غذاء نباتى / الحل الكامل من التوفو ، خط إنتاج أتمتة الحليب الصويا المزود

غذاء نباتى

اللحوم النباتية (لحم الصويا)

المميزات

هناك العديد من أنواع اللحم النباتي والمأكولات البحرية النباتية ، مثل باتي نباتي ، ستيك نباتي ، مكعبات الدجاج النباتي النباتي ، هوت دوج نباتي ، السجق النباتي ، سمك فيغان سمك القد النباتي ، سمك الأنقليز الياباني النباتي ، سمك الحبار المقلي النباتي والخضار المفروم النباتي. هذه الأطعمة مصنوعة من البروتينات النباتية بالإضافة إلى التوابل النباتية. أنها مصنوعة في الأطعمة النباتية التي تشبه كل من المظهر ، والملمس ، و mouthfeel من اللحوم والمأكولات البحرية.

هناك العديد من الأسباب التي جعلت الطعام النباتي يتزايد في السنوات القليلة الماضية. ومن بين هذه الأسباب ، فإن أكثر ما يستحق الانتباه هو "أزمة الغذاء والتغير المناخي". في الواقع ، وراء النمو المتسارع لسكان العالم ، وتحسين الظروف المعيشية في البلدان الصناعية الحديثة ، يمكن لعدد متزايد من الناس تحمل تكاليف تناول اللحوم. ومع ذلك ، فإن فول الصويا هي المصدر الرئيسي للغذاء للماشية والخنازير. مع تزايد الطلب على لحوم البقر والخنزير بشكل حاد ، أصبحت الحقول المزروعة من فول الصويا أوسع وأكثر اتساعًا. ومع ذلك ، فإن كمية فول الصويا اللازمة لإنتاج كل وحدة من اللحم كبيرة جدا. في الواقع ، هناك حاجة إلى 109 غراما من فول الصويا لإنتاج 100 غرام من صدور الدجاج! لذا ، لماذا لا نتناول فول الصويا مباشرة لاستهلاك البروتينات التي يحتاجها جسمنا؟ ونتيجة لذلك ، بدأ الناس يتساءلون "كيف تحل البروتينات النباتية محل البروتينات الحيوانية؟"

بالإضافة إلى ذلك ، فإن تعديل العادات الغذائية الغربية يدفع أيضا إلى الأمام تطوير سوق الأغذية النباتية. لفترة طويلة ، في العادات الغذائية الغربية ، تناول اللحم 70٪ من النظام الغذائي الكلي (في حين أن اللحوم فقط تستهلك 10٪ من النظام الغذائي العام للشعب الصيني). هذا النوع من العادة الغذائية غالباً ما يؤدي إلى استهلاك الكثير من الكولسترول ، مما يجعل كل أنواع المشاكل الصحية. لذلك ، بدأ بعض الناس في خفض استهلاكهم اليومي من اللحوم وأدرجوا اللحوم النباتية بشكل منتظم في نظامهم الغذائي. يشير تقرير مسح السوق الذي أجرته Technavio إلى أن نسبة السكان المستعدين لتناول الطعام النباتي الآن في الولايات المتحدة قد تجاوزت بالفعل 10٪. بالطبع ، يختار بعض الناس الطعام النباتي على أساس الدافع وراء اتباع نظام غذائي والحفاظ على شكل الجسم الجيد.

عندما ظهرت الحاجة إلى اللحم النباتي والمأكولات البحرية النباتية في السوق ، وجد الناس أن الشعب الصيني لديه عادة تناول اللحوم النباتية والأطعمة البحرية النباتية. بين الناس الصينيين ، يختار العديد من الناس أن يكونوا نباتيين بسبب معتقداتهم الدينية. لذا ، فإن الخضار هي الغذاء الأساسي في نظامهم الغذائي ؛ وبالتالي ، إذا كانوا يريدون استهلاك البروتينات ، سيكون البروتين النباتي المصدر الرئيسي لهم. بين الطعام النباتي ، كانت التوفو تحظى بشعبية كبيرة وتمثل غذاء البروتينات النباتية. التوفو نفسه لديه القليل من عطور فول الصويا. انها مناسبة لاستخدام كل وسيلة للطبخ لإضافة النكهات إليها. بسبب هذه الخاصية ، يستخدم بعض الناس الصينيون أيضًا صفائح التوفو والفول الرائب في صناعة لحم التوفو النباتي.

