабет и рак на гърдата, които са особено засегнати от храната.

„В крайна сметка, това, което сме направили, е да базираме препоръките си на основата на здравословни, научни доказателства. Това е. Това ни вдъхва сила“, каза Хътчинсън. „Ние направихме силно обещание да не се срещаме или да бъдем влияни от индустрията или (да използваме) доклади, финансирани от индустрията.“

Около 27 000 души, включително „заинтересовани заинтересовани страни“, участваха в онлайн консултации, каза Хъчинсън, и Канадското министерство на здравеопазването също проведе консултации с учени, индиански експерти, провинциални и териториални правителства, органи на здравните професионални регулаторни органи, организации и благотворителни фондации.

В опит да се намалят тревожните нива на диабет тип 2 и затлъстяване при децата, ръководството насърчава потребителите, здравните специалисти и политиците да мислят и за това, какво пият, и да направят водата предпочитания напитък пред газирани напитки, плодови сокове и ароматизирани - прочетете захарни - млека.

Алфред Азиз, още един Главен директор в Health Canada, цитира скорошно изследване на Statistics Canada, което показва, че тези захарни напитки са номер 1 източник на захар за децата. Плодовият сок и шоколадовото мляко имат хранителна стойност, но добавят и много калории.

Накрая, новият Ръководител за хранене насърчава канадците да мислят не само за това, какво ядат, но и как ядат. Сред препоръките му е хората да си отделят време за хранене и да забелязват кога са гладни и кога са наситени.

Те трябва да готвят по-често - и да учат децата си да готвят - вместо да консумират обработени храни, богати на натрий и захар, и трябва да ядат с други хора, споделяйки хранителни традиции между поколенията и културите.

Новото ръководство за хранене ще бъде достъпно онлайн във вторник, включително двустранно „снимка“, на насоките. Здравната агенция на Канада също работи по „Здравословен хранителен модел за здравни специалисти и политици“, който ще бъде публикуван по-късно тази година и ще съдържа по-конкретни и точни препоръки за използване при съставянето на менюта за училища, домове за възрастни хора и болници, например.

5 ключа на Health Canada за здравословна диета