ولكن ، يشير اللحم النباتي هنا إلى اللحم النباتي والمأكولات البحرية المصنوع من استخدام البروتين النباتي الذي يخضع لعملية اثنين. طريقة إنتاج اللحم النباتي (أو المأكولات البحرية النباتية): أولاً ، استخدم التقنيات التكنولوجية لاستخراج البروتينات المعزولة من الفاصوليا ؛ ثانياً ، استخدم آلة الطارد بروتين الصويا (آلة تصنيع الأغذية في معدات إنتاج اللحم النباتي ، وهذا النظام يدعى أيضاً آلة فول الصويا) لرفع درجة الحرارة بسرعة والضغط لجعل البروتين المعزول يتحول إلى تليف أو بروتين نباتي نباتي. من بينها ، يمكن بالفعل استخدام البروتينات النباتية المزخرفة في جميع أنواع الوجبات. يمكن أن تحل محل جوليان اللحم وشرائح رقيقة من اللحم واللحم المفروم في صلصة السباغيتي. في حين لا تزال هناك حاجة إلى معالجة البروتينات النباتية التي يمكن استخدامها في الوجبات. يجب أن نستخدم الماء العادي لدرجة الحرارة لامتصاص بروتينات نباتية ، ثم نستخدم آلة الطارد لتفكيك ألياف البروتين النباتي ليصبح عجينة نباتية. ثم نضيف التوابل والخضروات الطبيعية ebonite لترسيخ العجينة. وأخيرًا ، نضعه في جهاز البخار أو المقلاة العميقة ونسخه ، ومن ثم سيصبح اللحم النباتي (والمأكولات البحرية النباتية) مثل الفطائر النباتية وشرائح اللحم النباتية.

ربما سوف تبدأ في التساؤل. أمهات لحم البقر والدجاج والسمك مختلفة. لماذا يمكن تحويلها إلى طعام نباتي يحتوي على نفس الفم؟ في الواقع ، إلى جانب امتلاكه لبروتين عالي ، فإن البروتين النباتي هو أيضًا غني بالألياف ومثابرة الألياف. في مرحلة المعالجة ، من خلال آلة بثق بروتين الصويا ، نستخدم فرق درجة الحرارة والضغط المختلفة لعمل بروتين نباتي مختلف. ونتيجة لذلك ، يعتمد ذلك على نوع اللحم النباتي الذي تريد إنتاجه. من خلال معايير الإنتاج المختلفة ، يمكن أن يكون هناك اختلاف وتغيير في الفم من البروتين النباتي. يمكنك اختيار بروتين نباتي مناسب للتليف يعتمد على خصائص ألياف اللحم لصنع لحوم نباتية مختلفة ويجعل الفم قريبًا جدًا من لحم البقر الحقيقي (أو لحم الخنزير) ليصبح المواد الغذائية التي تحل محل اللحوم مثل الفطائر وشرائح اللحم. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخراج بروتين نباتي نباتي أو بروتين نباتي نباتي من فول الصويا ، لذلك يُطلق على هذه الأغذية النباتية أيضًا اسم فول الصويا أو المأكولات البحرية الصويا.

التوابل هو جزء مهم جدا من اللحوم النباتية والأطعمة البحرية النباتية. ومع ذلك ، غالبًا ما يعطي الطعام النباتي الطبيعي للناس انطباعًا عن النكهة الخفيفة وعدم وجود اختلافات. تحت فرضية أنها تتفق مع الصحة والسلامة ، من خلال إضافة التوابل للسماح باللحوم النباتية والمأكولات البحرية النباتية للاحتفاظ بنكهتها الأصلية. على سبيل المثال ، فطيرة نباتية حقا طعمها مثل الهامبرغر. ستيك القد ستيك نباتي لديه نكهة سمك القد. من خلال هذه الطريقة ، نشجع المزيد من الناس على أن يكونوا على استعداد لمحاولة اللحوم النباتية والمأكولات البحرية النباتية وحتى الانضمام إلى عائلة كبيرة من النباتيين.

هناك طرق لا نهاية لها لطهي اللحوم النباتية والمأكولات البحرية النباتية ، على سبيل المثال ، يمكنك تقليبها ، أو قليها ، أو تحميصها ، أو طمسها. ولذلك ، هناك بعض الوجبات النباتية التي يمكن أن تكون لذيذة مثل اللحوم ، إذا لم يكن أكثر. على سبيل المثال ، بعض المطاعم في تايوان توفر شريحة لحم نباتي. لطهيها ، فإنها تضع شريحة لحم نباتي على صواني الخبز حتى يتم ذلك ؛ بالإضافة إلى ذلك ، في الأسواق الليلية التايوانية يمكنك أيضا مشاهدة حفلات الشواء النباتية (هوت دوج نباتي ، النقانق النباتية ، الخ). ويحب الدجاج النباتي النباتي المذاق أيضًا.

هامبرجر أمريكي نباتي

ستيك أمريكي نباتي

ناجتس دجاج أمريكي نباتي

نباتي الأمريكية هوت دوج

السجق الصيني النباتي

سمك مقلي أمريكي سمك القد

نباتي الشواء الياباني

السمك المقلي

نباتي اللحم المفروم (يستخدم في معجون المعكرونة)

تليف البروتين النباتي

بروتين نباتي منقوش